Mikä on Minestrone-ruokavalio?
Minestrone-ruokavalio syntyi Amerikan yhdysvalloissa, jonka on kehittänyt kardiologi kirurgi Saint Louis -sairaalassa. Alun perin minestrone-ruokavalio oli tarkoitettu pääasiassa potilaille, joilla oli voimakas lihavuus, ja joiden oli vähennettävä voimakkaasti painoaan sydänleikkauksen vuoksi.
Minestrone-ruokavalio kesti noin 14 vuorokautta, ei kuitenkaan riittävästi aikaa 7 - 8 kilon painonpudotuksen aikaansaamiseksi; tämä painonpudotus, vaikka "rohkaiseva", on kuitenkin edelleen fiktiivinen, lähinnä nesteiden ja lihasten menetyksen, ei rasvan vuoksi.
luokitus
Minestrone-ruokavalio voidaan luokitella eri tavoin. Jos ainesosien alkuperä otetaan huomioon, se voidaan luokitella kasvisruokavalioon sopivaksi ruokavalioon (luonnollisesti, lukuun ottamatta lihaa toisessa osassa, ks. Jäljempänä). Minestronin ruokavalio voidaan luokitella yhden panedin ruokavalioon, kun otetaan huomioon, että minestronin sisällä on asianmukaisia reseptejä noudattaen kaikki ravitsemukselliset komponentit, kuten proteiinit, hiilihydraatit, lipidit, mineraalit ja vitamiinit. Lopuksi minestrone-ruokavalio voidaan luokitella teema-ruokavalioon, koska kaikkein kulutetuin ruoka on kasvis keitto.
toiminnallisuus
Periaatteessa minestrone-ruokavalion tavoitteena on saada potilaat - tai ihmiset, jotka aikovat seurata tätä ruokavaliota, ottamaan osan vihannesten keitosta, johon liittyy muita elintarvikkeita. Ruokavalion ensimmäisten neljän päivän aikana odotetaan vain vihannesten keiton, teen ja makeuttamattomien hedelmämehujen kulutusta. Neljännestä lähtien minestrone on mukana rasvattoman maidon tai jogurtin mukana, ja vain viidentenä päivänä on mahdollista syödä naudanlihaa. Viikon kuluttua minestrone-ruokavalio sisältää pienen määrän ruskeaa riisiä vihannesten keiton perusreseptille.
Minestrone-ruokavalion tehostamiseksi usein, vaikka se ei kuulu ruokavalion alkuperäisiin ominaisuuksiin, se yhdistetään aerobiseen fyysiseen aktiivisuuteen, esimerkiksi kevyt juoksu, uinti, pyöräily tai vähintään 30 minuutin kävelymatka joka päivä . Itse asiassa fyysinen aktiivisuus pystyy käynnistämään kehomme erilaiset aineenvaihduntatuotteet, mikä edesauttaa rasvojen kulutusta.
Minestrone-ruokavalion tulisi kestää seitsemän päivää tai enintään kaksi viikkoa, ei koskaan enempää.
Ravitsemukselliset näkökohdat
Minestrone-ruokavalio sisältää vihannesten keiton päähallinnon, joten ravitsemuksellisesta näkökulmasta puhumme vähäkalorisesta ruokalajista. Minestrone-reseptit ovat hyvin vaihtelevia ja niillä on monia uudelleen tulkintoja. Jos minestrone perustuu vain vihanneksiin, lisäämättä mausteita, astiaa voidaan pitää ehdottoman vähäkalorisena. Minestrone ei kuitenkaan ole enää vähäkalorinen, jos lisäät mausteina hiilihydraattia sisältäviä ainesosia, kuten perunoita tai palkokasveja.
Minestrone-ruokavalion ravitsemukselliset näkökohdat ovat enimmäkseen negatiivisia. Esimerkiksi valmistetut proteiinit ovat niukat. Ruokavaliossa olevat proteiinit voivat olla joko kasviperäisiä, lisäämällä palkkioja minestroneen, mutta myös eläinperäisesti, maidon, jogurtin ja naudanlihan yhdistelmän ansiosta. Sama pätee lipideihin, jotka lukuun ottamatta raakaöljyn lisäämistä minestroniin ovat vähäisiä. Kaikista makroelementeistä hiilihydraatit ovat siksi suosikkeja, ja perunoiden ja / tai minestrone-riisin lisäämisen ansiosta ne ovat suurempia määriä kuin proteiinit ja lipidit.
