yleisyys
Omega-6- ja omega-3-sarjaan kuuluvat rasvahapot määritellään puoliksi välttämättömiksi, jotka johtuvat vastaavasti linolihapon (LA) ja alfa-linoleenihapon (ALA) biosynteesireitistä.
Oleelliset ja puolivalmiit rasvat
Linolihappo ja alfa-linoleenihappo ovat välttämättömiä rasvahappoja, koska ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan niitä itsenäisesti.
Kuten olemme sanoneet, omega-kuusi- ja omega-kolme-sarjaan kuuluvat suhteellisen puolijärven rasvahapot saadaan vastaavista biosynteettisistä reiteistä.
Adjektiivi "semi-essential" on johtunut siitä, että näiden rasvahappojen käyttöönotto, jota elimistö voi syntetisoida, voi ohittaa aineenvaihduntahäiriöt, joista keskustelemme seuraavassa osassa. Siksi kalaa ja kalaöljyä, joka sisältää runsaasti puolivalmiita omega-3-rasvahappoja, pidetään parempana lähteenä kuin öljy ja pellavansiemen, rikkaampi kuin niiden esiaste tai happo alfa-linoleenihapon välttämätön rasva.
On myös sanottava, että puolivalmisteisten rasvahappojen metabolinen merkitys on suurempi kuin niiden esiasteiden metabolinen merkitys. He puolestaan ovat itse itseensä organismin terveydelle välttämättömiä aineita edeltäviä aineita (lisätietoja on välttämättömiä rasvahappoja ja eikosanoideja koskevassa artikkelissa).
Puolikomponenttiset rasvahapot omega 6
Omega-kuuden sarjan puolivalmiita rasvahappoja ovat:
- Gamma-linoleenihappo (GLA)
- Domo-gamma-linoleenihappo (DGLA)
- Arakidonihappo (AA).
Puolikriittiset rasvahapot omega 3
Omega-kolme-sarjan tärkeimmät puolivalmiita rasvahappoja ovat:
- Eikosapentaeenihappo (EPA)
- Dososaheksaeenihappo (DHA).
Elintärkeät rasvahapot (EFA) ja puolivalmisteiset hapot elintarvikkeissa
| Omega-sarja 6 | ruoka |
| Cis-linolihappo (LA) * | Oliivi- ja siemenöljy |
| Gamma-linoleenihappo (GLA) | Mustaherukkaöljy, borage oil |
| Domo-gamma-linoleenihappo (DGLA) | Ihmisen maito |
| Arakidonihappo (AA) | Maitotuotteet, liha, ihmisen maito, äyriäiset |
| Omega 3-sarja | ruoka |
| Alfa-linoleenihappo (ALA tai LNA) * | Pellavansiemen, hamppu, soija ja rapsiöljy |
| Eikosapenteenihappo (EPA) | Kalaöljy, silli, lohi, valas |
| Dososaheksaeenihappo (DHA) | Kalaöljy, jotkut levät |
| (*) Tähdellä merkityt rasvahapot ovat välttämättömiä, muut ovat välttämättömiä | |
Rajoittavat tekijät
On olemassa tekijöitä, jotka rajoittavat puolivalmiiden rasvahappojen tuotantoa suhteellisista esiasteista alkaen. Tärkeimmät ovat:
- Entsymaattinen vajaatoiminta
- LA: n ja ALA: n virheellinen osuus.
Entsymaattinen vajaatoiminta
Entsymaattinen vajaatoiminta rajoittaa puolivalmisteisten rasvahappojen tuotantoa.
Biologiset katalyytit ovat pääasiassa kahta tyyppiä:
- Hiiliketjun jäsenet pidentyvät.
- Määritetty kaksoissidosten kytkemiseen (ks. Kuva).
Erityistä kiinnostusta on kääntynyt desaturaasientsyymien luokkaan.
On havaittu, että ima-6-desaturaasin entsyymin aktiivisuus on olennaisen tärkeää välttämättömien rasvahappojen metaboliassa.
A-6-desaturaasin puute aiheuttaa negatiivisen vaikutuksen puoliksi välttämättömien rasvahappojen synteesin johdosta, minkä vuoksi ne on välttämättä syötettävä ruoan kanssa.
Yme-6-desaturaasin entsyymin pitoisuutta voidaan vähentää monissa olosuhteissa:
- Ruokavalio sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja, transrasvahappoja tai kolesterolia
- paasto
- stressi
- Lääkehoito glukokortikoidien kanssa
- Drastiset tai hypoproteiiniset ruokavaliot
- imeytymishäiriö
- Diabetes mellitus
- Virusinfektiot
- Ionisoiva säteily
- kasvaimet
- vanhenemista
- Varhainen ikääntyminen
- Rasvaliukoisten vitamiinien puutos tai imeytymishäiriö.
Omega 6: n ylimäärä
On syytä täsmentää, että koska se on yhteinen entsyymijärjestelmä omega-3- ja omega-6-reiteille, linolihapon (omega 6: n perustaja) liiallinen ravitsemuksellinen lisääminen voi liiallisesti sitoa Δ-6-desaturaasin entsyymejä, hidastamalla metaboliaa alfa-linoleenihapon (omega-3: n esiaste).
Tämä seuraus, jota korostaa omega-3-elintarvikkeiden niukkuus länsimaisessa ruokavaliossa, vaikuttaa negatiivisesti koko organismin terveyteen.
