lähtökohta
Sanotaan, että viinirypäleille määritellyt lääkinnälliset ominaisuudet ovat niin kauan kuin sen lajikkeet ovat: juuri sen ominaisen ravitsemuksellisen ja kemiallisen koostumuksen vuoksi viinirypäleitä hyödynnetään elintarvike-, fytoterapeuttisilla ja kosmeettisilla aloilla.
Ennen kuin ryhdytään perusteellisesti kaikkiin viinirypäleisiin liittyviin terapeuttisiin ominaisuuksiin, sen ravitsemuksellisten arvojen tukeminen on välttämätöntä, mikä auttaa meitä myöhemmin ymmärtämään, miksi viinirypäleitä voidaan tietyin tavoin pitää luonnon ihmeenä.
Viinirypäleet: ravitsemuksellinen analyysi
100 grammaa tuoreita rypäleitä tuo noin 61 Kcal: vettä on runsaasti (noin 80, 3%), hiilihydraatteja - ennen kaikkea fruktoosia ja glukoosia - arvioidaan noin 15, 6%, kuitujen määrä 1, 5%, 0, 5% proteiineja ja hyvin harvat rasvat ovat vain 0, 1%.
Kuten voidaan arvioida suuresta sokerimäärästä, viinirypäleiden kulutusta ei suositella diabeetikoille.
Viinirypäleet sisältävät runsaasti mineraalisuoloja, erityisesti kaliumia (192 mg / 100 g); myös mangaania, kuparia, fosforia ja rautaa, vaikkakin vähemmän tärkeinä määrinä.
Rypäleiden vitamiineista ei voi jäädä C (6 mg%), B1, B2, PP ja A.
Viinirypäleiden ominaisuudet
Jos haluat antaa heti käsityksen viinirypäleiden fytoterapisesta merkityksestä, vertaile vain jokainen sen marja ja jokainen sen lehdet mini-apteekkiin! Viinirypäle on itse asiassa jano-sammuttava ja puhdistava ja samalla ravitseva, energinen ja kaivoksen terapeuttinen hyve.
Kuten olemme nähneet, huomattavan sokerin saannin vuoksi viinirypäleitä ei suositella diabeetikoille; lisäksi rypäleiden kulutus ei sovi lapsille - erityisesti alle neljän vuoden ikäisille - korkean selluloosapitoisuuden (iho) vuoksi, mikä aiheuttaa mahdollisen vaikean ruoansulatuksen.
Yleensä viinirypäleitä käytetään pääasiassa laskimojärjestelmän kliinisissä ja toiminnallisissa ilmenemismuodoissa (hemorroidit, kapillaarien hauraus ja alaraajojen laskimohäiriö), flebiitin hoidossa ja luonnollisena lääkkeenä verenvuodon (supistavien ominaisuuksien vuoksi) ja häiriöiden hoitoon. liittyy vaihdevuosiin (lajit, jotka ovat synergia muiden vasculotropisten lääkkeiden kanssa). Tuore saippua, joka on asianmukaisesti laimennettu, toimii silmätippana ja sitä käytetään myös purjojen ja syylien hoitoon.
Tarkastellaan nyt tarkemmin, mitkä terapeuttiset ominaisuudet liittyvät kullekin yksittäiselle kemialliselle komponentille.
Viiniköynnösten lehdissä olevat antosyanosidit vaikuttavat angioprotektiivisesti: ne vähentävät kapillaarien läpäisevyyttä ja lisäävät niiden vastustuskykyä. Silti lehdissä Proantocianidoli löytyy, joka kykenee vahvistamaan angioprotektiivista toimintaa ja suosimaan paineenpoistoa.
Prokyanidiinit - lehtien sisältämät katekiiniset tanniinit - aiheuttavat antimutagenista vaikutusta (joka liittyy antioksidanttiaktiivisuuteen), jotka ovat hyödyllisiä ihon ikääntymisen ja kroonisten degeneratiivisten sairauksien ehkäisemiseksi; samalla tavalla prokyanidiinit aiheuttavat lievää entsyymin inhibitiota, edistävät perifeerisen verisuonijärjestelmän asianmukaista toimintaa, ja lopuksi niillä on hyvät mahdollisuudet parantua oftalmologisella tasolla.
Rypäleöljy on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja; näin ollen se harjoittaa laksatiivista (voiteluainetta) ja kolesterolia alentavaa toimintaa. Makea manteliöljyn korvike, ulkoiseen käyttöön, se suorittaa enimmäkseen pehmittäviä ominaisuuksia; lehtien antosyanosideihin liittyvä rypsiöljy edistää vasoprotektiivista vaikutusta, mikä antaa iholle joustavuuden (kyky stabiloida elastiinia ja kollageenia).
Proantosyanidiinit löytyvät pääasiassa purppuraisten viinirypäleiden siemenistä: niillä on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia, joten ne ovat käyttökelpoisia kemoterapian lisänä syöpäpotilailla (erityisesti haittavaikutusten heikentyminen).
Resveratroli on tyypillinen yhdiste, joka löytyy erityisesti viiniköynnösten juurista: tämä aine on käyttökelpoinen sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn, koska se parantaa veren juoksevuutta ja vähentää siten mahdollisen verihiutaleiden aggregaation riskiä.
