yleisyys
Kurkuma ja kurkumiini
Kurkumiini on kirkkaan keltainen-oranssi kasvis pigmentti. Se on runsaasti edustettuna eri kurkumaalojen tuberoituneissa juurakoissa (juuressa), erityisesti Curcuma longa (tai Curcuma domestica ).
Samoin kuin safranin varjo, elintarvike- ja kosmetiikkateollisuudessa kurkumiini on kelta-oranssi väriaine elintarvikelisäaine, joka on merkitty lyhenteellä E100.
Ruokinnassa kurkumiinia käytetään myös täydennyksenä ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Kurkumiinisovellukset
Yhteenvetona voidaan todeta, että kurkumiinin yleisimmät kohteet ovat:
- Ravintolisä tai ruokavalion vahvistaminen
- Ruoka tai kosmeettinen lisäaine
- Elintarvikkeiden, kuten esimerkiksi kurkumaista maustettuja juomia, jotka ovat erityisen yleisiä Japanissa, aromi.
Kurkumiinin vuotuinen myynti on lisääntynyt erityisesti vuodesta 2012 lähtien ravinnon täydennyksen (ravintolisä) kasvun ansiosta.
Lisäksi se on yhä yleisempää kosmetiikassa ihonhoitoon, joka perustuu "luonnollisiin ainesosiin".
Väriaineena sitä käytetään pääasiassa Aasian mantereella.
Taloudellisesti merkittävin markkina-alue sijaitsee Pohjois-Amerikassa, jossa vuonna 2014 myynti ylitti 20 miljoonaa dollaria.
Kurkumiini elintarvikkeissa
Kurkumiini on kurkuman (juuren) kaikkein runsain ja luonteenomainen kurkuma.
Joidenkin tutkimusten mukaan kuivatun jauhetun kurkumajuuren kurkumiinipitoisuus on keskimäärin noin 3%, joka vaihtelee huomattavasti (1, 06 - 5, 70%) suhteessa lajiin, maaperään ja ympäristöolosuhteisiin. missä kasvi kasvaa.
Kurkumiinin pitoisuudet curry- ja muissa johdannais- tuotteissa olisivat vaatimattomia ja vieläkin vaihtelevampia.
Kurkumiinin löytäminen
Kurkumiini eristettiin ensin kurkumien juurakoista vuonna 1815 Vogel ja Pelletier, jotka antoivat sen vielä käytössä olevan nimen.
Kurkumiinikemia
Kurkumiini kuuluu kurkuminoidien ryhmään.
Kemiallinen-ravitsemuksellisesta näkökulmasta kurkumiini luokitellaan fenolien (tarkemmin sanottuna polyfenolien ) joukkoon, ja kuten me kuvataan, se sisältää joukon metabolisia etuja, jotka sanoisivat vähiten merkitseviksi.
Erityisesti kurkumiini on osa pienikokoista sekundaaristen kasvi- metaboliittien luokkaa, joita kutsutaan "diaryyliheptanoideiksi".
Kemiallisessa rakenteessaan se sisältää erilaisia toiminnallisia ryhmiä, joiden rakenne tunnistettiin vasta vuonna 1910 (lähes vuosisata sen löytämisen jälkeen).
Kurkumiinia käytetään boorin indikaattorina ja se reagoi boorihapon kanssa muodostamaan punertavan yhdisteen, jota kutsutaan "rososyaniiniksi".
viitteitä
Milloin kurkumiinia käytetään?
Vaikka kurkumiinin ja yleisemmin kurkuminoidien vaikutusmekanismia ei ole vielä täysin ymmärretty, tuoreet todisteet ovat esittäneet ensimmäiset terapeuttiset käyttöaiheet.
Tarkemmin sanottuna kurkumiini ja kurkuminoidit näyttävät suorittavan tehtäviä:
- Antioksidantit: solurakenteiden suojaaminen hapettomien radikaalien haitallisilta vaikutuksilta
- Tulehdusta ehkäisevä: tulehdusreaktion kehittymiseen osallistuvien entsyymien ilmentymisen vähentäminen
- Syöpälääkkeet: toisaalta inhiboivat neoangiogeneesiprosessia ja toisaalta aiheuttavat apoptoottisen prosessin.
