Mikä on South Beach Diet?
Etelärannikon ruokavalio on kardiologi Arthur Agatstonin laatima ruokavalio suunnitelma, joka kuvaa sitä laajasti kirjassaan " The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan nopeaan ja terveelliseen painonpudotukseen ".
Miten seurata ruokavaliota
Vaihe 1
Atkins-ruokavalion tapaan "etelärannikon ruokavalio" sisältää myös ensimmäisen induktiovaiheen, jossa hiilihydraattien kulutus pienenee minimiin (vain vihannekset, joilla on hyvin alhainen glykeeminen indeksi). Tämä on koko ruokavalion vaikein ajanjakso, mutta tohtori Agatstonin mukaan se indusoi ne aineenvaihduntaa koskevat mukautukset, jotka ovat välttämättömiä kehon rasvan kulutuksen edistämiseksi.
Ainakin tässä ensimmäisessä vaiheessa meidän täytyy hyvästellä leipää, pastaa, riisiä, perunoita, hedelmiä, väkeviä alkoholijuomia, kakkuja, jäätelöä ja sokeria. Ensimmäiset luettelossa olevat elintarvikkeet tuodaan asteittain uudelleen toiseen ja kolmanteen vaiheeseen.
Etelärannan ruokavalio odottaa, että induktiokausi kestää pari viikkoa, ja lupaa aloittaa painon 4-6 kg.
Esimerkki ruokavalion valikosta:
AAMIAINEN
- Munakokkelia, joissa on 2 viipaletta pekonia, sentrifugoidaan vihanneksilla
- Tee tai kofeiiniton kahvi, joka on korjattu rasvattomalla maidolla ja / tai keinotekoisilla makeutusaineilla
- MID MORNING SNACK
- Selleri, täytetty vähärasvaisella juustolla
LOUNAS
- Salaatti vihreillä lehtivihanneksilla, kalkkunalla, kinkulla ja vähärasvaisella juustolla
- JÄLKEEN MUSHROOM
- 10 kirsikkatomaattia, joissa on laiha ricotta
ILLALLINEN
- Tonnikala, herneet ja kaali oliiviöljyllä
- DESSERT PÄIVITTÄMISEN JÄLKEEN
- Ohut ricotta ja mantelit
Kaikki ateriat, mukaan lukien välipalat ja illalliset jälkiruoat, on kulutettava pakollisesti, vaikka et tunne syödä. On myös tärkeää ottaa riittävä määrä vettä joka päivä.
Vaihe II
Toinen vaihe on samanlainen kuin ensimmäinen, mutta se on sietokykyisempi polysakkarideille.
Etelärannikon ruokavalio tosiasiallisesti tarjoaa asteittain uudelleen kuitua ja monimutkaisia hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, kuten pastaa, riisiä ja täysjyvätuotteita. Näiden elintarvikkeiden kulutuksen on kuitenkin pysyttävä kohtuullisella tasolla, joka on paljon pienempi kuin Välimeren ruokavalion suunnittelema. Jopa rasvaton maito, useimmat hedelmät, palkokasvit ja punaviini voidaan sisällyttää ruokavalioon suhteellisen rauhallisesti.
Banaanit, porkkanat, hienostuneiden hiilihydraattien, perunoiden, ananaksen ja hunajan sisältämät elintarvikkeet olisi sen sijaan kulutettava erittäin säästeliäästi.
Etelärannikon ruokavalio vaatii tätä toista vaihetta, kunnes ihanteellinen paino on saavutettu. Tätä aikakehystä ei ole mahdollista määrittää, koska se riippuu lähtöpainosta, tavasta, jolla henkilö noudattaa ruokavaliota ja miten hänen ruumiinsa reagoi uuteen ruokasuunnitelmaan.
Vaihe III
Kolmannelle vaiheelle on ominaista vielä liberaalin ruokavalion lähestymistapa, joka on säilytettävä koko elämän ajan (kolme osaa viljaa ja kolme hedelmää voidaan käyttää vapaasti päivittäin). Kahden ensimmäisen vaiheen uhrit ja etelärannan ruokavalion perusperiaatteiden ymmärtäminen takaavat ainakin teoriassa terveellisen painon säilymisen.
Siirtyminen länsimaiden tyypillisistä ruokailutottumuksista South Beachin ruokavalion suosittelemiin ruokiin parantaisi myös veren lipidiprofiilia, estäen ylipainon, diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien sekä eräiden syöpätyyppien.
Jos tietyn ajanjakson aikana asteikon neulan pitäisi nousta uudelleen, riittää, että koko ruokavalio-ohjelma toistetaan vaiheesta I alkaen.
Edut ja viat
ansiot
- Etelärannan ruokavalio erottaa selkeästi "huonot" ja "hyvät" hiilihydraatit ja kannustavat niiden kulutukseen. Ensimmäiseen luokkaan kuuluvat sokeri ja kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät sitä huomattavina määrinä (makeiset, kakut, jälkiruoat, leivonnaiset ja sokeriset hedelmät).
- Hyvät hiilihydraatit ovat monimutkaisia, jotka liittyvät kuituun, kuten ne, jotka sisältyvät täysjyvätuotteisiin, vihanneksiin ja useimpiin hedelmiin.
- Tämä strategia on osoittautunut erityisen tehokkaaksi lihavuuden ja diabeteksen torjunnassa.
- Ehdotettujen elintarvikkeiden satiittinen voima on yleensä korkea, ja yhdessä lukemattomien välipalojen kanssa vältetään hallitsemattomien ja vaarallisten nälänhyökkäysten ilmaantuminen.
- Etelärannikon ruokavalio viittaa pääasiassa mono- ja monityydyttymättömien rasvojen (erityisesti omega-3: n) kuluttamiseen, jotta vältetään tyydyttyneitä rasvoja ja vaarallisia trans, jotka tunnetaan paremmin hydrattuina rasvoina. Näiden erityisten varotoimenpiteiden ansiosta sydän- ja verisuoniriski pienenee huomattavasti ja merkittäviä hyötyjä voidaan arvioida myös painon alentamisessa.
- Etelärannikon ruokavalio korostaa usein hyvän aamiaisen merkitystä, joka yhdessä pienten ja terveellisten välipalojen kanssa vähentää riskiä nälkäisten lounaaksi ja illalliseksi. Tämä strategia voi olla käyttökelpoinen myös ehkäisemään perus- aineenvaihdunnan laskua, joka liittyy induktiovaiheelle tyypilliseen voimakkaaseen kaloripitoisuuteen.
viat
- Etelärannan ruokavalion vaihe I on liian rajoittava ja vitamiineja vitamiineissa, hiilihydraateissa ja mineraalisuoloissa. Kymmenennen kerran on korostettava, että laihdutus ei ole synonyymi painon menettämiselle. Ensimmäisellä kaudella menetetyt kilot johtuvat suurelta osin lihaskataboliasta, hiilihydraattireservin kulutuksesta ja siitä johtuvasta dehydraatiosta.
- Fyysiseen liikuntaan ei ole varattu riittävästi tilaa, joka on itsestään kunnioittavassa elintarvikeohjelmassa ymmärrettävä olennaisena osana ruokavaliota.
- Etelärannikon ruokavalio ei perustu kaloreiden laskentaan, joka ei kuitenkaan ole ainoa tärkeä ruokavalion osa, vaan se on kuitenkin otettava huomioon.
- Tällainen lähestymistapa voi vaarantaa ruokavalion laihdutusvaikutukset, varsinkin kun sitä seuraa henkilö, joka ei tiedä ainakin yleisesti eri elintarvikkeiden kalorien saantia.
