E102 - Tartratsiini

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 kosmetiikassa)

Tartratsiini on synteettinen yhdiste, natriumsuola, joka sisältää rikkiä, joka on esitetty keltaisina rakeina ja kiteinä. Löydämme sen jälkiruoista, juomista, kasvisäilykkeistä (paitsi tomaatti), zabaionen jäätelöstä ja siirapista.

Kaikissa tutkimuksissa ei ole sovittu mahdollisista kielteisistä vaikutuksista ihmisten ja kotieläinten terveyteen (koska se löytyy myös koirien ja kissojen ruokasta). Se voi aiheuttaa: hyperaktiivisuutta, astmaa, nokkosihottumaa, nuhaa, näköhäiriöitä ja unettomuutta; se voi myös olla karsinogeeninen mutageenisilla vaikutuksilla. Tartratsiinin käyttö on kielletty Itävallassa, Suomessa ja Norjassa. Sen uskotaan aiheuttavan ongelmia astmaatikoille tai niille, jotka ovat allergisia asetyylisalisyylihapolle (aspiriini). On myös oletettu, että se voi aiheuttaa lasten oppimiskyvyn häiriöitä.

ADI-annos: 7, 5 mg / kg ruumiinpainoa