Solut tarvitsevat happea elämään. Vaikka tämä molekyyli on välttämätön itse solujen selviytymiselle, se voi tietyissä olosuhteissa muuttua haitalliseksi ja aiheuttaa vapaita radikaaleja.
yhteenveto:
Vapaat radikaalit Luonnolliset antioksidantit C-vitamiini antioksidanttilisäaineena Antioksidanttivalmisteet Kaakao, suklaa, antioksidantit ja terveys Antioksidantit kosmetiikassa Antioksidantit kasviperäisissä lääkkeissä Antioksidantit vitamiinit Antioksidantit elintarvikelisäaineinaVapaat radikaalit
Vapaat radikaalit ovat molekyylejä tai ioneja, jotka sisältävät yhden tai useamman parittoman elektronin ja pystyvät itsenäiseen olemassaoloon.
Vapaita radikaaleja tuotetaan useimmissa kehon soluissa (mitokondrioissa) joidenkin metabolisten reaktioiden sivutuotteena.
Vapaita radikaaleja pidetään vastuussa useimmista rappeutuvista sairauksista, ikääntymisestä ja ehkä jopa syöpistä (mutaatioita).
Monet tekijät voivat laukaista vapaiden radikaalien syntymisen:
- YMPÄRISTÖTIEDOT: pilaantuminen, aktiivinen ja passiivinen tupakointi, ultraviolettisäteily, pitkäaikainen psykofyysinen stressi, alkoholi
- AIHEUTTA KOSKEVAT TEKIJÄT: elektronien kuljettaminen mitokondrioissa, rasvahappojen aineenvaihdunta, sytokromi p450: n reaktiot, fagosyyttisten solujen kunnostusjärjestelmät
Aerobisissa soluissa, kuten ihmissoluissa, esiintyvistä tärkeimmistä vapaista radikaaleista löytyy superoksideja (O2 -), vetyperoksidia, joka tunnetaan myös vetyperoksidina (H202) ja singlettioksidina.
Kaikki solurakenteet voivat vaurioitua vuorovaikutuksessa hapettavien lajien kanssa:
- FOSFOLIPIDIT: kalvon juoksevuuden muutos
- NUCLEIC ACIDS: rikkoutumispisteiden esiintyminen DNA: n kaksoiskierteessä, jossa on lisääntynyt mutaatioriski
- PROTEIINIT: metaboliset (entsyymit) ja rakenteelliset muutokset
Endogeeniset antioksidantit
Keho on kehittänyt lukuisia mekanismeja suojaamaan itseään vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta; on olemassa esimerkiksi joitakin entsyymejä, jotka kykenevät hajottamaan ja sitomaan hapettavia aineita.
Glutationi sisältää seleeniä, joka on eksogeeninen antioksidantti, joka näyttää vähentävän syövän riskiä.
Solussa on myös muita puolustusmekanismeja, jos endogeenisten antioksidanttien toiminta ei riitä.
Viime vuosina on melko paljon puhuttu melatoniinin hapettumisenestoaineesta, joka joidenkin tutkimusten mukaan ylittää glutationin hävittäjäaktiivisuuden viisi kertaa.
Eksogeeniset antioksidantit
Jotkut elintarvikkeissa ja joissakin ravintolisissä olevat aineet pystyvät puuttumaan myönteisesti detoksifiointiprosessiin aktivoimalla biologisia suojajärjestelmiä. Nämä luonnolliset antioksidantit ovat A-, C-, E-, seleeni-, karotenoidi-, lykopeeni-, koentsyymi-Q-10- ja lipohapon vitamiineja. Lisätietoja on: Antioksidanttivalmisteet
Antioksidantit ja urheilu
Aerobisen liikunnan aikana kehon hapenkulutus voi kasvaa jopa 20 kertaa ja jopa 100 kertaa luustolihaksessa. Jos tämä mekanismi mahdollistaa toisaalta tuotetun energian määrän lisäämisen, toisaalta se lisää myös vaarallisesti hapettavien aineiden tuotantoa.
Yleensä lihaksen oksidatiivista stressiä lisää akuutti harjoittelu ja vähennetään koulutuksella.
Urheilutoiminta parantaa myös hävittämismekanismeja parantamalla endogeenisten antioksidanttien aktiivisuutta. Tämä ominaisuus selittää, miksi liikunta harjoittaa sitä harjoittavia ihmisiä säännöllisesti kauniimmin ja nuorempina.
