Dr. Rita Fabbri
... Tehtaan nimi "Absinthium" on peräisin kreikasta, kirjaimellisesti voimme kääntää sen " kasvi ilman iloa ", mikä tarkoittaa epämiellyttävää kasvia; tämä johtuu siitä, että absintti on katkera kasvi kaikissa osissaan. "Artemisia" - suvun nimi näyttää johtuvan Artemiksesta, joka on naisia hyödyttävien lääkekasvien suojaava jumalatar. Artemisia absinthiumia kutsutaan myös "pyhäksi ruohoksi" sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Itse asiassa Absinthe on "karvas aromaattinen" kasvi, joka on erinomaista kasviperäistä perinnettä, se toimii piristävänä ruokahaluna, ruoansulatuskanavana, vermifugina; se myös palauttaa fysiologisen kuukautiskierron, mutta on myös erittäin myrkyllinen.
Absintea käytetään laajalti liköörien, kuten Vermutin, mausteen, joka on miellyttävä katkera-toninen maku, maun vuoksi. Absinthe tuotti "laittoman" viinaa, joka antaa samanlaisia oireita kuin pehmeille lääkkeille. Vermutissa on kuitenkin vain katkera aineita, mutta ei eteeristä öljyä, itse asiassa se ei ole haitallista. Absintia kuin päihtymystä vietettiin myös taiteessa. Shakespeare on Hamletin mukaan "Absinthe! Absinthe!" Manet, impressionismin isä, maalaa "Absinten juomari", Degas "Absinthe". Baudelaire, Verlaine, Rimbaud, "kirottu" runoilijat, kirjoitti kadonneen alkoholinsa sipeissä, mutta Absintea tuotetaan edelleen tänään, mutta pienempiä määriä thujoneja. sen ominaisuus: jo pyhissä kirjoituksissa se symboloi elämän vaikeuksia ja joskus sitä käytetään sanomaan "se on katkera kuin absintti". Joissakin myöhäisen keskiajan sopimuksissa Absintille viitataan "kasvina, joka hyötyy, koska se innostaa ruokahalua ja säilyttää moths-vaatteet ”.
 | Kasvitieteellinen nimi : Artemisia absinthium L. Perhe : Compositae Käytetyt osat : lehdet ja kukkivat huiput |
Kasvitieteellinen kuvaus
Artemisia- suvu sisältää useita kasveja, joille on tunnusomaista harmaa-vihreät lehdet. Erityisesti absintilla on hopeanhohtoinen, samettinen, hammastettu lehti; kukat ovat pieniä, huomaamattomia, keltaisia. Absinthe on monivuotinen ruohoinen puoliperhonen, joka todennäköisesti on peräisin Keski-Etelä-Euroopasta tai ehkä Aasiassa, se kasvaa spontaanisti melko kuivissa ja viljelemättömissä maaperissä, joissa on kalkkipitoista tai silikaattista substraattia. vuoristo- ja submontane. Ihanteellinen ilmasto on leuto ja mieluummin aurinkoinen ja suojassa, se kestää hyvin korkeita lämpötiloja, mutta kärsii hyvin kylmästä; kukinta on kesä.
Absintea kasvatetaan puutarhoissa lähinnä koristeeksi. Ruiskuttamalla runsaasti hedelmäkasveja ja yrttejä puutarhasta infuusiona vedellä ja koiruoholla, jotka jätetään makeroitumaan muutaman päivän ajan, huomaat, että tuholaiset, toukat ja etanat vähenevät voimakkaasti ilman torjunta-aineita.
Kemiallinen koostumus
Sesquiterpene-laktonit, jotka antavat lääkkeelle katkeran maun. Eteerinen öljy, jolla on huomattavan vaihteleva koostumus alkuperästä ja kemotyypistä riippuen, mutta sisältää pääasiassa β-tujonia ja pienemmässä määrin a-tujonia. Abszintin toksisuus johtuu tujonista ja sen metaboliiteista. Muita aineosia ovat flavonoliset glukosidit, fenolihapot, tanniinit.
Terapeuttiset käyttöaiheet
Laajasti käytetty amarotonisena, eupeptisena (se helpottaa ruoansulatuskanavan toimintaa), koleretiaa ja kolagogia (se helpottaa sappien erittymistä suolen suuntaan ja maksan solujen sappin erittymistä), hyödylliseksi inappetenssiin, joka tapahtuu esimerkiksi seuraavien jaksojen jälkeen: stressiä tai toipumisen jälkeen, dyspeptisissä häiriöissä, mahalaukun atoniassa ja maha-suolikanavan limakalvon tulehduksessa. Sitä käytetään vähemmän vermifugina ja emmenagoguna (säätää kuukautisten virtausta), jälkimmäinen johtuen thujonesta.
