Nimi: Allium sativum L.
Perhe: Liliaceae
Valkosipuli on yksi lääkekasveista, joita on aina pidetty välttämättömänä, koska sillä on äärettömät terveyshyödyt.
Valkosipuli on ruohokasvi, jonka korkeus on 30–80 cm ja joka luonnossa on monivuotinen, kun taas viljelty viljelee ainoastaan kasvullisilla keinoilla sen steriiliyden vuoksi.
Valkosipulilamppu on yksi vanhimmista ja yleisimmistä kansanlääketieteen korjaustoimenpiteistä.
Valkosipuli ja allisiini
Aromi ja antibakteeriset ominaisuudet
Valkosipulin sisältämät rikkiyhdisteet ovat vastuussa tyypillisen hajun muodostumisesta, erityisesti alisiinista: tämä vapautuu, kun entsyymi kohdistuu alliiniin, joka on väritön ja mauton yhdiste, joka on tuoreen lääkkeen pääkomponentti.
Valkosipuli vapauttaa tyypillisen hajuensa aina, kun se on "vahingoittunut", esimerkiksi pureskelun, leikkaamisen tai puristamisen aikana. Siksi koko kiiloissa ei ole hajua. Itse asiassa ehjässä solussa alliin ja muut sulfoksidit rajoittuvat sytoplasmaan, kun taas sen hydrolyyttinen entsyymi - allinaasi - on läsnä vain vakuolissa: valkosipulin solurakenteen tuhoutuminen vapauttaa siten edellä mainitun entsyymin, joka aiheuttaa hydrolyysin. sulfoksidit ja niiden muuntaminen disulfideiksi ja trisulfideiksi.
Alliciini on merkittävä antibiootti, jonka vahva inhiboiva voima useille bakteerilajeille (mukaan lukien lavantaudista vastuussa olevat) todettiin Louis Pasteurin jo vuonna 1858.
Allisiinin lisäksi valkosipuli sisältää muita antibakteerisia aineita, kuten valkosipulia; se on runsaasti mineraali- ja hivenaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia, fosforia, jodia ja rautaa; on sinkkiä, mangaania, seleeniä, C-vitamiinia (vain tuoreissa valkosipulissa), A-provitamiinia, B1-B2-PP-vitamiineja; sisältää hormonimaisia aineita ja entsyymejä (lysotsyymi ja peroksidaasi).
Healing Properties
Valkosipuliin kuuluvien lukuisten ominaisuuksien joukossa on antaa iholle terveellinen ulkonäkö ja edistää hiusten kasvua; tämä vaikutus johtuu fytiinihapon läsnäolosta, joka sitoo toisaalta kivennäisaineita, ja toisaalta se voidaan muuntaa inositoliksi, joka on samanlainen kuin vitamiinit, jotka kykenevät stimuloimaan solujen kasvua.
Valkosipuli sisältää myös alkaloideja, jotka suorittavat samanlaisen toiminnan kuin insuliinilla, alentavat verensokeritasoa: tästä syystä valkosipulia pidetään pätevänä tukena diabeteksen hoitoon ja muihin sairauksiin, jotka liittyvät aineenvaihduntaan. sokerit.
Valkosipuli vahvistaa immuunijärjestelmää ja toimii tehokkaana bakteereina koko kehossa; on erittäin voimakas vermisidi, valtimopaineen säätelijä (se aiheuttaa arteriolien ja kapillaarien vasodilaatiota), vähentää valtimoiden skleroosiriskiä, estää verihiutaleiden aggregaatiota (siten trombien muodostumista), normalisoi kolesterolin ja triglyseridien määrän veressä.
Yksi valkosipulin tärkeimmistä ja mielenkiintoisimmista ominaisuuksista on sen tyypillinen antibioottitoiminta (bakteriostaattinen ja bakterisidinen vaikutus sekä Gram + että Gram-): se on itse asiassa pätevä antibiootti, jos suoliston bakteerifloora on ollut edellisen hoidon vuoksi. Toisin kuin synteettiset antibiootit, valkosipuli - kun se käsittelee patogeenisiä bakteereja - ei ainoastaan hyökkää saprofyyttiseen bakteeriflooraan, vaan myös suosii sen palauttamista.
Tämä kasvi on erinomainen keino meteorismia ja vatsakrampeja vastaan, ja se on myös erittäin hyödyllinen akuuttien ja kroonisten ripulien tai limakalvojen ulosteiden (dysentery) tapauksessa.
Kliiniset tutkimukset ovat myös raportoineet valkosipulin vaikutuksesta suhteessa Helycobacter pylori -bakteeriin, joka on osittain vastuussa mahahaavasta ja mahalaukun kasvainten kehittymisestä.
Valkosipulin toinen ominaisuus on suojata vaarallisilta raskasmetalleilta, erittäin haitallisilta aineilta, jotka pääsevät kehoon hajua, saastuneita hedelmiä ja vihanneksia; Raskaiden metallien eniten kärsimät elimet ovat keuhkot, munuaiset, maksat ja hermosto, ja vaikutukset vaihtelevat välittömistä oireista patologisiin oireisiin useiden vuosien jälkeen. Miten valkosipuli toimii tässä mielessä? Se toimii kelaattorina: käytännössä valkosipumolekyylien välissä olevat rikkiyhdisteet sitoutuvat pysyvästi elimistössä oleviin elohopean, lyijyn ja kadmiumin molekyyleihin, jotka tällä tavoin helposti poistuvat.
