Uskomaton, mutta totta, maapallon maustettu likööri!
Upea kyllä ... mutta ei kaikille. Saksassa Baden-Württembergissä yli 90 prosenttia nykyisestä "Jerusalemin artisokista" on tarkoitettu "Topinambur Alcohol" - tai "Topi" - tai "Rossler" -tuotteiden valmistukseen. Näyttää siltä, että ensimmäinen juoma, joka on valmistettu tästä mukulasta, joka esiintyi 1800-luvun vaihteessa, oli "badeniana" ja se tunnetaan nimellä "Brandy of Topinambur" tai "Erdäpfler" tai "Borbel".
Maapähkinästä valmistettujen väkevien alkoholijuomien maku on tyypillisesti hedelmäinen ja jotkut nuotit muistuttavat epämääräisesti hasselpähkinöitä; jälkimaku on maallinen, mutta miellyttävä.
Maapähkinä-liköörin tuotanto alkaa pesemällä mukulat, jotka sitten kuivataan uunissa, sitten fermentoidaan ja tislataan. Käsittely voi kehittyä myös lisäämällä Potentilla erectaa (ruohokasvi) ja / tai herukkaa, jolloin saadaan "Red Rossler", joka on enemmän katkera ja supistava kuin ensimmäinen.
Juomassa on ruoansulatuskanavan toimintaa ja se näyttää parantavan ripulia ja / tai vatsakrampeja.
