Jos haluat nauttia mukavasta tuoreesta mangosta, jopa Italiassa, mene hyvin varustetulle supermarketille, pääset hedelmä- ja vihannesosastoon ja valitse yksi korista. Kuitenkin, kuten paikallisten hedelmien, on myös erilaisia mangoja; Itse asiassa toimivaltaisten elinten mainitsemien mango-lajikkeiden perusteella jopa satoja.
Biologisen monimuotoisuuden vuoksi mango-lajikkeita hybridisoidaan jatkuvasti ja ne ylitetään uudelleen pölytyksen ja maataloustuotannon optimoimiseksi. Jotkut ovat mono-alkioita ja siksi niitä tulisi käyttää vain ja yksinomaan varttamalla. Yksi näistä pidetään jopa "Mangon kuninkaana"; puhumme kuuluisasta "Alphonso" (Alphonso de Albuquerquesta).
Tämä erilaisten mangotyyppien heterogeenisyys ei ole täysin holtiton; joissa tietyt lajikkeet ovat erinomaisia, toiset eivät kasva, ja päinvastoin. Tällä tavoin on mahdollista taata hedelmien tuotanto eri alueilla (leveys- ja pituusasteille) tai vastustaa mikro-organismeja ja loisia, jotka haittaavat arkaluonteisia lajikkeita, jotka korvaavat ne muilla valituilla. Esimerkiksi intialainen "Juli", joka säilyy loistavasti jopa Jamaikassa, ei tuota loistavasti (ja ilman torjunta-aineita) Floridassa, jossa tiettyjä myosseja vaivaa se. Toisaalta aasialaiset mangot ovat keskimääräistä vastustuskykyisempiä kuin antrasoosi.
Tällä hetkellä maailmanmarkkinat näyttävät hallitsevan "Tommy Atkinsin" lajikkeen, joka on peräisin "Florida Hadenista". Totuuden toteamiseksi tämä ei ole maukkain lajike, mutta sen vastustuskyky tekee siitä eniten markkinoilla (esimerkiksi 80 prosenttia Ison-Britannian markkinoista). Etelä-Intiassa yleisimmät lajikkeet ovat "Alphonso", "Benishaan" ja "Kesar"; Pohjois-Intiassa ja Pakistanissa "Chaunsa" on suositeltavampi. Guatemalassa "Mango de Leche" on laajalle levinnyt.
Samoin kuin muut kiviviljat, mangot vaihtelevat myös siemenen ominaispiirteiden mukaan (kiinnitetty massaan tai erotettu massasta). Kokoelma muuttuu muun muassa määränpään mukaan; pian kulutettavia viljellään lähes täysin kypsiä (punaisia, pehmeitä, mehukkaita ja tuoksuvia), kun taas vientimangot ovat täysin vihreitä irti ja kypsyvät muualla käyttäen eteeniä.