Vitamiineja varten on tehtävä erillinen puhe. Monet väittävät, että minestrone on; monet niistä ovat kuitenkin termolilejä ja / tai fotolabileja. Siksi minestrone-ruokavaliossa vitamiinien tarjonta on jossain määrin niukasti, juuri siksi, että termolabiilit vitamiinit muuttuvat keittolämmön kanssa, kun taas fotolabiilit vitamiinit tuhoutuvat, kun ne valmistetaan, jolloin vihannekset altistuvat valolle.
Mineraalisuoloja on toisaalta läsnä, koska ne liukenevat keittoveteen, joka kulutetaan kaikkien siinä liuotettujen suolojen kanssa.
Minestrone-ruokavalio antaa ravitsemuksellisella alalla välittömiä tuloksia, mutta ei anna hyvää ravitsemusta niille, jotka seuraavat sitä. Monet minestrone-ruokavalion kannattajat viittaavat juomaan viimeisten päivien aikana vähintään 1, 5 / 2 litraa vettä, jotta toksiinit voidaan poistaa paremmin elimistöstä. Tässä vaiheessa syntyy spontaanisti kysymys: "mutta ei kaikki vesi otettu käyttöön lukuisten minestrone-kurssien kanssa, jotka riittivät poistamaan nämä" jätteet "kehostamme?".
Tutkimalla huolellisesti kaikkia tähän mennessä mainittuja ravitsemuksellisia näkökohtia voidaan sanoa, että minestrone-ruokavalio on alhainen kylläisyys, joten sitä seurannut henkilö ei ole koskaan täysin tyytyväinen. Tämä ominaisuus liittyy hiilihydraattien ja elintarvikkeiden yksitoikkoisuuden esiintymiseen, mikä kokonaisuutena voi aiheuttaa jonkin verran kärsimystä nälänhäiriöiden vuoksi.
Minestrone-ruokavalion toinen miinuskohta on hyvin alhainen proteiinien saanti, joka liittyy kalorien huonoon saantiin, edistää lihasten kataboliaa, jolloin aineenvaihdunta heikkenee ja altistuu yo-yo-vaikutukselle. Vaikka minestrone-ruokavalio mahdollistaa painon menettämisen nopeasti, kadonneita kg: ta ei ole rasvaa, vaan pääasiassa nesteistä ja lihasproteiineista; sellaisenaan, kun ne keskeyttävät ruokavalionsa, ne yleensä palautuvat hyvin nopeasti ja mielenkiinnolla!
Keskeiset kohdat
Yhteenvetona kaikesta ja selventää ajatuksia minestrone-ruokavalion ominaisuuksista - harvoista - ja puutteista - niin monista -, katsokaamme sen peruspiirteet:
- minestrone-ruokavalio ei anna oikean ja terveellisen ruokavalion sääntöjä.
- Se ei tarjoa mitään hyötyä, jos illuusio saada voimakas laihtuminen vain 15 päivässä.
- Se tuottaa hyvin vähän kaloreita, mutta sitä on vaikea määrittää kvantitatiivisesti, kun otetaan huomioon erilaisten minestroneiden muodostavien ainesosien vaihtelevuus. Tässä mielessä suosittelemme työkalun käyttöä: se laskee minestronin kaloreita.
- Alhainen proteiinin saanti. Ainoa toimitetaan pulsseista, maidosta, jogurtista ja mahdollisesti lihasta tai kalasta.
- Melkein ei rasvaa, lukuun ottamatta niitä, jotka käyttävät oliiviöljyä mausteina. Kolesteroli on myös lähes poissa, mutta se voidaan saada korvaamalla oliiviöljy eläinrasvoilla, kuten voilla.
- Vitamiinit ovat puutteellisia, koska ne ovat termolabileja ja / tai fotolabileja; sellaisenaan ne hajoavat helposti minestronin valmistuksessa ja keittämisessä.
- Mineraalisuolat ovat pääosin hyödynnettävissä, koska vihannesten keitto- vesi kulutetaan.
- Minestrone-ruokavalio ei tyydytä sitä, joka seuraa sitä.
- Koska proteiinien saanti on vähäistä, minestrone-ruokavalio suosii lihasten käyttöä energian suhteen, mikä alentaa kehon aineenvaihduntaa
- Se aiheuttaa nopean ja johdonmukaisen painonpudotuksen, mutta sen keskeyttämisen myötä se saa aikaan menetetyn kilon yhtä nopean elpymisen, usein myös paljon etuja.
Katso myös: Minestrone-ruokavalion esimerkki
Minestrone-ruokavalion haitat ovat siis huomionarvoisia, vaikka on olemassa ihmisiä ja Internet-sivustoja (onneksi muutamia), jotka vaativat sitä pätevänä ratkaisuna ylipainoon. Teille johtopäätökset.
