Prickly Pear

esittely

"Pyhien aavikkojen muistomerkki": tällä metaforalla voidaan parhaiten kuvata piikikärpän luonne, hedelmä, joka on koristeltu piikillä ja joka säilyy kuivina ja kuivina aavikon lämpötiloina.

Kauhea päärynä on pitkään edustanut Aztec-perinteen symbolia: nykyään se on kiinnostava lähde paitsi elintarvikkeissa ja maataloudessa myös fytoterapiassa ja kosmetiikassa.

Termin alkuperä

Pickly - päärynän kasvitieteellinen nimi on Opuntia ficus-indica : tämä demoninaatio, jota nykyään on edelleen, oli Millerin pätevyys vuonna 1768, mutta nimi johtuu luultavasti Christopher Columbuksesta, joka uskoi vuonna 1493 laskeutuneensa Intiaan.

Pickly päärynä on Meksikon syntyperäinen kasvi: tämän tehtaan merkitys meksikolaisille on sellainen, että se ilmentää maan symbolia niin paljon, että se näkyy jopa Meksikon tasavallan lipussa. Opuntia on tällä hetkellä laajalle levinnyt kaikkialla Amerikassa, Välimerellä (erityisesti Sisiliassa), Afrikassa, Aasiassa ja Australiassa.

piirteet

Pickly päärynä kaktus kuuluu Cactaceae perhe ja edustaa mehikasvi, joka voi saavuttaa jopa 5 metriä korkea.

Kladodit (tai lapiot, joita kutsutaan väärin lehdiksi) muodostavat varren ja muodostavat yhteen muodostavat oksat. Ne on päällystetty vahamateriaalilla, joka suojaa kasvia liialliselta kuumuudelta, estää hikoilua ja suojaa sitä mahdollisilta hyökkääjiltä.

Neljän vuoden kehityksen jälkeen kladodit käyvät läpi lignifioinnin, joka muodostaa todellisen runkon. Myös opuntia, kuten kaikki kaktukset, delegoi klorofylfunktion varrelle eikä lehdille; nämä ovat hyvin pieniä ja löytyvät vain nuorista lapioista. Saaret, lehtien pohjalla, kehittyvät piikkeiksi tai tietyiksi juuriksi, joita kutsutaan glokideiksi tai kukkiksi.

Myös mehiläiset hedelmät ovat peitossa; jotkut piikikärpän lajikkeet eivät ehkä ole piikkejä: mehevän marjan väri voi olla kelta-oranssi, punainen tai valkoinen. Maku on makea ja miellyttävä.

Ravintoarvot

Pikkukarhun lehtien ravitsemuksellinen koostumus on hyvin erilainen kuin hedelmien ja siementen ravitsemuksellinen koostumus.

• "Lehtien" kemiallinen koostumus

Laitoksen kladodit sisältävät johdonmukaisen määrän vettä, mutta ne ovat myös arvokas hivenaineiden (kalium, magnesium, kalsium, rauta, piidioksidi), ravinteiden (erityisesti raakakuitujen, hiilihydraattien) ja vitamiinien, erityisesti C-vitamiinin ja lähtöaineiden, lähde. A-vitamiini (beetakaroteeni, luteiini ja alfa-kryptoxantiini). Lehdessä ei ole tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, B6-vitamiinia ja folaattia. Lisäksi piikkilevyn lehdissä löytyy monia aminohappoja, joista 7 on välttämätöntä.

• Hedelmien / siementen kemiallinen koostumus

Jos siemenet ovat runsaasti lipidejä ja proteiineja, yksinkertaisten sokerien, kuten glukoosin ja fruktoosin, superabundantit hedelmät. Hedelmässä on myös hapettumisenestoaineita, kuten indikaxantiini ja betaniini, jotka vastustavat hapettumisprosesseja.

Käyttö ja perinteet

Pickly-päärynä on monia käyttötarkoituksia: monet tullit ovat juurtuneet antiikin Aztecin ihmisiin: tuolloin atsteekit käyttivät piikikäsivun lehtiä hyönteisen, Dactylopius coccus Costa, joka käytettiin kookeaalipunainen. Kuivatun hyönteisen kehosta otettiin punaista väriä, joka oli edelleen suuri kysyntä kosmetiikka-, lääke-, tekstiili- ja elintarvikealalla.

