E551 - piidioksidi

E551 SILIKONIN DIOKSIDI

Piidioksidi (Si02) _n on amorfinen aine, joka tuotetaan synteettisesti hydrolyysimenetelmällä höyryfaasissa, joka tuottaa pyrogeenistä piidioksidia tai märkämenetelmällä, joka antaa saostettua piidioksidia, silikageeliä tai hydratoitua piidioksidia. Pyrogeeninen piidioksidi tuotetaan olennaisesti vedettömässä tilassa, kun taas märkäprosessin tuotteet saadaan hydraatteina tai sisältävät pinnalle absorboitunutta vettä.

Piidioksidi on lisäaine, jolla on erilaiset toiminnot: paakkuuntumista estävä aine, aromien, väriaineiden ja synteettisen teknisen adjuvantin (vaahtoamista estävä aine, jota käytetään myös proteiinien ja hiivojen poistamiseen viinin ja oluen valmistuksen aikana) tuki.

Piidioksidia voidaan käyttää erilaisissa elintarvikkeissa, kuten puurossa, pöytäsuolassa, vaniljassa, valkosipulijauheessa, purukumissa ja tietyntyyppisissä valkoisissa riisissä.

Tällä hetkellä tätä lisäainetta pidetään vaarattomana ihmisten terveydelle.

ADI DOSE: ei määritetty