mononukleoosi
Tarttuva mononukleoosi on EBV-viruksen aiheuttama tarttuva virussairaus.
Noin 90% väestöstä osoittaa, että he ovat jo tehneet viruksen ja joilla on spesifisiä vasta-aineita.
Se on itsestään rajoittava sairaus (3-4 viikkoa), joka ei yleensä vaadi lääkehoitoa.
Diagnoosi tehdään oireiden ja kliinisten havaintojen perusteella.
Ruokavalion rooli
Ruokavalion rooli mononukleoosissa on tukea. Ravitsemus ei itse asiassa ole tekijä, joka on suoraan osallisena tartuntatautien parantamisessa.
Mononukleoosin tiedetään olevan erittäin heikentävä, eikä edes paranemisen jälkeen anna elimistön elpyä nopeasti. On muistettava, että aliravittu organismi ei kykene reagoimaan tehokkaasti; päinvastoin, oikea ruokavalio voi vähentää koko elpymisaikaa.
Yleensä, varsinkin kun mononukleoosi alkaa pahoinvointia, oksentelua ja kuumetta, ruokavalion ominaisuuksien on oltava seuraavat:
- Pienet ja usein ateriat
- Korkea sulavuus
- Veden ja kaliumin rikkaus
- Välttämättömien ravintoaineiden (erityisesti omega-3-rasvahappojen) ja fitoelementtien (fenoliset antioksidantit jne.) \ T
- Probioottinen ruoka / ravintolisät
- Ravintoaineet, jotka voivat tukea immuunijärjestelmää.
Pienet ja usein ateriat
Ruokavalion suurempi pirstoutuminen on olennainen ominaisuus ruoansulatuskanavan ylikuormituksen välttämiseksi.
Tämä tavoite voidaan saavuttaa lisäämällä välipaloja tai korostamalla toissijaisten aterioiden ravitsemuksellista merkitystä. Esimerkiksi:
| NORMAALINEN JAKELU | I) MONONUCLEOUS DIETSIN JAKELU | II) MONONUCLEOUS DIETIN JAKELU | |||
| aamiainen | 15% energiaa | aamiainen | 15% energiaa | aamiainen | 15% energiaa |
| Snack I | 5% energiaa | Snack I | 10% energiaa | Snack I | 5% energiaa |
| / | / | Snack II | 5% energiaa | ||
| lounas | 40% energiaa | lounas | 30% energiaa | lounas | 30% energiaa |
| Snack II | 5% energiaa | Snack II | 10% energiaa | Snack III | 5% energiaa |
| / | / | Snack VI | 5% energiaa | ||
| päivällinen | 35% energiaa | päivällinen | 25% energiaa | päivällinen | 25% energiaa |
| / | Snack III | 10% energiaa | Snack III | 10% energiaa | |
Käytännössä aterioiden hajottamiseksi riittää, kun siirrät ruokia, jotka yleensä muodostavat aamiaisen, lounaan ja illallisen, päivän eri välipaloihin. Esimerkiksi:
| NORMAALINEN JAKELU | I) MONONUCLEOUS DIETSIN JAKELU | II) MONONUCLEOUS DIETIN JAKELU |
| Aamiainen: maito, vilja, leipä ja hillo, Apple | Aamiainen: Leipä ja hillo, omena ja jogurtti | Aamiainen: Leipä ja hillo |
| Snack I: Jogurtti | Snack I: Leipä ja hillo | Snack I: Maito ja vilja |
| / | / | Snack II: Apple ja jogurtti |
sulavuus
Hajottavuuden on koskettava:
- Kaikki ateriat
- Reseptit, jotka muodostavat ne
- Yksittäiset ainesosat.
Elintarvikkeiden ominaisuudet:
- Alennetut annokset (katso edellä)
- Harvat rasvat, erityisesti tyydyttyneet; juustot eivät sovellu, kun taas vähärasvaisia kaloja tai rasvaa siemeniä (anjovis, sardiini, turska jne.) ja vähärasvaisen valkoista lihaa (kananrinta, kani jne.) voidaan käyttää
- Ei sisällä sietämättömiä osia (esim. Tiettyjen vihannesten ja palkokasvien nahat, lihan sidekudokset jne.)
- 30 g kokonaiskuitua. Parempi olla liioittelematta tai riski vaarantaisi ruoansulatuksen
- Mausteena on vain 1-2 tl extra-neitsytoliiviöljyä jokaista ruokaa; tämä tuote, jos sitä käytetään säästeliäästi, pystyy parantamaan lihan ja kalan sulavuutta.
