Vultures kuuluvat ns. Scavengersiin, joista tunnetaan syömisen syöminen.
Syömät ruhot ovat selvästi bakteerien ja muiden mikro-organismien astia, joista osa voi aiheuttaa vaarallisia infektioita.
Vultures ovat immuuneja näille taudinaiheuttajille, kiitos ennen kaikkea erittäin korkealle mahan happamuudelle, joka on kymmenen kertaa suurempi kuin ihminen, ja siten kykenee tuhoamaan lähes kaikki nautittavat mikrobit.
Itse asiassa alhainen mahalaukun pH edustaa myös puolustavaa estettä ihmisille mahdollisten taudinaiheuttajien vastaan ruoan kanssa.
Ainoastaan Helicobacter pylori -bakteerilla on kyky elää pysyvästi ihmisen mahassa normaaleissa olosuhteissa. Toisaalta hypokloridia-olosuhteet (alhainen mahan happamuus) suosivat eri bakteerikantojen kasvua mahalaukun tasolla.
