Rooibos - Punaisen teen edut ja ominaisuudet

Mikä on Rooibos

Rooibos on juoma, joka on saatu infuusiolla Etelä-Afrikan pensasviljelyyn kuuluvan Aspalathus linearisin kuivattuja lehtiä, jotka kuuluvat Cederbergin alueelle ja ovat tyypillisiä Fabaceae-perheelle.

Paikallisella kielellä (afrikaans) termi rooibos tarkoittaa punaista pensaita, jotta korostetaan juoman vermilioniväriä. Tämän ominaisuuden ja vastaavien valmistusmenetelmien osalta Rooibos tunnetaan myös länsimaisena Afrikan punaisena teetä . Vaikka tämä termi on epäasianmukainen - kun otetaan huomioon erilaiset kasvitieteelliset alkuperät - molemmilla juomilla on erilaiset ominaisuudet. Ensinnäkin valmistusmenetelmät (kuivattujen ja silputtujen lehtien infuusio), mutta myös maku ja erilaiset ravitsemukselliset ominaisuudet.

Vähäinen tanniinipitoisuus ja kofeiinin (teinin) puuttuminen antavat rooibosille miellyttävän maun, hieman makea ja joka tapauksessa vähemmän karvas kuin vihreä tee ja musta tee. Tämä ominaisuus yhdessä diskreettisen antioksidanttisisällön kanssa määrää juoman tärkeän kaupallisen menestyksen, jonka diffuusio kasvaa merkittävästi myös Italiassa.

Erilaiset teetyypit

	Musta tee	Vihreä tee	Valkoinen tee	Punainen Rooibos
maku	Vahva katkera	Amaro	herkkä	makeahko
Tanniinipitoisuus	korkea	Erittäin korkea	kohtalainen	kohtalainen
Kofeiinipitoisuus	korkea	kohtalainen	alhainen	poissa
Aktiivisten periaatteiden karakterisointi	Teina - katekiini - tanniinit	Katekiinit - tanniinit	katekiineja	Aspalantiini ja rakenteelliset analogit
Antioksidantti	korkea	Erittäin korkea	Erittäin korkea	Kohtalaisen korkea

Aktiivisten ainesosien karakterisointi

Rooibosin terveyteen vaikuttavien sovellusten tärkein vaikuttava ainesosa näyttää olevan aspalantiini, glukosidimuodossa oleva flavonoidityyppi.

Sen pitoisuudet ovat korkeampia fermentoimattomilla lehdillä (noin 10%), kun taas ne vähenevät merkittävästi käymisprosesseissa (0, 10%).

Aspalantiinin lisäksi muita terveydelle tärkeitä vaikuttavia aineita ovat notofagiini ja aspalaliini a (molemmat rakenteellisesti liittyvät aspalantiiniin ), useat muut flavonoidit (rutiini, isokerkitiini, vitexiini, isovitoksiini) ja fenolihapot (caffeic acid, ferulic acid).

viitteitä

Miksi käytämme rooiboja? Mitä se on?

Etelä-Afrikassa rooiboja käytetään perinteisesti janon sammuttajana, joka on valmistettu samalla tavalla kuin teetä ja mahdollisesti makeutettu sokerilla tai hunajalla ja / tai korjattu sitruunalla tai maidolla.

Viime aikoina paikallisissa baareissa rikastetun rooiboksen palvelemisen käytäntö on levinnyt espressokahvin määriä ja tapoja muistuttaen.

Lännessä Camelia sinensiksen käyttöä teetä suosivat myös väitetyt terveysnäkökohdat, jotka johtuvat rooibosin säännöllisestä kulutuksesta.

Edut ja omaisuus

Mitä hyötyjä rooibosilla on ollut tutkimuksissa?

Kuten monet muutkin kansanlääkinnässä käytettävät kasviperäiset valmisteet, afrikkalaisten punaisen teen kulutuksen terapeuttiset käyttötarkoitukset ja väitetyt terveyshyödyt perustuvat ennen kaikkea folkloristisiin näkökohtiin eikä todellisiin tieteellisiin todisteisiin.