Lehdestä uutettu mehu käytettiin kerralla voiteluaineena suurten kivikivien liikkumisen helpottamiseksi; lisäksi hunajan ja munankeltuaisen kanssa se tuntui hyödylliseltä auringonpolttamista vastaan. Sitä voidaan käyttää myös tulehduksen, dislokaatioiden ja tonsilliitin lievittämiseen.

Vitamiiniresurssiensa ansiosta Meksikon valloittajat käyttivät myös piikikääriä C-vitamiinin puutossairauden torjumiseksi.

Kukat, nykyaikaisen meksikolaisen lääketieteen, käytetään torjumaan kystiittiä ja diureetteja; hedelmät auttavat estämään ripulia ja aiheuttamaan ahdistavia vaikutuksia, kun taas kuituja ja limaa käytetään edelleen mahan limakalvon suojaimina ja glykemian säätäjinä.

Opuntialla on kolesterolia alentavia ominaisuuksia lehtien kuitukomponentin ansiosta; limakalvot antavat saman nimisen kasvin lisäksi gastroprotektiivisia ominaisuuksia, ja antavat sille myös tulehdusta ja parantumista. Liukoisen kuidun positiivinen vaikutus plasman kolesterolin vähenemiseen ja glukoosin imeytymisen viivästymiseen on osoitettu.

Suositussa sisilialaisessa lääketieteessä suositellaan kuivattujen opuntia-kukkien keittämistä munuaiskolikan torjumiseksi.

Pintahaavojen tapauksessa kladodien limakalvoja voitaisiin hyödyntää niiden pehmittävissä, kosteuttavissa ja anti-inflammatorisissa ominaisuuksissa.

Kiihkeän päärynän käyttö on erityisen mielenkiintoista myös kosmetiikassa, kosteuttava voide, shampoot, saippuat, kosteuttava voide, ja se näyttää suosivan hiusten kasvua.

Oikea piikikäs

Äskettäin New Orleansin (Yhdysvallat) lääketieteen laitoksella on osoitettu mahdollinen vaikutus alkoholin myrkytyksen jälkeisten oireiden vähentämisessä.

Piikikärpän antioksidanttivaikutus on osoitettu myös Palermon yliopiston farmaseuttisen, toksikologian ja biologisen kemian osastossa ja Jerusalemin yliopiston farmasian laitoksella tehdyssä tutkimuksessa: betaniini ja indikeksantiini ovat kaksi antioksidanttia, jotka ovat vastuussa radikaalisesta vaikutuksesta.

Diureetti- ja sytoprotektiivisilla toimilla on myös totuuden perusta: Messinan yliopiston farmasian tiedekunnan biologisten lääkkeiden laitos on arvioinut nämä piikikärpään kohdistuvat toimet: juuri diureettinen aktiivisuus paranee hedelmien infuusiolla. eikä kukka.

Elintarvikkeiden käyttö

Opuntian ruokavalio tarkoittaa hedelmiä, joissa on runsaasti sokereita, kalsiumia, fosforia ja C-vitamiinia; niitä voidaan käyttää tuoreina tai tarkoitettu liköörien, hyytelöiden, hillojen, makeutusaineiden ja mehujen valmistukseen. Myös elintarviketeollisuus hyödyntää jopa kladodeja: ne on säilytetty etikassa tai sokeroituina.

Syövälineinä voidaan käyttää myös viikunoita.

Sisiliassa on perinne tuottaa tiettyä siirappia siemenettömällä massalla: sitä käytetään tyypillisten maalaismaisten makeisten valmistamiseen.

suositukset

Hedelmiä ei saa syödä liiallisina määrinä: se voi itse asiassa aiheuttaa suoliston tukkeutumisen; Siksi sitä ei suositella suoliston divertikulaarista kärsiville.

yhteenveto

MÄÄRÄN KONTSEPTIT ...