lähtökohta
Seuraavat tiedot on tarkoitettu tiedoksi. AINOASTAAN eivätkä ne ole tarkoitettu korvaamaan ammattihenkilöiden, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen TIETTYJEN elintarvikehoitojen määräämiseksi ja koostamiseksi.
Välimeren ruokavalio ilman pastaa
Välimeren ruokavalio ilman pastaa on ruokavalio, joka sulkee kokonaan pois tämän tyypillisen italialaisen ruoan (kansallisen gastronomisen perinteen perustaja), mutta EI luopu Välimeren alueen ruokavaliosta, jota UNESCO suojelee ihmiskunnan aineettomana perintönä.
Välimeren ruokavalio ilman pastaa voidaan käyttää säännöllisesti tai pysyvästi; jos sitä käytetään tietyn ajanjakson aikana, sillä on tavallisesti tarkoitus "harhauttaa" kohde elintarvikkeen kulutukseen. Paradoksaalisena, koska se voi tuntua tietyissä tapauksissa (eli kun kulutuksen tiheys ja pastan osat ylittävät tasot, jotka määräävät tai lisäävät ylipainoa), tämän elintarvikkeen karkottaminen ruokavaliosta on YKSINKERTAISIA (ja käytännöllisempiä) kuin sen asteittainen hillitseminen. On selvää, että alkuvaiheen jälkeen "italialaisen stereotyypin" hedelmien poistamiseksi sen pitäisi seurata uudelleenkoulutusta, jossa otetaan uudelleen käyttöön pastaa halutulla taajuus- ja kulutusosuudella.
Päinvastoin, jos se on asianmukaisesti jäsennelty, Välimeren ruokavaliota ilman pastaa voitaisiin käyttää pysyvästi keliakian läsnä ollessa, lukuun ottamatta vehnää ja muita gluteenia sisältäviä viljoja. Paitsi että pysyvää ruokavaliota ilman pastaa käytetään usein vakavan tyypin 2 diabeteksen läsnä ollessa (vaikkakin virheellisten ja vakiintuneiden tapojen vuoksi potilaan noudattama ruokahoito on usein rajallinen).
Välimeren makaronivalmisteinen ruokavalio on myös erinomainen vaihtoehto pitkille matkoille Italian ulkopuolella. koska paikan löytäminen "ihmisarvoisen" pastaruokan kuluttamiseksi ulkomaille on melko monimutkainen, tällaisen ruokavalion jälkeen on mahdollista taata ravitsemuksellinen tasapaino jatkuvasti myös ilman tätä ruokaa.
Välimeren ruokavaliona, joka ei sisällä pastaa, on kuitenkin tasapainoinen ruokavalio, mikä tarkoittaa, että makrotaloudellisten makroaineiden jakautuminen seuraa täysin perinteistä rakennetta:
- Lipidienergia: 25% koko kcal: sta
- Proteiinien energia: 0, 8-1, 5 g / kg haluttua fysiologista painoa * 4 kcal
- Energiahiilihydraatit: koostuvat jäljellä olevasta energiasta
Huom . Välimeren ruokavaliossa ei ole hyödyllisiä lisäaineita ilman pastaa; se on täysin tasapainoinen ja erityistarpeita lukuun ottamatta se pystyy täyttämään kaikki ravitsemuspyynnöt.
Välimeren ruokavalio ilman pastaa: esimerkki
- Tekninen työntekijä, jolla on vasemmanpuoleinen vamma; fyysisen aktiivisuuden heikkeneminen usean kuukauden ajan johti äkilliseen painonnousuun, joka johtui 2 annosta pastaa päivässä 150 g.
| sukupuoli | M | |||
| ikä | 35 | |||
| Stature cm | 1, 79 | |||
| Rannen ympärysmitta cm | 16, 5 | |||
| perustuslaki | hoikka | |||
| Stature / ranne | 0, 11 | |||
| Morfologinen tyyppi | normolineo | |||
| Paino kg | 88 | |||
| Kehon massaindeksi | 27.5 | |||
| Haluttu fysiologinen kehon massaindeksi | 19, 3 | |||
| Haluttu fysiologinen paino kg | 61.8 | |||
| Basaalinen kcal-aineenvaihdunta | 1595, 4 | |||
| Fyysisen aktiivisuuden taso | 1, 41 | |||
| Kcal-energiankulutukset | 2249, 5 | |||
| ruokavalio | IPO CALORICA 70% | 1575Kcal | ||
| lipidejä | 25% | 393, 8kcal | 43, 8g | |
| proteiini | > 0, 8 ja <1, 5 g / kg | 370, 8kcal | 92, 7g | |
| hiilihydraatit | 51, 5% | 810, 4kcal | 216, 1g | |
| aamiainen | 15% | 235kcal | ||
| välipala | 10% | 158kcal | ||
| lounas | 35% | 551kcal | ||
| välipala | 10% | 158kcal | ||
| päivällinen | 30% | 473kcal | ||
Esimerkki Välimeren ruokavaliosta ilman pastaa - Päivä 1
| Aamiainen, noin 15% kaloreista | |||
| Osittain rasvaton maito | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Sekoitettu viljatyyppinen mysli hedelmillä ja pähkinöillä | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| persikat | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Lounas, noin 40% kaloreista | |||
| Riisi keitetty ja paahdettu kesäkurpitsaa | |||
| Valkoinen riisi, keskipitkät viljat | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| kesäkurpitsa | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Raastettu Parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| tomaatit | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| aprikoosit | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Illallinen, noin 35% kaloreista | |||
| Grillattua sianlihaa | |||
| Sianliha, vähärasvainen liha | 200 g, 254, 0 kcal | ||
| kurkut | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Koko vehnäleipä | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Esimerkki Välimeren ruokavaliosta ilman pastaa - Päivä 2
| Aamiainen, noin 15% kaloreista | |||
| Osittain rasvaton maito | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Sekoitettu viljatyyppinen mysli hedelmillä ja pähkinöillä | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Lounas, noin 40% kaloreista | |||
| Kuskus ja munakoiso | |||
| couscous | 90 g, 338, 4 kcal | ||
| munakoiso | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Raastettu Parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| kurkut | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| luumut | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Illallinen, noin 35% kaloreista | |||
