yleisyys
Mikä on fermentoitu punainen riisi?
Fermentoitu punainen riisi on ruokavalio, joka on saatu käymällä keittiöriisiä ( Oryza sativa ) tietyllä hiivalla, nimeltään Monascus purpureus tai "punainen hiiva".
tehtävät
Nykyisin perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä käytetty aika on punainen fermentoitu riisi hyvin tunnettu myös lännessä, kiitos arvokkaita hypolipidemisiä fytoterapeuttisia hyveitä, jotka mahdollistavat kolesterolin vähentämisen veressä luonnollisella tavalla .
Tehokkuus kolesterolia vastaan
Miten punainen käynyt riisi toimii?
Fermentoidun punaisen riisin ympärillä oleva valtava tieteellinen ja taloudellinen kiinnostus liittyy Monascus purpureuksen metaboliaan.
Fermentoimalla tämä hiiva rikastuttaa " monakoliinit " -ryhmän ryhmän riisiä, joille on tieteellisesti osoitettu merkittävä kolesterolia alentava aktiivisuus.
"K" -tyyppiä (monakoliini K), joka jäljittelee uskollisesti "lovastatiinin" (synteettinen lääke) kemiallista rakennetta ja farmakologista vaikutusta, pidetään tehokkaimpana ja tärkeimpänä monakoliinina.
statiinit
Statiinit, jotka tunnetaan myös nimellä HMG-CoA-reduktaasientsyymin estäjät, edustavat lipidia alentavien lääkkeiden luokkaa.
Niitä käytetään laajasti hyperkolesterolemian, sydän- ja verisuonitautien sekä siihen liittyvän kuolleisuuden torjumiseksi suuririskisissä henkilöissä.
Ne ovat erittäin tehokkaita sekundäärisen ennaltaehkäisyn tai sydän- ja verisuonitautien hoidossa ensimmäisissä patologisissa vaiheissa, mutta näyttävät lähes hyödyttömiltä primaarisessa ennaltaehkäisyssä, joka on pitkälle edenneen sairauden hoidossa.
Monakoliini K: n tehokkuus
Kuten kuviossa on esitetty, kuten farmakologisten statiinien tapaan, fermentoidun punaisen riisin monakoliini K pystyy inhiboimaan kolesterolin biosynteesin avainentsyymiä (löytyy hepatosyytteistä - maksasolut).
Koska kolesterolemia on vähintään 70% riippuvainen endogeenisestä biosynteesireitistä ja koska ruokavalion osuus ei ylitä 30%, integraatio fermentoidun punaisen riisin kanssa on tehokas:
- Normaali kolesterolitasot
- Normaali LDL-kolesterolitasot (matala tiheys lipoproteiini - vulgarly bad cholesterol)
- Normalisoi triglyseridemia (joka on tämän mekanismin ulkopuolella).
Statiinit tai punainen riisi?
Fermentoitu punainen riisi VS-statiinit
Fermentoitu punainen riisi on osoittautunut tehokkaammaksi kuin vastaavien lovastatiiniannosten antaminen. Tämä osoittaa, että sen lipidia alentavat vaikutukset ovat useiden hyödyllisten tekijöiden summa eivätkä ne ole yksinomaan ominaista monakoliinin K. vaikutukselle. Tätä varten hyvin dokumentoidun lipidia alentavan aktiivisuuden lisäksi uskotaan, että punainen fermentoitu riisi voi vähentää kardiovaskulaarista riskiä "rinnakkaisille" ateroskleroottisille vaikutuksille; mainitsemme näistä vaikutuksista:
- Anti-inflammatoriset
- vasodilator
- Lipoproteiini A: n pelkistys
Lipoproteiini A
Mainittu Lp (a) on LDL: n kaltainen lipoproteiini, josta hyvin vähän tiedetään; tutkijat väittävät, että se voi edustaa (samanlainen kuin hyperhomokysteinemia) itsenäinen sydän- ja verisuonitautien riskitekijä.
Lisäksi valvottu fermentointi laboratoriossa voi vaihdella hieman Monascus purpureuksen koostumuksesta ja mahdollistaa monacolin K: ssa rikkaiden kantojen tai muiden erityisten farmakologisten vaikutusten omaavien aineiden valinnan.
Toisin kuin synteettiset statiinit (joita pidetään todellisina lääkkeinä), ravintolisien valmistuksessa sallitaan myös fermentoitujen punaisten riisiuutteiden käyttö, kunhan se pysyy tietyissä ministeriön asettamissa rajoissa (jotta varmistettaisiin riittävä turvallisuusvarmistus). käytä).
