lähtökohta
Seuraavat tiedot on tarkoitettu tiedoksi. AINOASTAAN eivätkä ne ole tarkoitettu korvaamaan ammattihenkilöiden, kuten lääkärin, ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin, mielipidettä, joiden väliintulo on tarpeen TIETTYJEN elintarvikehoitojen määräämiseksi ja koostamiseksi.
Vähärasvainen ruokavalio - alhainen jäämien ruokavalio
Ravintokuitu on ryhmä liukoisia tai liukenemattomia kasvipolymeerejä, jotka eivät ole sulavia ihmisille, mutta tämä on erittäin tärkeä ravitsemuksellinen komponentti, koska se suorittaa seuraavien toimintojen:
- Lisätty prandiaalinen kylläisyys
- Suolen peristaltiikan säätely
- Suolihygienian ylläpito myrkyllisistä jätteistä ja fysiologisen bakteeriflooran ylläpito
- Rasvan ja sokerin imeytymisen modulointi / hidastuminen
- Kolesterolin imeytymisen ja sapen uudelleen imeytymisen vähentäminen
- Pelkistetty insuliinin aalto
On olemassa tilapäisiä tai pysyviä olosuhteita, jotka edellyttävät, että kuitua vähennetään ruokavaliossa siten, että se muodostaa ruokavalion, jonka nimi on "vähän kuitua tai vähän jäämiä sisältävä dieetti". Kuten usein tapahtuu, eri kliinisten tapausten tarpeet poikkeavat toisistaan melkoisesti, ja vaikka ne voivat liittyä kuidun vähentämistarpeeseen, joskus ne vaativat hyvin erilaisia toissijaisia ominaisuuksia.
Vähärasvaisen tai vähän jäämän sisältävää ruokavaliota olisi sovellettava seuraavissa tapauksissa:
- Ärtyvän suolen oireyhtymä (krooninen ripuli)
- Koliitti (tulehduksellinen, tarttuva, kemiallinen jne.)
- Intoleranssit ja allergiat (akuutissa tilassa)
- Farmakologiset hoidot (antibiootit)
- Suolen radioaktiivinen hoito
- Suolen resektio (syöpä, Crohnin tauti tai haavainen paksusuolitulehdus)
- Valmistelut ruuansulatuskanavan endoskooppiseen diagnostiseen tutkimukseen (esim. Kolonoskopia)
- jne.
Muita vähäkuituisen tai matalan jäämän sisältävän ruokavalion varotoimia tai lisävarusteita voivat olla:
- Laktoosin ja laktoosin puuttuminen
- Myrkyllisten molekyylien puuttuminen, myös pienissä pitoisuuksissa (polysykliset aromaattiset hiilivedyt, akroleiini, akryyliamidi jne.)
- Mausteiden puuttuminen (pippuri, chili, korianteri, kumina, kurkuma, curry jne.)
- Vähemmän väkivaltaisten keittomenetelmien käyttö, jotka eivät saavuta korkeita lämpötiloja
- Ruoansulatuselintarvikkeiden valinta
- Valittavissa on helposti pureskeltavia ja siemenettömiä ruokia
Yhteenvetona voidaan todeta, että vähärasvainen tai vähäjäämäinen ruokavalio vähentää huomattavasti kaikkia elintarvikkeita, jotka sisältävät hyviä määriä ravintokuitua (vihanneksia); tästä syystä olisi hyvä käytäntö suosia hienostuneita, toisin sanoen niiden kuitukomponentteja. Joitakin esimerkkejä kasviperäisistä elintarvikkeista, jotka soveltuvat vähärasvaisen tai vähän jäämän sisältävään ruokavalioon, ovat:
- Vilja, jauhot ja valkoiset puhdistetut johdannaiset
- PASSED-palkokasvit vihannesten kanssa (EI sekoitettu)
Jos matala jäännösruokavalio tulisi pidentää pitkään ...
- Kuoritut tai puristetut tai sentrifugoidut hedelmät ja vihannekset
- Raaka lehtivihannekset (annosten vähentämiseksi)
- jne.