Näistä syistä kurkumiinia ja kurkuminoideja on käytetty jo vuosia:
- Tulehduksellisten patologioiden hoito, myös krooninen
- Ikääntymisen ja oksidatiivisten sairauksien, kuten kaihi, ehkäisy
- Niveltulehduksen ja niveltulehduksen patologian hallinta
- Neurodegeneratiivisten sairauksien kuten Alzheimerin tautien ehkäisy
- Myrkyllisten aineiden vieroitus
- Maksa-suojaus.
Omaisuus ja tehokkuus
Mitä hyötyä kurkumiinista on saatu tutkimuksissa?
Kurkumiinin mielenkiintoisimmat ominaisuudet - koska ne voivat olla hyödyllisiä melko monenlaisten patologioiden hoidossa - ovat seuraavat:
- Antioksidantit
- tulehduslääkkeet
- Syövän vastaisia.
Kirjallisuudessa julkaistaan erittäin mielenkiintoisia tutkimuksia kurkumiinin ja kurkuminoidien mahdollisista ehkäisevistä ja terapeuttisista vaikutuksista.
Vaikka suuri osa tästä työstä on toteutettu kokeellisilla malleilla, arvokkaita merkintöjä ei ole myöskään in vivo ihmisillä.
On kuitenkin olemassa metabolinen näkökohta, joka, jos toisaalta muodostaa haittapuolen, joka johtuu kasvainten muotojen yleisestä vaikutuksesta, toisaalta se omistaa kurkumiinille spesifisen tehon ruoansulatusjärjestelmässä; puhumme biologisesta hyötyosuudesta.
Kurkumiinin biologinen hyötyosuus
Ihmisillä tehdyt kliiniset tutkimukset osoittavat, kuinka kurkumiini on huonosti biologisesti saatavilla oleva molekyyli, kun sitä otetaan suun kautta; tarkemmin sanottuna kurkumiini konjugoituu nopeasti maksassa ja suolistossa kurkumiini- glukuronidiin ja kurkumiinisulfaattiin tai pelkistetään heksahydrokarbumiiniksi; näillä metaboliiteilla on alhaisempi biologinen aktiivisuus kuin kurkumiini.
Farmakokineettiset tutkimukset ovat osoittaneet, että jos kurkumiini otetaan alle 3, 6-4 g / vrk: n annoksilla, kurkumiini itsessään ja sen metaboliitit eivät ehkä ole havaittavissa plasmassa.
Toisaalta on olemassa tieteellistä näyttöä siitä, että suun kautta annettava kurkumiini pyrkii kertymään ruoansulatuskanavan kudoksiin, joissa se ei ole sattumaa, että se suorittaa mielenkiintoisinta ja osoitettua biologista ja terapeuttista toimintaa. Tämän ominaisuuden ulkopuolella aineen rajallinen hyötyosuus herättää enemmän epäilyksiä mahdollisista kliinisistä sovelluksista, jotka ovat hyvin lupaavia in vitro ja eläinmalleissa, mutta joita on vaikea siirtää koko ihmiselle. Ei sattumalta, kurkumiinin kyky indusoida erilaisten kasvainsolujen kuolema in vitro, on herättänyt kiinnostusta ennen kaikkea joidenkin syöpätyyppien, kuten oraalisen, mahalaukun, maksan, haiman ja erityisesti paksusuolen peräsuolen, ehkäisyssä.
Kurkuma ja syöpä
Kurkumiini on lykopeenin (tomaattien), genisteiinin (soija), resveratrolin (punaviini), kvertsetiinin (sipulit, kaprikset, monet muut kasvikset) ja epigallokatekiini-3-gallaatin (vihreä tee) ohella yksi tutkituimmista kasvimolekyyleistä potentiaalisen antioksidantti-, anti-inflammatoriset ja kemopreventsiiviset ominaisuudet syöpää vastaan.
Vaikka lykopeeni ja genisteiini ovat osoittaneet mahdollisia sovelluksia eturauhassyöpää vastaan, resveratroli ja kurkumiini vaikuttavat aktiivisemmin paksusuolen syövästä.
