Katso video
X Katso video YouTubessaKeittiössä on parasta valita riisiä tai pastaa, joista kahdella elintarvikkeella on parhaat ravitsemukselliset ominaisuudet?
SEMOLINA PASTA
| RICE
|
Edellä olevia taulukoita tarkasteltaessa voidaan tehdä ensimmäinen vertailu näiden kahden elintarvikkeen välillä:
pastan kaloripitoisuus on hieman korkeampi, se on rikkaampi lipideissä, proteiineissa ja kuiduissa, kun se on huonompi vedessä ja hiilihydraateissa.
On kuitenkin huomattava, että riisillä on pienempi proteiinipitoisuus kuin pasta, mutta sillä on parempi kemiallinen indeksi *, joka tekee siitä vastaavan tästä näkökulmasta, joskaan ei edes parempi kuin pasta.
Kuivattu riisi sekä täysjyvä säilyttävät suurimman osan viljan sisältämistä vitamiineista. Lopuksi riisiä voidaan käyttää myös koeliakkeissa, koska se sisältää vähän prolamiinia, ainetta, joka osallistuu gluteenin muodostumiseen.
Lyhyesti sanottuna, vaikka nämä kaksi ruokaa ovat samanlaisia ravitsemuksellisesta näkökulmasta, riisillä on joitakin ominaisuuksia, jotka tekevät siitä, vaikkakin vain hieman, paremmaksi kuin pasta.
* KEMIALLINEN INDEKSI: se annetaan tietyn aminohapon määrän tutkittavan proteiinin grammassa ja saman aminohapon määrän välillä, joka on grammassa biologista vertaileproteiinia (muna). Mitä suurempi tämä indeksi on, sitä suurempi on välttämättömien aminohappojen prosenttiosuus.
Katso: ELINTARVIKKEIDEN AMINO-HAPPE.
Pasta della Salute
Kevyt ja tasapainoinen ruokalaji, jossa on erinomainen kuitu- ja omega-3-lähde, sekä arvokkaat mineraalisuolat ja vitamiinit: terveellinen pasta on MypersonaltrainerTv: n resepti, kuten henkilökohtainen keittimestämme Alice selittää. Seuraa videota:
Terveyspasta
X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessaMustavalkoinen riisisalaatti Feta ja Walnuts
X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessaON VALKOINEN PASTA LOWER UP? »