Absintilla on myös suojaava vaikutus maksassa, mikä näyttää osittain liittyvän maksan mikrosomaalisten entsyymien inhibitioon. Rotilla tehty tutkimus osoitti, että tehtaan raaka uute voi vaikuttaa jyrsijöihin - ennaltaehkäisevä ja parantava vaikutus parasetamolia ja hiilitetrakloridin aiheuttamaa maksavaurioita vastaan (CCl 4 ): kaksi kokeellista mallia maksatoksisuutta, joita käytetään hyvin usein.
Päivittäinen annos aikuisille on 1-1, 5 g lääkettä 150 ml: aan vettä infuusiona tai keittona enintään 3 kertaa päivässä. Jos ruokahalua menetetään, on suositeltavaa ottaa puoli tuntia - tunti ennen ateriaa; jos kyseessä ovat dyspeptiset häiriöt, jotka otetaan lämpimiksi aterioiden jälkeen. Absintea ei pidä ottaa jatkuvasti ja joka tapauksessa enintään kuukauden.
Vasta-aiheet, erityiset varoitukset ja asianmukaiset varotoimenpiteet, haittavaikutukset
Se on vasta-aiheinen mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan tapauksissa. Absintea ei pidä käyttää raskauden ja imetyksen aikana. Ei haittavaikutuksia suositelluilla annoksilla. Toksikologisen riskin katsotaan olevan hyvin alhainen. Absinthe-yliannostukseen liittyvät oireet ovat oksentelu, ripuli ja uupumus.
Absinttipohjaisten alkoholivalmisteiden yliannostus tai eteerisen öljyn käyttö voi aiheuttaa:
- epillettiformin kouristukset
- hengitysvaikeuksia
- hypotensio
- sykkeen lasku
Aikaisemmin (19- ja 20-luvuilla) uskottiin, että absinttipohjaisen liköörin väärinkäyttö oli vastuussa "absintismin" alkamisesta, oireyhtymäksi, jolle on tunnusomaista alkuvaiheen tunne, jota seuraa hallusinaatiot ja kouristukset.
Äskettäin on huomautettu, että kouristava epilletiformi-ilmiö ei johtuisi niin paljon, että liköörissä on melko alhainen tujonipitoisuus, joka on valmistettu alkuperäisen reseptin mukaan, vaan alkoholin krooniseen nauttimiseen, jolle on ominaista korkea asteikko - missä ne ovat läsnä. aviorikostajat, jotkut myrkylliset yrtit ( Acorus calamus, Tanacetum vulgare ) ja aineet, kuten sinkki tai antimonikloridi.
Historiallisesti liköörin keksijä oli ranskalainen lääkäri Pierre, joka oli upea, joka Ranskan vallankumouksesta lähtenyt asettui Couvetiin Sveitsiin. Hänen Absintinsä tuli erittäin kuuluisaksi ihmelääkkeeksi ja sitä kutsuttiin Fée Verteeksi (vihreä keiju sen vaaleanvihreän värin vuoksi). Sanotaan, että hänen kuolemansa Ordination jätti salaisen reseptinsä sisarille, mutta jotkut uskovat, että sisaret tuottivat Absinten jo kauan ennen Pierre Ordinancea. Ranskassa ja Sveitsissä esiintyi monia tislaamoja, jotka tuottivat erilaisia Absinten tuotemerkkejä. Alla esitetty resepti on yksi monista käsityöläisillä käytetyistä vaihtoehdoista:
Seuraavat kuivatut lääkekasvit jätetään makeraamaan vähintään 12 tunnin ajan 1 litraan 85-prosenttista alkoholia:
- Artemisia absinthium 25 g
- Anis 50 g
- Fennel-siemenet 50
- Pienet osuudet katajaa, muskottipähkinää, veronicaa, tähtianista, enkeliä, sitruunamehua
Saatuun uutteeseen lisätään 0, 5 litraa vettä ja liuos asetetaan tislaimeen. Tislausprosessi on keskeytettävä, kun 1 litra tislattua on saatu. Otetaan 0, 4 litraa tislettä ja lisätään seuraavat:
- Artemisia absinthium 10 g
- Hyssop 10 g
- Sitruunamehu 5 g
Saatu uute kuumennetaan kohtuulliseen lämpötilaan ja suodatetaan, loput 0, 6 litraa tislettä lisätään suodokseen. Noin litraa lopullista Absintea tulee laimentaa vedellä, kunnes se saavuttaa 75 °: n alkoholipitoisuuden.