Kuten olemme jo selittäneet, kurkumiini pyrkii kerääntymään ruoansulatuskanavan kudoksiin, joille se havaitsee enemmän ehkäiseviä terapeuttisia sovelluksia.
Nykyisessä tieteen vaiheessa lääkäri voi ottaa absoluuttisesti huomioon kurkuminiin integroinnin sekä estääkseen gastrointestinaalisten kasvainten kehittymisen altistuneilla potilailla että perinteisten kemoterapeuttien kuten 5-fluorourasiilin ja oksaliplatiini.
Kampanjan sisältö
Anti-age -lisä - X115 Primary
Uuden sukupolven anti-aging täydennys, joka sisältää runsaasti aineita, joilla on antioksidanttia ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Double Day & Night -muotoilu, jossa on runsaasti varoja; resveratrolin, kurkumiinin, piperiinin, lipoiinihapon ja echinacean kanssa. «Lisätietoja»
Kurkumiini ja tulehdus
Kurkumiinin käyttökelpoisuuteen tulehduksellisten sairauksien hoidossa on lukuisia kokeellisia ja kliinisiä teoksia.
Havaittiin kyky estää tulehdusvälittäjien, kuten TNF-alfa, IL1 ja IL8, ilmentyminen, kurkumiinin käyttö osoittautui arvokkaaksi tulehdussairauksien, kuten nivelreuman, Crohnin taudin, aikana., haavainen peräsuolen tulehdus, krooninen etu-uveiitti ja muut harvinaiset sairaudet, joilla on krooninen tulehdus. Taudin kulun ja intensiteetin muuttamisen lisäksi tämä integrointi on johtanut kärsineiden potilaiden elämänlaadun merkittävään paranemiseen.
Kurkumiini ja Alzheimer
Joidenkin tekijöiden mukaan kurkumiinin riittävä käyttö voi aiheuttaa beeta-amyloidiproteiinin hermosolujen kertymisen vähenemisen.
Tätä histologista muutosta seuraisi patologian etenemisen hidastuminen joidenkin kognitiivisten parametrien paranemisen myötä.
Kurkumiini ja sydänterveys
Kurkumiini ja kurkuminoidit olisivat myös tehokkaita vähentämään sydän- ja verisuoniriskiä. Suojaava toimenpide johtuu kyvystä estää LDL-lipoproteiinien hapettumista, joka tunnetaan korkeasta aterogeenisuudestaan, ja vähentää verisuonten vaurioita. Nämä tulokset, jotka havaittiin vain kokeellisissa malleissa, voivat kuitenkin muodostaa tärkeitä sovelluksia kliinisessä ympäristössä.
Kurkumiini ja C-reaktiivinen proteiini
Kurkumiini näyttää vähentävän C-reaktiivisen proteiinin pitoisuutta seerumissa, vaikka annos-vastesuhde ei havaittu.
- C-reaktiivisen proteiinin ylimääräinen määrä liittyy systeemiseen tulehdukseen, joka puolestaan ilmenee tietyissä kroonisissa sairauksissa.
Kurkumiini: mitä tiede sanoo tänään?
Vuoden 2017 katsauksen mukaan, jossa oli mukana yli 120 tutkimusta, kurkumiini ei ole osoittanut menestystä missään tarkasteltavassa kliinisessä tutkimuksessa.
Tämä varmuus johti siihen, että kirjoittajat päättelivät
"Kurkumiini on reaktiivinen yhdiste, joka ei ole biologisesti käytettävissä ja epävakaa, joten on erittäin epätodennäköistä, että kliinisessä ympäristössä voidaan saavuttaa merkittävää etua."
Kurkumiinia koskevat petolliset tutkimukset
Bharat Aggarwalin, "MD Anderson Cancer Centerin" entisen tutkijan suorittaman kurkumiinin ja syövän välistä vuorovaikutusta koskevat tutkimukset katsottiin petollisiksi ja julkaisija peruutti myöhemmin.
Annokset ja käyttötapa
Miten kurkumiinia ja kurkuminoideja käytetään?