Markkinointikampanjat puolestaan ​​lisäävät antioksidanttisia hyveitä ja hyödyllistä vaikutusta unettomuuden, sydänsairauksien, verenpaineen, levottomuuden, astman, ihottuman, päänsärkyjen, maksan myrkytyksen ja lievän masennuksen tapauksessa.

Monet näistä ominaisuuksista ovat syntyneet in vitro -tutkimuksissa, kun taas in vivo -tutkimukset, jotka ovat numeerisesti niukasti, ovat vähentäneet merkittävästi niiden todellista laajuutta. Tämä näyttää johtuvan juoman sisältämien aktiivisten ainesosien huonosta biosaatavuudesta.

Tutkittujen eri vaikutusten joukossa todisteita, jotka tukevat myönteistä vaikutusta potilaille, joilla on suuri sydän- ja verisuoniriski, joissa rooibosin saanti voi tuottaa jonkin verran hyötyä veren lipidien normalisoinnissa (kolesteroli ja triglyseridien väheneminen, jos se on korkea) näyttää olevan suurempi. ja glykeemiset arvot (jos ne kohoavat, luonnollisesti olettaen sokerittomia rooiboja) ja estetään lipidiperoksidoituminen (hyödyllinen ateroskleroosin vastaisena).

Lopuksi huomautamme, että afrikkalaisen punaisen teen antioksidanttiaktiivisuus näyttää olevan huomattavasti huonompi kuin vihreän teen osoittamat tutkimukset, vaikka viimeksi mainittu otetaan pienemmillä annoksilla.

Annokset ja käyttömenetelmä

Kuinka käyttää rooiboja

Sadonkorjuun jälkeen neulamaiset punaiset lehdet ja varsien osat voidaan murskattaa ja käydä fermentoimalla ennen seuraavaa kuivausvaihetta tai kuivataan suoraan fermentoimatta niitä.

Kovettumattomasta lääkkeestä saatu infuusio säilyttää vihertävän värin ja tunnetaan siksi vihreinä rooiboina .

Fermentoinnin aikana lääkkeen väri muuttuu vihreästä punaiseksi polyfenolien hapettumisen vuoksi; näin ollen fermentoidun lääkkeen infuusio saa aikaan punaisenruskean juoman, joka tunnetaan punaisena rooibosina .

Kuten odotettiin, antioksidanttien pitoisuus on selvästi korkeampi vihreissä rooiboissa kuin punaisissa, johtuen käymisprosessin aikana tapahtuneista kemiallisista ja entsymaattisista muutoksista.

Juoman valmistus on kuin teetä, käyttäen infuusiota tai sopivaa pussia.

Vaikka ei ole suositeltua tavanomaista saannin tasoa, infuusion päivittäinen saanti, joka on saatu 750-3000 mg: lla kuivattuja lehtiä, mieluiten jakautuneena päivän aikana, voisi olla optimaalinen.

Haittavaikutukset

Tällä hetkellä ei ole merkittäviä sivuvaikutuksia, jotka johtuvat rooibosin käytöstä.

Vasta

Milloin rooiboja ei käytetä?

Rooiboksen kulutus on vasta-aiheista potilaille, joilla on todettu yliherkkyys vaikuttavalle aineelle.

Farmakologiset yhteisvaikutukset

Mitkä lääkkeet tai elintarvikkeet voivat muuttaa rooiboksen vaikutusta?

Punaisen rooiboksen kulutus yhdessä raudan lisäyksen kanssa voi vähentää hieman suoliston mineraalien imeytymistä. Tämä ei-toivottu vaikutus, joka johtuu vaatimattomasta tanniinipitoisuudesta, näyttää olevan huomattavasti pienempi kuin mustalle teelle.

Rooibosin kulutus näyttää myös lisäävän sytokromi CYP3A: n aktiivisuutta, mikä vähentää tämän sytokromissa metaboloituvien lääkkeiden, kuten midatsolaamin, metabolista aktiivisuutta.