tanniinit

Tanniiniyhdisteet tai tanniinit

Tanniinit ovat yleensä ei-glykosyloituja molekyylejä (vaikkakin on poikkeuksia), jotka ovat nimensä vuoksi kykyä saostua proteiineihin. Molekyyli- ja rakenteellisesta näkökulmasta tanniinit ovat erilaisia ​​yhdisteitä, mutta niillä on samat ominaisuudet; esimerkki on saponiinit, glukosyloituneet molekyylit, joissa aglykoni voi olla joko steroidinen tai triterpeeni.

Tanniinien kohdalla on: hydrolysoituvia tanaaneja, jotka ovat peräisin gallushaposta (C6-C1), joita käytetään kosmetiikassa, ja flavonoideista peräisin olevia tiivistettyjä tanniineja, voimakkaita passiivisia kasvinsuojeluaineita.

Hydrolysoituvat tanniinit tai gallotanniinit ovat gallusihapon suurimolekyylipainoisia polymeerejä, erityisesti ne ovat polyfenoleja; niitä kutsutaan hydrolysoituviksi, koska ne voivat hyökätä ja depolymeroida entsyymi, nimeltään tannasi. Nämä tanniinit eroavat rakenteellisesti kondensoiduista tanniineista, vaikka molemmat ovat suurimolekyylipainoisia polymeerejä.

Kondensoidut tai katekiiniset tanniinit ovat monimutkaisempien molekyylien, C6-C3-C6, polymeerejä ja niiden monomeerinen yksikkö on katekiini, jolla on sama kaava C6-C3-C6 kuin flavonoidit.

Vaikka molemmissa luokissa on erilainen molekyylirakenne, ne molemmat ovat peräisin kanelihaposta; vaikka tämä johdanto on selvempi hydrolysoituvilla tanniineilla, se on vähemmän ilmeinen katekiinisten tanniinien suhteen; todellisuudessa jälkimmäinen johtuu hydroksikinnamiinihapon stabiloinnista, joka - esittämällä kaksi hydroksyyliryhmää - syklii laktoni- tai pyraanirenkaaseen (C6-C3), joka sitoutuu toiseen kompleksiin C6, joka on eri tavoin hydroksyloitu, muodostaen katekiinimonomeerin. Monomeeri, joka myös luonnehtii flavonoidiaktiivisia aineita. Polystekiinit eivät ole hydrolysoitavissa tannaseilla, koska ne ovat rakenteellisesti monimutkaisempia molekyylejä.

Tanniiniyhdisteiden ominaisuudet, olivatpa ne gallotanniinit tai katekiiniset tanniinit, ovat erilaisia:

- astringentti: määräytyy rauhaserityksen pysäyttämisen, kalvojen ja kapillaarien läpäisevyyden vähenemisen ja verisuonten supistumisen vuoksi, mikä vähentää kudosten metabolista työtä ja jolla on anti-inflammatorinen vaikutus.

-emostaattinen: määräytyy verisuonten supistumisen ja veren ominaisuuksien saostumisen myötä trombin muodostumisen hyväksi. Tätä toimenpidettä käytettiin nahan parkitsemiseen.

-antibiootit, antiviraaliset ja sienilääkkeet: suoritetaan polyfenoleilla; erityisesti teetä on runsaasti.

- ripulilääkitys: suoliston peristaltion väheneminen.

- tulehdusta ehkäisevä: pienen hyytymän muodostuminen suojaa kudosta muista tulehduksellisista tiloista.

Esimerkkejä tanniinilääkkeistä ovat:

taikapähkinäuute

arnica

Rathany

Tormentilla