| Basso pannulla | |||
| Meribassifilee | 200 g, 194, 0 kcal | ||
| Punaiset paprikat | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Koko vehnäleipä | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Esimerkki Välimeren ruokavaliosta ilman pastaa - Päivä 3
| Aamiainen, noin 15% kaloreista | |||
| Osittain rasvaton maito | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Sekoitettu viljatyyppinen mysli hedelmillä ja pähkinöillä | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| kirsikat | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Lounas, noin 40% kaloreista | |||
| Bean ja porkkana salaatti | |||
| Säilötyt pavut, kuivatut | 350 g, 318, 5, 0 kcal | ||
| porkkanat | 100 g, 33, 0 kcal | ||
| Raastettu Parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Punaiset paprikat | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| mansikat | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Illallinen, noin 35% kaloreista | |||
| Tuore ricotta | |||
| Puolikuorittu lehmänmaito ricotta | 200 g, 276, 0 kcal | ||
| munakoiso | 200 g, 48, 0 kcal | ||
| Koko vehnäleipä | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 5 g, 45, 0 kcal | ||
Esimerkki Välimeren ruokavaliosta ilman pastaa - Päivä 4
| Aamiainen, noin 15% kaloreista | |||
| Osittain rasvaton maito | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Sekoitettu viljatyyppinen mysli hedelmillä ja pähkinöillä | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| persikat | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Lounas, noin 40% kaloreista | |||
| Ohra keitettiin ja tomaattia | |||
| Valkoinen riisi, keskipitkät viljat | 90 g, 324, 0 kcal | ||
| tomaatit | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Raastettu Parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| kesäkurpitsa | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| aprikoosit | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Illallinen, noin 35% kaloreista | |||
| Grillattua kananrinta | |||
| Kananrinta | 200 g, 220, 0 kcal | ||
| kurkut | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Koko vehnäleipä | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Esimerkki Välimeren ruokavaliosta ilman pastaa - Päivä 5
| Aamiainen, noin 15% kaloreista | |||
| Osittain rasvaton maito | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Sekoitettu viljatyyppinen mysli hedelmillä ja pähkinöillä | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| Melone | 200 g, 68, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Lounas, noin 40% kaloreista | |||
| Bulgur parsaa | |||
| bulgur | 90 g, 307, 4 kcal | ||
| parsa | 100 g, 20, 0 kcal | ||
| Raastettu Parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| artisokat | 200 g, 44, 0 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| luumut | 200 g, 92, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Illallinen, noin 35% kaloreista | |||
| Raahaa pannulla | |||
| Merilohenfilee | 200 g, 180, 0 kcal | ||
| Punaiset paprikat | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Koko vehnäleipä | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Esimerkki Välimeren ruokavaliosta ilman pastaa - Päivä 6
| Aamiainen, noin 15% kaloreista | |||
| Osittain rasvaton maito | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Sekoitettu viljatyyppinen mysli hedelmillä ja pähkinöillä | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| kirsikat | 150 g, 94, 5 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Lounas, noin 40% kaloreista | |||
| Chickpea salaatti | |||
| Säilötyt pavut, kuivatut | 350 g, 350, 5, 0 kcal | ||
| Raastettu Parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Punaiset paprikat | 200 g, 52, 0 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| mansikat | 250 g, 80, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Illallinen, noin 35% kaloreista | |||
| Kovia keitettyjä munia | |||
| Koko munat, kananmunat | 200 g, 143, 0 kcal | ||
| perunat | 200 g, 154, 0 kcal | ||
| Koko vehnäleipä | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Esimerkki Välimeren ruokavaliosta ilman pastaa - Päivä 7
| Aamiainen, noin 15% kaloreista | |||
| Osittain rasvaton maito | 250 ml, 125, 0 kcal | ||
| Sekoitettu viljatyyppinen mysli hedelmillä ja pähkinöillä | 30 g, 102, 0 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| persikat | 200 g, 78, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Lounas, noin 40% kaloreista | |||
| Speltti keitetyt ja kastellaan sipulilla | |||
| farro | 90 g, 301, 0 kcal | ||
| sipulit | 100 g, 26, 0 kcal | ||
| Raastettu Parmesan | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| tomaatit | 200 g, 32, 0 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack, noin 5% kaloreista | |||
| aprikoosit | 200 g, 96, 0 kcal | ||
| Ohut, valkoinen jogurtti | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Illallinen, noin 35% kaloreista | |||
| Grillattu kalkkunanrinta | |||
| Turkin rinta | 200 g, 211, 0 kcal | ||
| kurkut | 200 g, 30, 0 kcal | ||
| Koko vehnäleipä | 30 g, 79, 8 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135, 0 kcal | ||
