Mikä on fenugreek
Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) on kasvi, joka kasvaa luonnonvaraisena rannikko- ja vuoristoalueilla. Todennäköisesti länsi-Aasiassa kotoisin oleva on erityisen haju, joka on vastenmielinen joillekin, miellyttävä ja tyypillinen muille. Ei ole sattumaa, että tämän kasvin viljely on tarkoitettu myös hajusteollisuudelle.
Vaikuttavat aineet
Lääke koostuu sen kovista, harmaista siemenistä. Se on saatu hedelmistä, jotka ovat täysin kypsyneet ja kuivataan ulkona ja altistuvat ja kuorittavat. Sisällä ne sisältävät alkaloidia, jota kutsutaan trigonelliiniksi ja joka yhdessä limakalvojen kanssa vastaa Trigonellan pehmittävistä ja köyhtymättömistä hyveistä.
Siemenistä saatu jauhe on tavallisesti punertava tai harmaa, keltainen sävy. Sen pahoinvointinen maku korjataan yleensä luonnollisilla aromeilla, kuten Anisella, Vadelma tai Melissa. Samasta syystä, jos sitä käytetään imetyksen aikana, se antaa maidolle epämiellyttävän maun, jota lapsi voi sietää huonosti.
Fenugreek kuin ruoka
Maailman eri puolilla fenugreekia käytetään myös ruoana: arabimaissa on perinteistä rikastuttaa siemeniä harjoittavien tyttöjen ruokia, jotta ne voivat pehmentää kehon muotoja ja tehdä niistä toivottavampia aviomiehen silmissä. Intiaan ruohoa käytetään karriissa, kun taas Amerikassa siemenistä saatua öljyä käytetään leivonnaisissa ja jäätelössä.
omaisuus
välineet
Fuugreek-siementen ote on palauttanut ja stimuloiva ominaisuuksia, jotka tekevät siitä sopivan aliravitsemuksen, anemian, pikkulasten raskauden, toipumisen ja imetyksen tapauksessa (sen emmenagogue-ominaisuudet tunnetaan jo antiikin Egyptin aikoina).
Kaikki nämä ominaisuudet liittyvät mineraalisuolojen (rauta, mangaani, kupari, magnesium) ja vitamiinien (B6, tiamiini ja riboflaviini), kasviöljyjen, orgaanisten fosfaattien, rasvojen ja proteiinien hyvään läsnäoloon. Viimeksi mainittu, vaikka sillä on kohtuullinen biologinen arvo, liittyy anti-ravitsemuksellisiin tekijöihin, mikä on hieman kaikissa kasviproteiinilähteissä. Nämä ovat aineita, jotka rajoittavat ruoansulatusentsyymien toimintaa ja alentavat tuotteen ravintoarvoa. Niiden toimintaa pienennetään suuresti ruoanlaittoon niitä sisältävistä elintarvikkeista.
Hyvä vitamiini- ja mineraalitasapaino oikeuttaisi myös sen väitetyt aphrodisiac-hyveet.
Kolesterolin ja verensokerin hallinta
Kirjallisuudessa on myös tutkimuksia, jotka osoittavat siemenuutteelle hypokolesterolemian ja hypotriglyseroitumisen. On myös osoitettu, että fenugreekin siemenillä on kyky alentaa verensokeria moduloimalla sokereiden imeytymistä. Molemmat ominaisuudet liittyvät dehydratoitujen kuitujen runsaaseen läsnäoloon, jotka imeytyvät suoleen, imevät vettä, lisäävät suoliston motiliteettia ja vähentävät siten ravinteiden imeytymistä. Huomionarvoista on myös sappihappojen erittymisen stimuloiva vaikutus, joka - luultavasti saponiineista johtuen - helpottaa ylimääräisen kolesterolin poistumista elimistöstä.
Tuumorien ehkäisy
Lopuksi on syytä huomata mahdollinen positiivinen vaikutus paksusuolen ja rintasyövän ehkäisyyn (joka voidaan aina selittää kuitujen runsauden vuoksi).
Käyttötapa
Normaali fenugreek-uutteiden annos vaihtelee yhdestä kolmeen grammaan kuivaa uutetta päivässä.
Haittavaikutukset
Fuugreekin huonoa toksisuutta osoittaa useiden tutkimusten tulokset. Kuitenkin lieviä suoliston haittavaikutuksia on raportoitu.
Sen sijaan sitä ei suositella raskauden aikana, jotta vältetään kohtuuttomuuden lisääntyminen kohdussa ja prosessissa maidon antaman epämiellyttävän maun vuoksi.
