Katso myös: antioksidantti-vitamiinit kosmetiikassa
Antioksidantti
"Antioksidanteilla" tarkoitetaan sitä kemiallisten aineiden ryhmää, jotka kykenevät estämään vapaiden radikaalien vaikutuksen ja jotka ovat vastuussa - mikäli ne on tuotettu liikaa ja jotka eivät ole riittävän tasapainossa - solujen hapettumiselle, siis vanhenemiselle ja joillekin patologioille.
A-vitamiinilla, C-vitamiinilla ja E-vitamiinilla on kolme luonteeltaan voimakkainta vitamiini-antioksidanttia.
Vapaat radikaalit
Mutta katsotaanpa, että vapaat radikaalit ovat niin vaarallisia.
Vitamiinit A, C ja E
Siksi ACE-vitamiinikompleksi tunnetaan sen radikaaleista ominaisuuksista, niin että jotkut uskaltavat käyttää termiä "ihmeellinen" ymmärtääkseen näiden vitamiinien vaikutukset.
Toisaalta useimmat tutkijat eivät usko, että antioksidanttinen vitamiinilisä voi tehokkaasti torjua joidenkin sairauksien alkamista edellyttäen, että ruokavalio on täydellinen ja tasapainoinen ja yksilö on terve. Erilaiset tutkimukset ovat keskittyneet antioksidantti-vitamiinien ja sydän- ja verisuonitautien väliseen vuorovaikutukseen, mutta tässä suhteessa ei ole vielä täysin osoitettu, että vitamiinilisä estää tehokkaasti näitä häiriöitä. Tästä huolimatta hyvä osa amerikkalaisesta väestöstä ottaa säännöllisesti A-, C- ja E-vitamiinipohjaisia ravintolisiä. American Heart Associationin mukaan olisi hyvä tapa seurata oikeaa ruokavaliota, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia ja kokonaisia elintarvikkeita. "Kehota oikea määrä vitamiineja, erityisesti hapettumisenestoaineita: jos kuitenkin pidämme sairaita, olisi suositeltavaa suositella antioksidanttien integrointia, koska niiden immuunivasteet ovat tuolloin heikkoja. Vitamiinilisän tehokkuuden ratkaiseminen näissä olosuhteissa on - vielä enemmän - yksinomaan lääkärille.
C-vitamiini
C-vitamiini on liukoinen veteen (vesiliukoinen vitamiini), ja sitä löytyy runsaasti sitrushedelmistä, mansikoista, kiiveistä, kukkakaali, persilja ja paprikat.
C-vitamiinilla tai askorbiinihapolla on maine, joka on yksi luonteeltaan tehokkaimmista antioksidanteista: elimistöllä ei ole kykyä syntetisoida tätä vitamiinia, joten se on otettava ruokavalioon.
C-vitamiini toimii redox-järjestelmänä, koska sitä voidaan vähentää askorbiinihaposta dehydroaskorbiinihappoon ja päinvastoin.
Lisäksi se käsittää erilaisia soluprosesseja, kuten kollageenin aineenvaihduntaa ja neurotransmitterien synteesiä, stimuloi vasta-aineiden aktiivisuutta, inaktivoi joitakin toksiineja ja hidastaa kolesterolin hydrolyysiä.
E-vitamiini
E-vitamiinia on luonteeltaan erilaisia: neljä tokoferolia ja neljä tokotrienolia; se on voimakas antioksidantti, joka kuuluu rasvaliukoisten vitamiinien luokkaan, joten toisin kuin C-vitamiini, se liukenee rasvoihin. Tästä syystä esiintyy erityisesti kasviöljyjä, mutta myös maito- ja munarekisteriä, vaikkakin pienempinä annoksina, tämän vitamiinin läsnäoloa.
Se on ylivoimaisesti tehokkain antioksidantti, joka onnistuu lataamaan jopa C-vitamiinia.
Tämän tärkeän toiminnon lisäksi E-vitamiini pystyy estämään nitrosamiinien tuotannon, jotka ovat potentiaalisesti vastuussa mahalaukun syövästä. Se suojaa myös solukalvoja hapettumiselta.
On syytä muistaa, että tokotrienoleja voidaan saada vain kasvilähteistä, kuten palmuöljystä ja ruskeasta riisistä, joiden tokotrienolipitoisuus on merkittävä.
E-vitamiinin puutos voi johtua keliakiasta ja Crohnin taudista.
E-vitamiinin antioksidanttitoiminnalla se kykenee estämään radikaalireaktioiden ketjun, joka muodostaisi peroksidiradikaaleja, minkä vuoksi se ikääntyy.
E-vitamiinia käytetään myös laajalti kosmetiikan maailmassa voimakkaana antioksidanttina: se on kaikkialla läsnä ryppyjen ja silmienvastaisten voideissa juuri siksi, että se estää hapettavien muotojen leviämisen. Iho on aina eri saastumisen muotojen (pakokaasu, ympäristön saastuminen, savu, stressi) kohde, joten kosmetologit pyrkivät suojelemaan ihoa oksidatiivisilta vaurioilta, joita se jatkuvasti altistuu, ja näyttää siltä, että vitamiini Ja sillä on erittäin tärkeä rooli ikääntymisen estämisessä.
A-vitamiini
A-vitamiinia on epätarkkaa puhua antioksidanteista: on oikein ymmärtää beetakaroteenia todellisen antioksidanttina, A-vitamiinin esiasteena, joka luonteeltaan löytyy pääasiassa vihreistä lehtivihanneksista, kirsikoista, luumuista, pähkinän ituja, kaalia ja porkkanaa. Tämä antioksidantti on mukana suojautumisessa epäpuhtauksilta, torjuu yön sokeutta, edistää luiden ja hampaiden muodostumista, on tehokas kudosten korjaamisessa.
Tutkijat eivät kuitenkaan anna varmuutta siitä, miten antioksidantit voivat ehkäistä vakavia häiriöitä, kuten erilaisia syöpiä, eikä myöskään, onko näillä aineilla todellinen rooli niiden ehkäisemisessä; tutkijat ovat todenneet antioksidanttien merkittävän merkityksen aineina, jotka kykenevät estämään hapettumisen, mutta ei ole olemassa laajamittaisia epidemiologisia tutkimuksia, jotka voisivat vahvistaa niiden tehokasta käyttöä vakavien sairauksien, kuten kasvainten tai sydän- ja verisuonitautien, ehkäisyssä eikä niiden turvallisuuden vahvistamisessa käyttää suurina annoksina pitkäksi aikaa.