Polyfenolit auttavat pitämään ihon kimmoisana, mikä estää kollageenin ja elastiinin hajoamista; ne edistävät myös LDL-hapettumisen estämistä.
Rypäleissä olevat mineraalisuolat ovat käyttökelpoisia hemoglobiinin muodostamiseksi, sappin erityksen stimuloimiseksi ja ruoansulatuksen edistämiseksi; lisäksi mineraalisuolat toimivat diureettina (kalium) ja uudelleen mineralisoivina.
Vitamiinit toteuttavat antioksidantteja ja vitamiineja.
Lopuksi punaisen rypäleen siemenöljyllä on angiotensiiniä muuttavan entsyymin angioprotektiivinen ja estävä potentiaali. [ominaisuudet, jotka on otettu herbalistien ja fytoterapian Ragionicist-sanakirjasta : A. Bruni, M. Nicoletti ja Dizionario di fytoterapia ja lääkekasvit, E. Campanini]
Viinirypäle siirapissa
X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessaLuettelo tehoaineista
Koska viinirypäleistä (lehdistä, siemenistä ja hedelmistä) uutettua fytokompleksia kuvaavat vaikuttavat aineosat ovat monimutkaisia, taulukossa esitetään yhteenveto tärkeimmistä kohdista, joissa korostetaan tarkasteltavana olevaa molekyyliä, kasvin osaa, josta se on johdettu, ja lääketieteellistä toimintaa, joka suoritetaan kehon tasolla.
| molekyyli | Osa laitoksesta | toiminto | Lyhyt kuvaus |
| antosyanosidit | lehdet | Angioprotettrice | Kapillaariläpäisevyyden väheneminen, lisääntynyt vastus |
| Proantocianidoli | lehdet | Angioprotektiivinen ja hypotensiivinen | Vahvistaa angioprotektiivista aktiivisuutta ja edistää paineenalennusta |
| procyanidine | Katekiiniset tanniinit sisältyvät lehtiin | anti-mutageeni antioksidantti Entsymaattinen inhibitio silmä- | → antioksidanttivaikutukseen liittyvä antimutageeninen vaikutus estää ihon ikääntymisen ja krooniset degeneratiiviset sairaudet → entsymaattinen inhibitio → suosii perifeerisen verisuonijärjestelmän asianmukaista toimintaa → hyvä potentiaalin parantaminen oftalmologisella tasolla |
| Monityydyttymättömät rasvat | Rypsiöljy | laksatiivi kolesterolia alentava | Toimii laksatiivista (tilavuus) ja kolesterolia alentavaa |
| öljy | Viinirypäleen siemenet | perusvoiteet | Makea manteliöljyn korvike |
| Antosyososidit + ydin (öljy) | lehdet | vasoprotector | Ne edistävät vasoprotektiivista vaikutusta, antavat iholle joustavuuden (kyky stabiloida elastiinia ja kollageenia) |
| proanthocyanidins | Purple rypäleen siemenet | antioksidantti | Hyödyllinen lisättynä kemoterapiaan syöpäpotilailla (erityisesti lieventävät sivuvaikutukset) |
| Resveratroli, stilbeeniyhdiste | Viiniköynnöksen juuret | antioksidantti | CVL-tautien ehkäisy |
| polyfenolit | antioksidantti | Ne auttavat pitämään ihon joustavana Ne auttavat estämään LDL-hapettumista | |
| Mineraalisuolat | hedelmä | Diureetti ja remineralisointi | Hyödyllinen hemoglobiinin muodostumiselle |
| vitamiinit | hedelmä | Antioksidantit ja vitamiinit | |
| öljy | Punaiset viiniköynnöksen siemenet | Angioprotettrici | Angioprotectivis ja entsyymin estäjät, jotka muuttavat angiotensiiniä |
Viinirypäleiden hoito
Enemmän kuin parannuskeinoa, meidän pitäisi puhua rypäleen ruokavaliosta: se on ihanteellinen ruokavalio kehon puhdistamiseksi ylimääräisestä kuonasta, myös erittäin hyödyllinen selluliitin ja vedenpidätyksen torjumiseksi.
Viinirypäleiden hoito voidaan suorittaa, kun hedelmät ovat saavuttaneet oikean kypsyysasteen: ruokavalio voidaan valmistaa viinirypälemehulla (joka on aina oltava hyvin tuore), hedelmiä kuorineen ja siemenillä.
Tieteellisesti sanottujen viinirypäleiden parantaminen on ampeloterapia : ruokavalio, joka perustuu viinirypäleiden vaikeasti (tai lähes) perustaan. Perimmäisenä tavoitteena on organismin vieroitus: rypäleiden hoito ei saisi kestää yli 2-3 päivää, mutta se voidaan toistaa kahdesti kuukaudessa.
Viinirypäleiden hoitoa ei suositella niille, jotka kärsivät haavasta, ärtyvän suolen, korkean verenpaineen, diabeteksen ja munuaisten vajaatoiminnasta.
Joka tapauksessa on hyvä pitää mielessä, että viinirypäle ei ole ihmeellinen siinä mielessä, että olisi väärin pitää tätä hedelmää kaikkien sairauksien ihmelääkkeenä: terveellisen ja säännöllisen elämäntavan yhteydessä viinirypäle on erinomainen adjuvantti lieventää erilaisia ongelmia.