Huom . Kaiken kaikkiaan 25-30% kaloreista lipidien muodossa ei pitäisi ylittää.
- Täydellinen proteiiniruokien (liha, kalatuotteet ja munat) ruoanlaitto tai ruoan sydän. Ehdottomasti välttää: ruoanlaitto verellä (ripsiväri ja grillattu filee), carpaccio tai tartare ja ruoanlaitto liian kauan (haudut, omlettit, keitot jne.).
- Sopivimmat ruoanlaittojärjestelmät ovat: kiehuminen, höyrytys, puristus, bain-marie, tyhjiöpakkaus ja ruukutettu.
Runsaasti vettä
Ruoansulatusperiaatetta kunnioittaen ja olettaen, että oksennuksen impulssi sen hyväksyy, eniten käytettyjen elintarvikkeiden tulisi olla runsaasti vettä ja kaliumia. Tämä johtuu siitä, että ripulin tapauksessa ulostehäviöt lisääntyvät dramaattisesti.
Vettä sisältäviä elintarvikkeita ovat: maito ja jogurtti (ruoan sietämättömyyden puuttuessa), tuoreet hedelmät, tuoreet vihannekset, makkarat liemessä, palkokasvit liemessä, paisutettu, samettinen, smoothie ja sentrifugit.
Hydraation tilan säilyttämisen lisäksi hedelmät ja vihannekset edistävät runsaasti kaliumia ja antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmän (sekä vitamiinien että fenolien) vahvistamiseksi.
Omega 3: n runsaus
Omega 3: t ovat anti-inflammatorisia molekyylejä. Sen lisäksi, että tavanomaisessa ruokavaliossa on mahdollisesti puutteita, on mahdollista, että mononukleoosi lisää metabolista kysyntää. Tästä syystä erityisruokavaliossa on oltava siniset kalat (sardiinit, bonito, makrilli jne.) Ja jotkut öljysiemenet (esimerkiksi pellava) tai niiden öljyt; jos haluat, syötävät levät ovat myös erinomainen lähde.
probiootit
Mononukleoosin ruokavalion probiootit ovat käyttökelpoisia ripulin tapauksessa, koska ne kykenevät:
- Säilytä suolet terveinä tuottamalla ravinteita, kuten lyhytketjuisia rasvahappoja ja spesifisiä polyamiineja
- Keskustele positiivisesti immuunijärjestelmän trofismiin
- Tuota vitamiineja.
Tuetaan immuunijärjestelmää
Immuunijärjestelmän toiminnan tukemiseksi mononukleoosin ruokavaliossa on oltava elintarvikkeita, joissa on runsaasti antioksidantteja.
Nämä molekyylit, jotka ovat peräisin vitamiinista (A-vitamiini, C-vitamiini ja E-vitamiini), suolaliuos (sinkki ja seleeni) ja fenoli (mutta ei vain), ovat välttämättömiä solujen suojaamiseksi hapettuvalta stressiltä.
Lisäksi C- ja D-vitamiinit näyttävät olevan keskeisessä asemassa virusten tarttuvassa vasteessa (ks. Myös Cold Diet).
Näiden ravintoaineiden lähteet ovat:
- Fenolit kaikissa niiden muunnoksissa; heillä on runsaasti ennen kaikkea vihanneksia, hedelmiä ja palkokasveja. Se on niin laaja kategoria, että on mahdotonta tiivistää kunkin niistä tärkeimpiä lähteitä (marjoja, viinirypäleitä, mustikoita, muita hedelmiä, teetä, propolisia jne.).
- Karotenoideja (provitamine A) on runsaasti: porkkanoita, melonia, tomaattia jne.
- C-vitamiinia esiintyy ennen kaikkea: chilissä, persiljaa, sitrushedelmiä, kiivejä, omenoita, salaattia jne.
- E-vitamiini on hyvin runsaasti öljyissä ja öljysiemenissä
- Sinkkiä ja seleeniä on runsaasti öljysiemenissä ja lihassa (niiden väliset erot ovat riippuvaisia tuotteesta)
- D-vitamiini on pääasiassa endogeeninen; se tuotetaan ihossa alkaen kolesterolista altistamalla UV-säteille. Kalatuotteet ja munat ovat kuitenkin tämän vitamiinin erinomaisia lähteitä.
