Typpitasapaino

Ruokavalkuaiset sisältävät keskimäärin 16% typpeä, ja tämä elementti luonnehtii ja erottaa ne muista ravintoaineista.

Aminohapoista poistettu typpi sisällytetään ammoniakkiin, yhdisteeseen, joka on myrkyllinen keholle ja joka eliminoituu virtsassa urean muodossa (10 ÷ 35 g); saman typen sisällä on myös ammoniakkia (0, 34 ÷ 1, 20 g), virtsahappoa (0, 25 ÷ 0, 75 g) ja kreatiniinia (1, 2 ÷ 1, 8 g). g). Muita eliminointitapoja edustaa ulostus, ihon hajoaminen, hiusten ja hiustenlähtö, kuukautiset, imetys ja siemensyöksy.

Yksilön proteiinitarpeiden arvioimiseksi on otettava huomioon typpitasapaino tai pikemminkin arvo, joka kertoo meille, kuinka paljon elimistöön on jäänyt typpi.

Typpitasapaino = Nieleminen typpi - Typpi poistuu

Fysiologisissa olosuhteissa aikuisessa yksilössä typpitasapaino on aina tasapainossa, koska organismi pystyy säätelemään eliminaatiota käyttöönoton mukaan. Mitä enemmän typpeä nautitaan, sitä enemmän se poistetaan.

Aikuisilla kehon kudoksissa olevat proteiinit ovat noin 5 kiloa. Joka päivä vastaamaan kehon vaatimuksia, noin 250 grammaa näitä proteiineja puretaan ja syntetisoidaan uudelleen prosessin mukaan, jota kutsutaan proteiinikäytöksi.

Erityisesti elämänhetkissä ihmiskehon proteiinisynteesi kasvaa selviytymään anabolisista prosesseista, kuten staattisesta ja lihaskasvusta. Näissä olosuhteissa typen tasapainon lisääntymisen vuoksi typen pitoisuuden lisääntyminen tulee positiiviseksi.

Jos proteiinin saanti on vähäisempää ruokavalion kanssa, elimistö pyrkii vähentämään typen häviöitä. Tietyn kriittisen olettamuksen alapuolella tämä asetus ei kuitenkaan enää ole voimassa, ja tasapainon menettämisen myötä tasapaino jää negatiiviseksi.

Typpitasapaino on positiivinen aikana:

vesijättö;

raskaus;

imetys;

voimakas liikunta.

Typpitasapaino on negatiivinen aikana:

absoluuttinen ja / tai proteiinin paasto

patologioiden läsnäolo

Absoluuttisessa paastossa alennetaan aluksi typen poistumista virtsasta, sitten se stabiloituu ja sitten tietyn ajan kuluttua palaa takaisin.

Paastoavassa proteiinissa se aluksi alentaa ja sitten vakauttaa minimiarvon.

Tässä tapauksessa puhumme kulutuskiintiöstä tai typen vähimmäiskustannuksista, jotka määritellään typen minimoimiseksi minimiin, kun hiilihydraatit ja lipidit takaavat energian tarpeen.

Jotkut hormonit, kuten testosteroni, GH ja IGF-1, edistävät lihasmassaa ja tekevät typpitasapainosta positiivisen; toiset, joita kutsutaan stresshormooneiksi (kortisoli, ACTH ja prolaktiini), pyrkivät tekemään siitä negatiivisen, mikä edistää proteiinin kataboliaa.