Katso myös: imeytymishäiriö
miselli
Ohutsuolen tasolla haiman lipaasit sulattavat rasvahapot, mikä johtaa moniin hienoihin aggregaatteihin, joita kutsutaan miceleiksi. Näissä pienissä "kuljettimissa", jotka ovat välttämättömiä lipofiilisten molekyylien kuljettamiseksi niiden absorptiosta vastuussa olevissa soluissa, ovat lipidien hajotuksen tuotteet:
kolesteroli, vitamiinit, sappisuolat
triglyseridien pilkkomisesta johtuvat monoglyseridit ja rasvahapot
fosfolipidien pilkkomisesta johtuvat lysofosfolipidit ja rasvahapot
Rasvan imeytyminen tapahtuu lähinnä ohutsuolen keskiosassa, jota kutsutaan jejunumiksi.
Ravinteiden imeytyminen
Pienen koon ja sappisuolojen liukoisen vaikutuksen ansiosta micellit liukenevat vesipitoiseen ympäristöön.
Saapuneet mikrolevyjen lähelle, jotka peittävät suoliston villien ulkopinnan (harjaraja), micellit vapauttavat niiden sisällön. Yksittäiset komponentit voivat lipofiilisyytensä vuoksi ylittää harjarajan plasmamembraanin ja tunkeutua enterosyyteihin.
Tässä vaiheessa nämä aineet, jotka kaadetaan plasmaan tai imusolmukkeeseen, on välttämättä koottava yhteen ja muodostamaan lipoproteiineja, todellisia agglomeraatteja, jotka koostuvat lipidiosasta ja proteiiniosasta.
- Enterosyytin sytoplasmassa monoglyseridit yhdistetään rasvahappojen kanssa triglyseridien uudistamiseksi (täsmälleen päinvastoin kuin mahalaukussa ja etenkin ohutsuolen alkuvaiheissa). Samoin lysofosfolipidit yhdistetään rasvahappojen kanssa, jolloin syntyy fosfolipidejä.
- Tässä vaiheessa tuotetaan lipoproteiinia, jota kutsutaan kylomikroniksi ja joka koostuu lipidisydästä (muodostuu triglyseridit, fosfolipidit, kolesteroli ja vitamiinit), jota ympäröivät proteiinimolekyylit. Tällainen vaippa, proteiinien aikaansaaman vesiliukoisuuden ansiosta, lisää kylomikronin liukoisuusastetta vesipitoisessa väliaineessa.
Sen jälkeen, kun enterosyytti on poistunut eksosytoosimekanismista, kylomikronit kulkeutuvat interstitiaaliseen nesteeseen ja sieltä lymfaattisiin astioihin villuksen sisällä. Hapot ja sappisuolat imeytyvät sen sijaan ileumiin (ohutsuolen terminaalinen osa), kuljetetaan verenkiertoon ja kuljetetaan maksaan, jossa ne kierrätetään ja erittyvät uudelleen sappeen.
- Muistakaa, että toisin kuin lipidit, kaikki muut suoliston imeytymisen tuotteet (hiilihydraatit, aminohapot, vesi, mineraalisuolat ja vesiliukoiset vitamiinit) tulevat suoraan veren kapillaareihin yksinkertaisen diffuusion, helpotetun tai aktiivisen kuljetuksen avulla. Myös lyhyet ja keskipitkäketjuiset rasvahapot, jotka edustavat vain pientä osaa elintarvikkeissa olevista lipideistä, pääsevät suoraan veren kapillaareihin.
- Mineraalisuolojen osalta jotkut, kuten natrium, kloori, kalium ja fosfori, imeytyvät helposti, kun taas kaksiarvoiset kationit, kuten kalsium, rauta ja sinkki, imeytyvät suuremmilla vaikeuksilla. Tämä selittää, miksi näiden mineraalien puute on niin yleistä ja kuinka usein niiden integrointi terveyteen ja urheiluun on ehdotettu.
- Vesiliukoiset vitamiinit, paitsi B12, joka vaatii mahalaukun rauhasen erittämän sisäisen tekijän, imeytyvät suhteellisen helposti.
