Epämiellyttävä väsymys ja uneliaisuus hiilihydraatteja sisältävän aterian jälkeen näyttää olevan melko yleinen ongelma. Lääkärit pitävät sitä mahdollisena insuliiniresistenssin oireena, mutta tämä tunne käsittää varmasti täydellisen terveyden.
Ilmiön mahdolliset syyt ovat lukuisia.
Yksi uusimmista hypoteeseista kyseenalaistaa niin sanotut eksorfiinit, opioidipeptidit - kuten ns. Gliadorfiini tai gluteomorfiini - jotka muodostuvat gluteenin pilkkomisen aikana. Nämä peptidit, jotka ovat analogisia nyt tunnetuille endorfiineille, jos ne absorboituvat sellaisiksi ja jotka kykenevät sitoutumaan aivojen opioidireseptoreihin, häiritsevät niiden aktiivisuutta. Niillä potilailla, joilla on liiallinen suoliston läpäisevyys (ks. Tippuvan suolen oireyhtymä), näiden peptidien imeytyminen voi häiritä aivojen toimintaa, jolloin sillä on rooli autismin esiintymisessä lapsilla. Tämä on kuitenkin melko uusi hypoteesi ilman merkittävää tieteellistä vahvistusta.
Hypoteesi, joka aiheuttaa väsymyksen ja uneliaisuuden tunteen hiilihydraatteja sisältävän aterian jälkeen, olisi paljon ruoansulatuskanavan ruuhka, joka liittyy ruoansulatuskanavaan. Pohjimmiltaan ruoansulatuselinten tarvitsemiseksi tarvitaan runsaasti happea, joka on saatu erityisesti runsaan aterian sulattamiseksi vähentämällä veren virtausta muilla alueilla ruoansulatuskanavan hyväksi. Väsymys ja uneliaisuus olisivat siis seurausta aivojen verenkierron vähenemisestä. Myös tämä hypoteesi näyttää olevan melko kaukainen, koska veren ja hapen virtaus aivoihin on tiukasti säännelty eikä se vähene merkittävästi aterioiden jälkeen.
Toinen melko yleinen hypoteesi koskee massiivisesta insuliinierityksestä johtuvaa reaktiivisen hypoglykemian tilaa. Kun ateria on runsaasti hiilihydraatteja, tapahtuu, että suuret määrät glukoosivirtaa nopeasti verenkiertoon, mikä aiheuttaa verensokerin suuren nousun; haima reagoi tähän tilaan vapauttamalla suuria määriä insuliinia verenkiertoon.
Insuliini toimii edistämällä glukoosin pääsyä verestä soluihin; näin ollen, kun veressä erittyy liikaa glukoosia, se laskee liikaa ja hypoglykemialle tyypillisiä oireita, mukaan lukien uneliaisuus.
Insuliini edistää myös kaliumin pääsyä soluihin, joten ylimääräinen hormoni voi aiheuttaa lievän hypokalemian (veren kaliumpitoisuuden vähenemisen) tilan, joka aiheuttaa väsymystä ja lihasheikkoutta.
Toistettiin myös hypoteesi, jonka mukaan ruokavalion sisältämien hiilihydraattien valtavat määrät suosivat tryptofaanin suhteellisen pitoisuuden lisääntymistä veressä BCAA: n lihaksille tulon stimuloinnin ansiosta. Tällä tavoin kilpailujen poistaminen BCAA: ista, tryptofaanin pääsy aivoihin olisi suotuisa. Aivoissa tämä aminohappo käytetään serotoniinin ja melatoniinin synteesiin, jotka molemmat suosivat unta.
Väsymys ja uneliaisuus suurten aterioiden jälkeen voivat myös riippua sympaattisen hermoston heikentyneestä sävystä parasympaattisen edun hyväksi; kun taas ensimmäinen on massiivinen paasto, pelko ja vaara, jälkimmäinen vallitsee hyvinvoinnin olosuhteissa (ruoansulatus, hiljaisuus, fyysinen elpyminen ja lepo) ja suosii siten rentoutumista ja nukahtamista.
