Vapaat radikaalit ja antioksidantti
Antioksidantit ovat aineita, jotka voivat neutraloida vapaita radikaaleja ja suojata kehoa negatiivisista vaikutuksistaan. Monien elintarvikkeiden syövän vastaiset ominaisuudet liittyvät niiden arvokkaaseen antioksidanttipitoisuuteen.
Lukuisten aineenvaihduntaprosessien aikana pieni määrä happea saa aikaan kemiallisesti hyvin reaktiivisia molekyylejä yhden tai useamman parittoman elektronin ulommassa orbitaalissa. Nämä molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, kykenevät vahingoittamaan solurakenteita, kuten plasmamembraania ja DNA: ta. Vapaiden radikaalien kielteinen vaikutus vaikuttaa koko kehon terveyteen:
- nopeuttaa solujen ikääntymisprosesseja
- immuunijärjestelmän alentaminen
- suosivat lukuisten sairauksien ja syöpien alkamista
Kehomme kykenee kontrolloimaan vapaiden radikaalien aktiivisuutta erityisten endogeenisten (syntetisoitujen) ja eksogeenisten (elintarvikkeissa olevien) antioksidanttien aineiden kautta.
Muita kuin entsymaattisia aineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, ovat E-vitamiini, C-vitamiini, karotenoidit, polyfenolit ja antosyaniinit.
Vaikka toisaalta monet elintarvikkeet käyttävät suojaavia toimia vapaita radikaaleja vastaan, toisaalta väärät ruokailutottumukset voivat lisätä niiden toimintaa (ruokavalio on runsaasti eläinrasvoja, liiallinen kasviöljyjen ja rasvaisen kalan kulutus, liiallinen rauta, intoleranssit) ruokaa). Kaikkein vaarallisimpia elintarvikkeita ovat lipidien ja erityisesti monityydyttymättömien rasvahappojen (kalat, kasviöljyt, kuivatut hedelmät) runsaat elintarvikkeet. Luonto on kuitenkin pystynyt yhdistämään nämä ravintoaineet suuriin määriin E-vitamiinia neutraloimaan ainakin osittain vapaat radikaalit. Juuri tästä syystä tietty määrä E-vitamiinia lisätään keinotekoisesti monityydyttymättömiin rasvahappoihin perustuviin ravintolisiin (suosittelemme kuitenkin tarkistamaan niiden läsnäolo ennen ostamista).
Jopa altistuminen ilman epäpuhtauksille, ionisoivalle tai ultraviolettisäteilylle, huumeiden väärinkäyttö, tupakointi ja voimakas fyysinen aktiivisuus voivat lisätä vaarallisesti vapaiden radikaalien synteesiä.
Tarkkailemalla tiiviisti auringon ilman suojaa altistavan henkilön ihoa voimme ymmärtää näiden "jätetuotteiden" haitallisen vaikutuksen. Samanlainen tekeminen urheilijan kanssa olisi luultavasti vaikuttunut hänen nuorekkaan ulkoasunsa. Jos toisaalta fyysinen aktiivisuus lisää vapaiden radikaalien synteesiä (kuten tapahtuu pitkään altistettaessa auringonvalolle), toisaalta koulutus tekee entsymaattisista antioksidanttijärjestelmistä paljon tehokkaampia.
Antioksidanttilisäaine Antiage X115 + Plus
Uuden sukupolven anti-aging-lisäys. Double Day & Night -muotoilu, jossa on runsaasti varoja; tukee ja optimoi hapettumisenestoaineita ja stimuloi kollageenin, hyaluronihapon ja elastiinin synteesiä . «Lisätietoja»
Jälleen kerran oikean ravitsemuksen ja fyysisen aktiivisuuden yhdistelmä on paras ase ikääntymisen ja hyvinvointiin liittyvien sairauksien torjumiseksi.
