Johdanto: oliiviöljy
Oliivipuu: kasvitieteelliset näkökohdat ja viljely
Aikuiset oliivikoostumukset, ravitsemukselliset ominaisuudet
Oliiviöljy
Oliiviöljy: kemiallinen koostumus
Oliiviöljy: ominaisuudet ja ravitsemukselliset ominaisuudet
Oliiviöljyn valmistus
Oliiviöljyn säilyttäminen
Raakaöljy
Oliiviöljyjen luokittelu, analyysi ja petokset
Oliiviöljy laksatiivina
Oliiviöljy kasviperäisessä lääkkeessä
Kosmeettinen käyttö: oliiviöljy - Unsaponifiable oliiviöljyllä - Oliiviöljyn ote
Jotta se käyttäisi kuin laksatiivinen, oliiviöljyä on itse asiassa annettava tärkeinä määrinä, jotta pieni osa poistuu suoliston imeytymisestä; tämä tosiasiallisesti mitätöisi sen vaikutuksen suoliston peräkkäisissä osissa.
Juuri tämän helpon imeytymisen vuoksi oliiviöljyn käyttö laksatiivina antaa elimistölle huomattavan kalorien saannin (noin 267 kaloria 30 ml: ssa) ja voi siksi olla vasta-aiheinen lihaville ja ihmisille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota .