E363 - Meripihkahappo

E363 SUCCINIC ACID

Meripihkahappo on karboksyylihappo, jota esiintyy luonnollisesti erilaisissa hedelmissä (erityisesti kypsemmissä) ja erilaisissa vihanneksissa (kuten salaatissa); teolliseen käyttöön syntetisoidaan etikkahaposta.

Meripihkahappo on happamuuden säätelijä ja myös aromiaine. Se voi olla makeisten, leipomotuotteiden jne. Sisällä.

Sukkinaatti on peräisin meripihkahaposta, joka on Krebs-syklin olennainen yhdiste, josta entsyymi sukkinaattihydrogenaasi tuottaa fumaraattia.

Tällä hetkellä ei tunneta negatiivisia sivuvaikutuksia normaaleilla annoksilla. koska - koska se on solujen ainesosa, elimistö hajottaa meripihkahappoa. Suurissa annoksissa se voi kuitenkin aiheuttaa ruoansulatusvaikeuksia. Näistä syistä tästä lisäaineesta on ristiriitaisia ​​hypoteeseja.

ADI DOSE: /

Seuraavat kolme lisäainetta ovat kaikki fumaarihapon suolat ja ne ovat:

• fumaarihapon natriumsuola,
• fumaarihapon kaliumsuola
• fumaarihapon kalsiumsuola.