Joissakin tutkimuksissa on todettu, että tietyt statiinien sietämättömät ihmiset ovat kyenneet kestämään punaisia fermentoituja riisiä. Ei ole selvää, voisiko tämä johtua monakolin K: n pienemmästä määrästä lääkkeiden pitoisuuteen verrattuna vai ei.
video
Fermentoitu punainen riisi - video
X Siirry Video-sivulle Siirry Wellness-kohteeseen Katso video YouTubestaMitä muuta tietää?
Kaikki tämä on auttanut polttoaineena jo kukoistunutta fermentoituneen punaisen riisin liiketoimintaa, jota usein edistetään liiallisella ja ammattimaisella tavalla. Lisäksi fermentoituihin punaisiin riisiin perustuvat lisäravinteet yleensä antavat ainoastaan ja ainoastaan sen kvantitatiivisen arvon, ei vaikuttavan aineen monakoliini K.
Fermentoitujen punaisten riisituotteiden koostumus vaihtelee hiivakantojen ja tuotannon olosuhteiden mukaan. Kulttuurisen punaisen riisin tuottamiseen käytettävät kannat ja olosuhteet poikkeavat ravintolisissä käytetyistä. FDA: n (Food and Drug Administration) tekemät testit osoittavat, että elintarvikkeena myyty fermentoitu punainen riisi sisältää vain jälkiä monakoliinista K tai on täysin vailla sitä.
Toisaalta keskimääräinen ostaja houkuttelee mahdollisuutta parantaa "lipidikuvaa" käyttämällä luonnollista tuotetta, joka ei ole synteettisesti käsitelty ja jonka katsotaan siten olevan vapaa sivuvaikutuksista. Vaikka tieteelliset tilat tämän halun täyttämiseksi ovat kaikki olemassa, on erittäin tärkeää, että käynyt punainen riisi käytetään lääkärin valvonnassa.
Haittavaikutukset
Integrointi fermentoidun punaisen riisin kanssa: onko haittavaikutuksia?
Jos otetaan suuria annoksia ja pitkiä aikoja, käynyt punainen riisi voi seurata statiinien sivuvaikutuksia:
- Maksan toksisuus
- myopatia
- rabdomyolyysi
Sama koskee ei-toivottuja vuorovaikutuksia tiettyjen tiettyjen lääkkeiden kanssa:
- fibraatit
- Jotkut antibiootit
- Tietyt viruslääkkeet jne.
Tältä osin ei kuitenkaan ole luotettavia tietoja niin paljon, että tähän mennessä tehdyt kliiniset tutkimukset eivät ole löytäneet merkittäviä sivuvaikutuksia.
Tunnetuimmat ja dokumentoiduimmat koskevat päänsärkyä ja lieviä maha-suolikanavan häiriöitä, kuten:
- Vatsakipuja ja palovammoja
- Gastroesofageaalinen refluksointi
- Ilmavaivat.
VAROITUS! Jotkut fermentoituun punaisiin hiiviin perustuvat tuotteet sisältävät mykotoksiinia (jota pidetään ei-toivotuna epäpuhtautena), jota kutsutaan "citriniiniksi". Valmistettu Penicillium citrinum- sienestä, jos se voi ylittää munuaisten vajaatoiminnan.
Vuonna 2011 tehdyssä analyysissä, joka tehtiin ravintolisinä myydyistä fermentoiduista punaisista hiiva-riisituotteista, neljä 11: stä sisälsi tämän epäpuhtauden.
Vasta
Milloin ei suositella punaista käymistuotettua riisiä?
Fermentoidun punaisen riisin käyttö on vasta-aiheista raskauden, imetyksen ja lasten hoidossa.
Varovaisuutta on suositeltavaa antaa alkoholisteille ja potilaille, joilla on maksan toimintahäiriö.
Samanaikainen liittyminen lipidiä alentaviin lääkkeisiin on vältettävä, varsinkin jos ne sisältävät gemfibrosiilia ja muita fibraatteja.
Koska HMG-CoA-reduktaasin estäjät, mukaan lukien fermentoitu punainen riisi, alentavat ubikinonin (koentsyymi Q10: n tuntema voimakas antioksidantti) synteesiä, pitkäaikaisen käytön yhteydessä on aiheellista täydentää tätä elementtiä, joka tulee yhä tärkeämpää, kun otetaan huomioon positiivinen toiminta sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle.