Muita varotoimia, joita on noudatettava vähäkuituisten tai vähän jäämiä sisältävien ruokavalioiden valmistuksessa, ovat:
- Juo runsaasti vettä, ota käyttöön vesiosa, joka on tavallisesti otettu kasviperäisillä elintarvikkeilla, ja optimoi ulosteen tilavuus
- Täytä kuitu vähän kerrallaan, erityisesti mahdollisen ummetuksen jälkeen
- Arvioi pre- ja probioottisten elintarvikkeiden käytön merkitystä
- ÄLÄ KOSKAAN ota kuumaa maitoa (johtuen laktuloosista, osmoottisesta komponentista)
- jne.
Huomautus : Vähärasvaisen tai vähän jäännöksisen ruokavalion osalta on suositeltavaa, ettei elintarvikkeita, joissa on enemmän kuin 1 g kuitua, ja ruokailun etiketit, jotta ainesosat tai ravintoarvot olisivat sopivia hoitoon.
Hyödyllisiä lisäravinteita, jos ruokavalio on vähäistä tai vähän jäämiä
Ruoanlisäaineet, jotka ovat käyttökelpoisia vähäkuituisen tai vähän jäämän sisältävän ruokavalion tapauksessa, ovat erilaisia; Ensinnäkin on suositeltavaa käyttää hyvää tuotetta, joka sisältää mineraalisuoloja ja vitamiineja, erityisesti kaliumia, magnesiumia, vit. C, vit. K- ja B-karoteeni, josta puuttuu vähän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Toisaalta annostusta ei ole mahdollista määrittää, koska se riippuu olennaisesti yksilöllisistä tarpeista, ruokavalion koostumuksesta ja ajasta, jolle sitä jatketaan.
Toiseksi, jos se on tarkoituksenmukaista, on mahdollista täydentää probioottien avulla suoliston bakteeriflooran eheyden säilyttämiseksi. Alhaisen jäännöksen ruokavaliossa paksusuolen bakteerit muuttavat niiden koostumusta suosimalla pyöreiden kantojen kehittymistä "hyvien" haittojen vuoksi; tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa vähintään miljardi mikro-organismia päivässä (lue tietyn tuotteen etiketti), tiukasti tyhjään vatsaan ja noin 3-4 viikon ajan.
esimerkki
- Lapsi, jolla on usein ripulia, todennäköisesti infektoitu Noroviruksella; yleensä soutu 3 kertaa viikossa.
| sukupuoli | miespuolinen | |||
| ikä | 11 | |||
| Stature cm | 145 | |||
| Stature-prosenttipiste | 50-75. prosenttipiste | |||
| Paino kg | 40 | |||
| Prosentuaalinen paino | 50-75. prosenttipiste | |||
| Prosenttiosuus normaalista | 25. / 75. prosenttipiste | |||
| Kcal-perusmetabolia (Schofieldin yhtälö =. \ T | 1361, 2 | |||
| Fyysisen aktiivisuuden taso | Allettato, kevyt, No Aus. 1, 41 | |||
| Kcal-energiankulutukset | 1919, 3 | |||
| ruokavalio | NORMO CALORICA | 1919Kcal | ||
| lipidejä | 30% | 575, 8Kcal | 64g | |
| proteiini | 1, 5 g / kg | 240Kcal | 60g | |
| hiilihydraatit | 57, 5% | 1103, 5kcal | 294, 3g | |
| juominen | 0 g | |||
| aamiainen | 15% | 288kcal | ||
| välipala | 5% | 100 kcal | ||
| lounas | 40% | 767kcal | ||
| välipala | 5% | 100 kcal | ||
| päivällinen | 35% | 671kcal | ||
Esimerkki alhaisen jätteen ruokavaliosta - päivä 1
| Aamiainen 15% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kuivat keksit | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Appelsiinimehu | 200 ml, 90kcal | ||
| Lounas 40% kcal TOT | |||
| Riisiöljy | |||
| Valkoinen kiillotettu riisi | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Keitetty kalkkunanrinta | |||
| Turkin rinta | 100 g, 97 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| korput | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Illallinen 35% kcal TOT | |||
| Minestrina liemessä | |||
| Mannasta pasta | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Höyrytetty meribassifilee | |||
| Meribassi, eri lajeja | 100 g, 111kcal | ||
| Perunat (höyry) | 200 g, 154kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 20 g, 180 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
Esimerkki alhaisen jätteen ruokavaliosta - päivä 2
| Aamiainen 15% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kuivat keksit | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Appelsiinimehu | 200 ml, 90kcal | ||
| Lounas 40% kcal TOT | |||
| Pasta tomaattikastikkeella | |||
| Mannasta pasta | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Tomaattikastike | 100 g, 24 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Keitetty kananrinta | |||
| Kananrinta | 100 g, 110 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| korput | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Illallinen 35% kcal TOT | |||
| Riisi liemessä | |||
| Valkoinen kiillotettu riisi | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Höyrytetty tonnikalafilee | |||
| Tuoreet tonnikalafileet, keltaiset evät | 100 g, 108 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 20 g, 180 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| banaani | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Esimerkki alhaisen jätteen ruokavaliosta - päivä 3
