Kanin nälkä, jota kutsutaan myös proteiinimyrkytykseksi, tai karibu-tauti, on akuutin aliravitsemuksen muoto.
VAROITUS! Proteiinimyrkytystä EI pidä sekoittaa proteiinimyrkyllisyyteen, joka liittyy munuaissairauksiin ja siten proteinuuriaan.
Tämä häiriö johtuu vähärasvaisen lihan (esim. Kani) liiallisesta kulutuksesta, joka liittyy muiden ravitsemuksellisten lähteiden puuttumiseen; yleensä muut orgaaniset stressitekijät ovat rinnakkain, kuten kylmä ja erittäin kuiva ilmasto.
Kani-nälän oireet ovat: ripuli, päänsärky, väsymys, hypotensio, bradykardia, yleinen epämukavuus ja nälkä, jotka voidaan tyydyttää vain rasvan tai hiilihydraattien kulutus (samanlainen kuin halu ruokaa tai "ravintoa"). €).
Mahdolliset kani-nälän mekanismit
Ihmisen maksan ei pitäisi pystyä metaboloitumaan yli 221-301 g / vrk proteiinia (havainto, joka suoritetaan 80 kg: n henkilöllä), ja niiden kyky poistaa urea verenkierrosta (proteiinikatabolian sivutuote), sama pätee munuaisiin. Tämän saannin voittaminen johtaa ammoniakin aminohappojen (hyperammonemian) ja virtsahapon (uremia) liialliseen veritasoon, joilla voi olla kuolemaan johtavia seurauksia (erityisesti jos kyseessä on voimakas muutos normaalin ruokavalion ja erittäin korkean proteiinin välillä). Koska proteiinit sisältävät vain 4 kcal / g ja aikuinen ihmisen organismi tarvitsee keskimäärin 1900 kcal / vrk, jotta energian tasapaino säilyy 0: ssa vain proteiineilla, se saavuttaisi 475 g / vrk: n kokonaisruokavalion (lähes kaksinkertainen edellä mainittuun toleranssiin) . Ottaen huomioon, että runsaasti proteiineja sisältävien ruokavalioiden vaikutuksista ja maksan kompensoinnista kahden päivän aikana ei ole riittävän yksityiskohtaisia tieteellisiä tietoja, "Elintarvike- ja ravitsemusneuvosto" ei ole vielä määritellyt tarkasti määriteltyä turvamarginaalia. Myöskään erilaiset lääketieteelliset lähteet, kuten "UTTDate", eivät ole julkaisseet riittävän tarkkoja mainoksia aiheesta.
Historialliset havainnot kanin nälkään
Arktinen tutkija Vilhjalmur Stefansson kirjoitti:
Metsästysmaailmassa rasvaisista eläimistä riippuvat ryhmät (polaarinen ympyrä) ovat kaikkein suotuisimpia, koska ne eivät ole koskaan kärsineet rasvasta. Tämä ongelma tuntuu sen sijaan hyvin Pohjois-Amerikassa, metsien intiaanien keskuudessa, jotka usein riippuvat kanista (hyvin ohuista eläimistä). Tämä tarkoittaa sitä, että intialaiset kehittävät rasvaa nälkää, joka tunnetaan myös nimellä kanin nälkä, helpommin kuin pohjoisilla väestöillä. Näiden olentojen suuret syövät, jos he eivät saa rasvaa muista lähteistä, kuten komeja, hirviä ja kaloja, osoittavat ripulia noin viikon kuluttua, mikä liittyy päänsärkyyn, väsymykseen ja epämukavuuteen. Siinä tapauksessa, vaikka kaneja olisi tarpeeksi, ihmiset söisivät purkautumaan; Kuitenkin riippumatta siitä, kuinka paljon he syövät sitä, rasvan nälkä jatkuu ilman lepoa. Jotkut ajattelevat, että mies voisi kuolla joka tapauksessa, jos hän syö vain kaneja tai paastoja; tämä on kuitenkin usko ilman todistettuja tieteellisiä vertailuja. Kani nälkää aiheuttavat kuolemat ovat kuitenkin hyvin harvinaisia; lähes kaikki heistä ymmärtävät luonnollisesti patologisen mekanismin ja reagoivat sen mukaisesti.
Hyvin arktisen retkikunnan aikana (1881-1884) Stefansson kertoo 25 retkikunnan jäsentä, joista 19 kuoli. Hän totesi, että yksi syy kollektiiviseen kuolemaan oli jo kuolleiden jäsenten vähärasvaisen lihan kannibalismi, joka aiheutui kanajan nälkään hyvin samankaltaisesta pyörteestä.
Charles Darwin, "Beaglen matka", kirjoitti:
Lopuksi saimme ostaa evästeitä. Se oli ollut useita päiviä, koska olin maistanut mitään muuta kuin lihaa: en muistanut tätä uutta ruokavaliota, mutta tunsin olevani jatkuvassa liikunnassa. Ja vielä, Pampien Gaucho, kosketa kuukausia, ei kosketa muuta kuin lihaa. Olen kuitenkin huomannut, että he syövät hyvin suurta osaa rasvaa ja eivät ennen kaikkea pidä kuivaa lihaa, kuten Agoutia (hyvin ohut jyrsijälaji). Kun ihmiset syövät pitkään vähärasvaisen lihan kanssa, halu rasvaa kohtaan on niin kyllästymätön, että ne voidaan kuluttaa suurina määrinä, jopa puhtaina ja ilman pahoinvointia. Se on melko utelias fysiologinen refleksi. Todennäköisesti Gaucho pystyy pidättäytymään muista elintarvikkeista pitkään.