Antioksidantit elintarvikkeissa
Monet elintarvikkeet, erityisesti kasviperäiset, sisältävät satoja aineita, joilla on enemmän tai vähemmän merkittävää antioksidanttiaktiivisuutta. Tunnetuimpia ovat polyfenolit ja jotkut vitamiinit (A, C ja E). Amerikan maatalousministeriö on kehittänyt ORAC-mittakaavan, joka perustuu radikaalin hapen imeytymiskapasiteettiin.
Viisi annosta päivässä hedelmiä ja vihanneksia tuo noin 5000 ORAC-yksikköä, joka on enemmän kuin tarpeeksi suojaamaan itseään vapailta radikaaleilta.
ORAC-asteikon mukaan antioksidantti-rikkaimmat elintarvikkeet ovat:
Juusto mustista rypäleistä 1 lasi = 5216 yksikköä
Mustikat 1 kuppi = 3480 yksikköä
Kypsennetty vihreä kaali 1 kuppi = 2048 yksikköä
Pinaatti keitetty 1 kuppi = 2042 yksikköä
Punajuuret 1 kuppi = 1782 yksikköä
Lisää 1 kuppi = 1466 yksikköä
Musta luumu 3 = 1454 yksikköä
Brysselin ituja 1 kuppi = 1384 yksikköä
Greippimehu 1 lasi = 1274 yksikköä
Vaaleanpunainen greippi 1 = 1188 yksikköä
Mansikat kuppi = 1170 yksikköä
Oranssi mehu 1 lasi = 1142 yksikköä
Oranssi 1 = 983 yksikköä
Susina 1 = 626 yksikköä
Paahdettua perunaa 1 = 575 yksikköä
Avokado 1 = 571 yksikköä
Musta viinirypäle nippu = 569 yksikköä
Pippuri 1 = 529 yksikköä
Kiwi 1 = 458 yksikköä
Amerikkalainen peruna 1 = 433 yksikköä
Yksi kuppi keitetyt vihreät pavut = 404 yksikköä
Yksi kuppi keitettyä kukkakaalia = 400 yksikköä
Musta rusinat 1 rkl = 396 yksikköä
Cipolla 1 = 360 yksikköä
Valkoiset viinirypäleet 1 nippu = 357 yksikköä
Munakoiso 1 = 326 yksikköä
Apple 1 = 301 yksikköä
Kalastus 1 = 248 yksikköä
Banaani 1 = 223 yksikköä
Päärynä 1 = 222 yksikköä
Melonin kolme viipaletta = 197 yksikköä
Raaka pinaatti 1 levy = 182 yksikköä
Aprikoosit 3 = 172 yksikköä
Tomaatit 1 = 116 yksikköä
Kurkut 1 = 36 yksikköä
Antioksidantti smoothie
X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessaAntioksidantteja sisältäviä ravintoaineita voidaan ottaa erilaisilla luonnollisilla elintarvikkeilla ilman lisäravinteita. Erityisissä tilanteissa (väärä ruokavalio, voimakas liikunta) ulkoinen integraatio voi olla hyödyllistä. Ei ole kuitenkaan vielä selvää, johtuuko suojatoimenpide yksittäisistä hapettumisenestoaineista tai tavasta, jolla luonto on pystynyt yhdistämään ne eri elintarvikkeisiin. Nyt näyttää varmalta, että:
25% kolorektaalisyövän, 15% rintasyövän ja 10% eturauhassyövän, haiman ja endometriumin tapauksista voitaisiin välttää noudattamalla Välimeren ruokavalion merkkejä [ Trichopoulou et al., 2000 ].
Antioksidanttien täydentämiseksi asiantuntijat suosittelevat syömään vähintään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia joka päivä. Vapaiden radikaalien tuotannon torjumiseksi on hyvä rajoittaa kokonaiskalorimäärää ja rasvojen, suolan, perunoiden, kuivattujen lihojen ja grillattujen lihojen kulutusta.
