Milloin se on tarpeen?
Mikä tahansa ruokavalio, jolle on ominaista alentunut proteiinin saanti, määritellään hypoproteiiniksi. Tällaisen ruokavalion käyttöönotto on perusteltua maksan tai munuaisten vajaatoiminnan vuoksi. Nämä elimet ovat itse asiassa suoraan mukana proteiinin metaboliassa.
Proteiinit, maksat ja munuaiset
Maksa vaikuttaa aminohappojen aminoryhmän poistoon sisällyttämällä ammoniumioni NH4 + (erittäin myrkyllinen) ei-toksiseen jätemolekyyliin eli ureaan (lisätietoja: aminohappojen aineenvaihdunta ja urean sykli). Tämä aminohappojen aineenvaihdunnan sivutuote eliminoituu sitten virtsaan munuaisten erittyvän vaikutuksen ansiosta.
Jos jälkimmäiset eivät toimi kunnolla tai liian paljon ureaa tuotetaan ruokavalion liiallisen proteiinin saannin vuoksi, typpipitoisten aineiden pitoisuus veressä kasvaa (nimeltään hyperatsotemia tai vakavimmissa tapauksissa uremia). Munuaisten vajaatoiminta, patologinen tila, jolle on ominaista munuaisten vajaatoiminta, on yleinen hyperatsotemian syy.
Jos maksan toimintahäiriö esiintyy (maksan vajaatoiminta), ammoniumioni ei enää muutu urealla ja ammoniakkia kertyy veressä (hyperammonemia). Viruksen hepatiitti tai maksakirroosi on yleinen hyperammonemian syy.
Kaikissa tähän mennessä luetelluissa olosuhteissa tai aminohappojen aineenvaihdunnan häiriöissä, jotka johtuvat spesifisistä entsyymipuutoksista (hyperthyrosinemia, fenyyliketonuria, histidinemia, ureajakson häiriöt tai orgaaninen acidoosi), hypoproteiiniravinto on hyödyllinen työn vähentämiseksi. maksan ja munuaisten kuormitus, mikä estää erityisen vakavien systeemisten häiriöiden ilmaantumisen. Tämän erityisen ruokintasuunnitelman huolellinen noudattaminen hidastaa taudin kehittymistä ja on siksi toteutettava mahdollisimman pian.
Kuinka monta proteiinia terveillä koehenkilöillä?
Normaalissa tasapainoisessa ruokavaliossa proteiineja ei saa poistaa eikä vähentää.
Jos ravitsemusrajoitukset ovat välttämättömiä, on hyvä suosia kasvi- ja palkokasveja, kun taas eläinten joukossa maitoa, kalaa ja vähärasvaisia juustoproteiineja suositaan.
On myös muistettava, että pienentynyt proteiinin saanti alentaa immuunivastetta, aiheuttaa lapselle kasvuvikoja ja siihen liittyy yleisen terveydentilan heikkeneminen (katso aliravitsemus), erityisesti kasvun, raskauden ja imetyksen aikana.
Kuinka monta proteiinia Hypoprotein Diet?
Hypoproteiininen ruokavalio perustuu proteiinipitoisten elintarvikkeiden vähäisempään kulutukseen riippumatta siitä, ovatko ne eläinperäisiä (kala, liha, munat, maitotuotteet) tai vihanneksia (palkokasvit, vaan myös vilja, kuten leipä, pasta, riisi, keksejä jne.).
Kaikki tämä tavoitteena on vähentää proteiinipitoisuutta normaalista 10-14%: sta 4-8%: iin riippuen tilasta; Toisin sanoen siirrymme 0, 9-1, 1 g: n tavanomaisesta päivittäisestä saannista painokiloa kohti 0, 5-0, 8 g / kg.
Proteiinipitoisuuden väheneminen voi olla vaihtelevassa määrin riippuen taudin tyypistä ja vakavuudesta.
Aproteiset elintarvikkeet
Kun se on huomattava, energian ja hiilihydraattien saannin varmistamiseksi on käytettävä erikoisruokavalmisteita, joiden proteiinipitoisuus on alhainen (aproteinen leipä, aproteiinipasta, aproteiinikakut jne.). Näissä elintarvikkeissa proteiinipitoisuus on noin 1 gramma 100 grammaa kohti, noin 10 kertaa pienempi kuin perinteiset. Kalorien saanti on sen sijaan samanlainen, koska hypoproteiinien ruokavalion on oltava erityisen varovainen kehon energian tarpeiden tyydyttämiseksi (jos näin ei tapahdu, elin kuluttaa omia proteiinejaan energiankäyttöä varten, mikä pahentaa tilannetta, joka on jo monimutkaistunut vähentyneellä saannolla). typpi).
lisäravinteet
Samasta syystä, mitä tiukempi proteiinirajoitus on, sitä suurempi on niiden elintarvikkeiden sisältämien muutamien proteiinien laatu; joskus on välttämätöntä täydentää välttämättömiin aminohappoihin perustuvia valmisteita.
Lopuksi on olemassa ruokavalion tuotteita, joilla on vähentynyt tiettyjen aminohappojen, kuten fenyylialaniinin, pitoisuus, jotka soveltuvat potilaille, joilla on erityisiä aminohappometabolian häiriöitä, kuten fenyyliketonurika.