| Aamiainen 15% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kuivat keksit | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Appelsiinimehu | 200 ml, 90kcal | ||
| Lounas 40% kcal TOT | |||
| mannasuurimot | |||
| Mansikkajauho | 90 g, 324 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Keitetty vasikka | |||
| Vasikanliha | 100 g, 110 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| korput | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Illallinen 35% kcal TOT | |||
| Minestrina liemessä | |||
| Mannasta pasta | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Turskan filee | |||
| Turska tai Atlantin kummeliturska | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Perunat (höyry) | 200 g, 154kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 20 g, 180 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
Esimerkki alhaisen jätteen ruokavaliosta - päivä 4
| Aamiainen 15% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kuivat keksit | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Appelsiinimehu | 200 ml, 90kcal | ||
| Lounas 40% kcal TOT | |||
| Risotto sitruunan tuoksulla | |||
| Valkoinen riisi, kiillotettu | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| Raastettu sitruunankuori | QB | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| voi | 10 g, 71, 7 kcal | ||
| Keitetty kalkkunanrinta | |||
| Turkin rinta | 100 g, 97 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| korput | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Illallinen 35% kcal TOT | |||
| Minestrina liemessä | |||
| Mannasta pasta | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Höyrytetty merilohifilee | |||
| meriruutana | 120 g, 108 kcal | ||
| Perunat (höyry) | 200 g, 154kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 20 g, 180 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
Esimerkki alhaisen jätteen ruokavaliosta - päivä 5
| Aamiainen 15% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kuivat keksit | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Appelsiinimehu | 200 ml, 90kcal | ||
| Lounas 40% kcal TOT | |||
| Pasta oliiveilla | |||
| Mannasta pasta | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| oliivi | 50 g, 117 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Keitetty kalkkunanrinta | |||
| Turkin rinta | 100 g, 110 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 5 g, 45 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| korput | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Illallinen 35% kcal TOT | |||
| Riisi liemessä | |||
| Valkoinen kiillotettu riisi | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Höyrytetty meribassifilee | |||
| Meribassi, eri lajeja | 100 g, 111kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 20 g, 180 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| banaani | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Esimerkki matalan jätteen ruokavaliosta - päivä 6
| Aamiainen 15% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kuivat keksit | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Appelsiinimehu | 200 ml, 90kcal | ||
| Lounas 40% kcal TOT | |||
| mannasuurimot | |||
| Mansikkajauho | 90 g, 324 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Keitetty vasikka | |||
| Vasikanliha | 100 g, 110 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| korput | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Illallinen 35% kcal TOT | |||
| Minestrina liemessä | |||
| Mannasta pasta | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Höyrytetty tonnikalafilee | |||
| Tuoreet tonnikalafileet, keltaiset evät | 100 g, 108 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 20 g, 180 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| banaani | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Esimerkki matalan jätteen ruokavaliosta - päivä 7
| Aamiainen 15% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Kuivat keksit | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Appelsiinimehu | 200 ml, 90kcal | ||
| Lounas 40% kcal TOT | |||
| Papusose (ilman kuorta) | |||
| Kypsät pavut | 270 g, 315, 9 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Keitetty kalkkunanrinta | |||
| Turkin rinta | 100 g, 97 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 15 g, 135 kcal | ||
| Snack 5% kcal TOT | |||
| Koko valkoinen jogurtti | 125 g, 76, 25 kcal | ||
| korput | 15 g, 63, 9 kcal | ||
| Illallinen 35% kcal TOT | |||
| Riisi liemessä | |||
| Valkoinen kiillotettu riisi | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Turskan filee | |||
| Turska tai Atlantin kummeliturska | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Perunat (höyry) | 200 g, 154kcal | ||
| Ekstra-neitsytoliiviöljy | 20 g, 180 kcal | ||
| Vehnäleipä | 50 g, 133 kcal | ||
