Toimittaja: Paolo Navone
Paleoliittinen ruokavalio: Palaa alkuperään
Puhutaanpa paluusta ihmisen alkuperään, siitä, mitä oli kerran syöty, käsittelemätön, ei "kaareva" ja ennen kaikkea EI KULUTETTU!
Proteiinit ja rasvat
Paleoliittinen ruokavalio tarjosi korkeamman proteiinikomponentin kuin nykyisin suositeltava ja erosi huomattavasti jälkimmäisestä. Liha oli vähärasvainen, huonompi ja hyvin erilainen rasvan koostumuksessa kuin tämän päivän liha. Lisäksi tämä ruoka oli runsaasti omega-3-rasvoja, nykyään melkein puuttuu rehuilla kasvatettujen eläinten lihasta (selvä ero vapailla kasvatetuilla eläimillä). Rasvat ovat kuitenkin olennainen ja tärkeä osa paleoliittista ruokavaliota. Ilmeisesti liioittelematta, paleoliittinen ei ole synonyymi "ylimäärälle" ...
hiilihydraatit
Hiilihydraattien, energialähteen ja kehon happo-emäksen tasapainon uudelleen stabiloinnin osalta Paleoliittinen mies ruokkii hedelmiä ja vihanneksia, joita he kuljettavat (verrattuna pasta-, riisi- ja leipää) insuliinin alhaisempaan vapautumiseen, jolloin rasvojen synteesi on alhaisempi. AIG-hiilihydraatit (korkea glykeeminen indeksi) ovat itse asiassa viljasta peräisin olevia hiilivetyjä, jotka ovat vastuussa veren glukoosipitoisuuden nopeasta noususta (glykemia), joka laukaisee "insuliinin vääristynyt mekanismi".
Mitä syödä
Yhteenvetona voidaan todeta, että vinkkejä hyvästä paleoliittisesta ruokavaliosta ovat:
- Tee paljon pieniä ja vähän ja runsaasti aterioita; tämä myös vähentää hormonaalista stimulaatiota (insuliinia) verrattuna runsaampien ja keskittyneempien aterioiden aiheuttamiin.
- Syö punainen tai valkoinen liha (vaikka nykypäivää kohdellaan miljoonia vuosia sitten ja menettää monia ravitsemuksellisia arvoja verrattuna paleoliittiseen, ei ole sattumaa, että viljelyeläimet ruokitaan viljalla, kun he olivat vapaita). sen sijaan he söivät sen, mitä luonto oli asettanut heille) ja hedelmistä ja vihanneksista otetut hiilihydraatit, välttäen omia pastaa, leipää, keksejä, kuivia, riisiä ja kaikkia viljajohdannaisia
- Erotetaan asianmukaisesti elintarvikkeet, eli vältä eri proteiinien sekoittamista, jolloin jokainen ruoka voidaan hajottaa ja imeytyä paremmin elimistöön.
- Fyysisen toiminnan tekeminen: paleoliittinen mies meni metsästämään ruokaa, hän ei istunut sohvalla katsomassa televisiota, ja hän taisteli tappamaan eläimen; nyt menemme supermarketiin ja kaikki on valmis, joten on erittäin tärkeää pelata urheilua.
Tämän ruokavalion myötä, joka liittyi myös vyöhykkeen ruokavalioon, onnistuin tuomaan monille ihmisille alkuperää lyhyessä ajassa, tuhoutuneita ruokavalioita, jotka valitettavasti aiheuttavat nykypäivän yhteiskunnalle. Hyvä paluu nykypäivän sivilisaatioon tai hyvä alku uudelle aikakaudelle ... paleo!
Jatka: Paleo-ruokavalion esimerkki »