Suolen solujen syöttämisen jälkeen kylomikronit kuljetetaan imusolukiertoon, joka suonensisäisten suonien tasolla virtaa verenkiertoon. Uskotaan, että tämä pakollinen, ilmeisesti hyödytön polku liittyy kylomikronien läpäisevyyteen. Nämä suuret agglomeraatit, jotka ovat tärkeiden ulottuvuuksiensa vuoksi, joutuivat itse asiassa moniin vaikeuksiin veren kapillaarien ylittämisessä villuksen sisällä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kylomikronit kulkeutuvat veriin vasta sen jälkeen, kun ne on imeytynyt suolistoon ja kuljetettu imusolmukkeeseen verta.
- Kaikki muut ravintoaineet, jotka imeytyvät suolen villiin, kaadetaan veren kapillaareihin, jotka suonensisäisesti kulkevat astiaan, jota kutsutaan mesenteric-laskimoksi, ja se puolestaan yhdistetään suurempaan kanavaan, joka on suunnattu maksaan ja jota kutsutaan portaalin laskimoksi. Siksi lipidejä lukuun ottamatta kaikki suoliston imeytymisen tuotteet kohtaavat maksan ensimmäisenä elimenä, joka on olennainen rakenne niiden aineenvaihdunnassa. Se saa verta kahdelta tuodulta alukselta: maksan valtimosta, joka tulee aortasta ja portaalin suonesta, joka tulee suolesta.
Maksan valtimoveri kulkeutuu maksan valtimon kautta, joka kerran elin on haarautunut moniin pieniin arterioleihin ja kapillaareihin. Kuten muutama rivi sitten mainittiin, maksa saa myös veren portaalisen laskimosta, joka kuljettaa suolistosta ravinnepitoista verta (paitsi lipidejä).
Laskimoveri lähtee maksasta maksan kautta, virtaa huonompaan cavaan ja sieltä saavuttaa sydämen ja systeemisen syklin.
Kylomikronit
Kun veren hidastamat kylomikronit ovat lihas- tai rasvasolujen läheisyydessä, ne hidastavat niiden liikkumista ja sitoutuvat kapillaariseinän kohtiin. Tämän sidoksen ansiosta kylomikroni tuottaa osan triglyserideistä kudoksiin (erityisesti lihaksen ja rasvakudoksen), mikä vähentää sen lipidikuormitusta.
Tämän jälkeen triglyseridien köyhät kylomikronit (joita kutsutaan jäännöksiksi) saavuttavat maksan ja tunkeutuvat sen sisään. Hepatosyytit sulattivat ne sisällyttäen proteiinisen ulomman kuoren vapauttamalla niiden lipidipitoisuuden (jäljellä olevat triglyseridit, kolesteroli, fosfolipidit ja rasvaliukoiset vitamiinit).
Triglyseridejä käytetään osittain varantoina ja osittain hajoaa energiaa varten glyseroliin ja rasvahappoihin. Jälkimmäinen, kun se on tullut Krebs-sykliin, hajoaa edelleen veteen ja hiilidioksidiksi, jolloin muodostuu ATP.
Fosfolipidejä voidaan käyttää energia- tai rakenteellisiin tarkoituksiin, jälkimmäisessä tapauksessa ne osallistuvat plasmamembraanien uudistamiseen.
Rasvaliukoiset vitamiinit vapautuvat osittain verenkiertoon ja varastoidaan osittain maksassa, jotta ne pystyvät selviytymään vitamiinipuutoksista. Esimerkkinä voidaan mainita, että A-vitamiinin varannot terveessä ja hyvin ravitussa organismissa takaavat kehon moitteettoman toiminnan yhden tai kahden vuoden ajan.
Kolesterolia, joka on välttämätön erilaisten aineenvaihduntatoimintojen tukemiseksi, käytetään osittain plasmamembraanien ainesosana ja osittain steroidihormonien ja sappisuolojen prekursorina. Toisin kuin muut ravintoaineet, kolesterolia ei voida muuntaa tai hajottaa energiaa varten. Kaikki ylimäärä voidaan eliminoida vain sappeen, joka valetaan maksaan, suosii sen poistumista ulosteesta.