Viime vuosina on syntynyt erilaisia patentoidun kurkumiinin muotoja, joissa aine on työstetty siten ja / tai konjugoitu muihin molekyyleihin sen imeytymisen edistämiseksi.
Ottaen huomioon, että puoliintumisaika oraalisen antamisen jälkeen vaihtelee kahdesta kahdeksaan tuntiin, on toivottavaa ottaa kurkumiini useina annoksina (3 tai 4) päivän aikana.
Tavanomaiset suositellut annokset vaihtelevat 400 - 800 mg, jotka toistetaan kolme kertaa päivässä.
On suositeltavaa ottaa se täyteen vatsaan ja piperiinin tai bromelainin kanssa imeytymisen parantamiseksi.
Haittavaikutukset
Kahdessa alustavassa kliinisessä tutkimuksessa, joka tehtiin syöpäpotilailla, jotka käyttivät suuria annoksia kurkumiinia (enintään 8 grammaa päivässä 3-4 kuukauden ajan), ei havaittu myrkyllisyyttä, vaikka joillakin henkilöillä oli pahoinvointia tai lievää ripulia.
Lisäksi kurkumiinin ja kurkuminoidien käyttö on harvoin liittynyt:
- Epigastriset kiput ja gastriitti
- Väliaikainen hypertransaminasemia.
Vasta 
Milloin kurkumiinia ei pitäisi käyttää?
Kurkumiinin ja kurkuminoidien käyttö on vasta-aiheista, jos on yliherkkyys vaikuttavalle aineelle, sappitulehdukselle ja sappirakenteen obstruktiivisille patologioille.
Farmakologiset yhteisvaikutukset
Mitkä lääkkeet tai elintarvikkeet voivat muuttaa kurkumiinin ja kurkuminoidien vaikutusta?
Kurkumiinin tai kurkuminoidien ja muiden aktiivisten ainesosien välillä on useita dokumentoituja lääkkeiden yhteisvaikutuksia. Näiden joukossa olisi hyvä muistaa:
- Yhteisvaikutukset kemoterapeuttisten aineiden kanssa, jotka ovat vastuussa näiden lääkkeiden kasvainvastaisen toiminnan lisääntymisestä
- Vuorovaikutukset verihiutaleiden vastaisen aineen (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin) kanssa, jotka ovat vastuussa aggregaation vastaisesta aktiivisuudesta
- Vuorovaikutus suun kautta otettavien antikoagulanttien, kuten varfariinin (Coumadin tai Sintrom) kanssa, mikä saattaa aiheuttaa verenvuotoriskin lisääntymisen.
Sitä vastoin Piperinan ja Bromelainen kontekstuaalinen saanti voisi lisätä kurkumiinin imeytymistä suolistossa ja biologista hyötyosuutta.
Kokeellisissa tutkimuksissa kurkumiini vähentäisi myös joidenkin vaikuttavien aineiden munuaistoksisuutta.
Käyttöön liittyvät varotoimet
Mitä sinun tarvitsee tietää ennen kurkumiinin ja kurkuminoidien ottamista?
Kurkumiinin käyttöä tulisi välttää, koska tältä osin ei ole tehty tutkimuksia raskauden aikana ja sen jälkeen.
Potilailla, jotka kärsivät gastroesofageaalisesta refluksista tai peptisestä haavasta, on välttämätöntä huolehtia kurkumiinin käytön aikana huolellisesta lääkärin valvonnasta, kun otetaan huomioon mahdollinen ärsyttävä vaikutus mahalaukun limakalvoa vastaan. Samasta syystä olisi parempi ottaa kurkumiini tai kurkuminoidilisät aterian aikana.
Vaikka joissakin kliinisissä tutkimuksissa tuetaan kurkumiinin terapeuttista aktiivisuutta eri sairauksien läsnä ollessa, on hyvä olla menettämättä liiallista innostusta, ainakin siihen asti, kunnes enemmän ja vakuuttavampia tieteellisiä todisteita on saatavilla. Siksi ei ole suositeltavaa luopua perinteisestä lääkehoidosta kuulematta ensin lääkäriä.
