Dr. Francesca Fanolla
Vuosituhannen aikana, jolloin makrobioottinen keittiö ja orgaaninen riisikakku hallitsevat ylivoimaisesti, korvaavat nykyään vanhentuneet voileivät kinkkuilla, sitä ei ole lainkaan vaikea huomata - erityisesti sellaisissa ympäristöissä, joissa kehonhoito ja hyvinvointi ovat tärkein tavoite (kuntosalit, wellness-keskukset, kauneuskeskukset jne. ..) - tietty henkilöryhmä, jota ei voida määritellä anoreksiseksi tai bulimiseksi.
Termi orthorexia perustuu kreikkalaisiin " ortoihin " (terveellisiin, oikeaan) ja " orexisiin " (nälkä, ruokahalu); brittiläisen ravitsemusterapeutin Steven Bratmanin, joka diagnosoi ensimmäisen kerran tämän erityisen syömishäiriön itseään. Hän tuli tietoon eräistä hänen ravitsemukseen liittyvistä äärimmäisistä käyttäytymisistään, jotka johtivat niiden toistuvuuden ja epänormaalin jäykkyyden takia jotain varmasti patologista. Tällä hetkellä tämä häiriö ei ole vielä tunnustettu psykiatriseksi (ruokaa) patologiaksi, kuten anoreksia ja bulimia, joten sitä ei sisälly DSM: ään (psyykkisten häiriöiden diagnostinen ja staattinen käsikirja).
Kuitenkin nyt ilmeinen esiintymistiheys, joka on yhdistetty syömiskäyttäytymiseen "liiallisessa säännössä", tekee tästä ilmiöstä yhden niistä sairauksista, jotka parhaiten edustavat fyysisen täydellisyyden spasmisen etsinnän sosiaalista epämukavuutta tai yleistä hypokondriaa kaikille, jotka voivat "saastunut" mistä tahansa osasta, jota ei pidetä "luonnollisena" tai "hyvänä".
Mutta kuka on ortoressico? Erittäin yksinkertainen: hän, joka on kirjaimellisesti pakkomielle elintarvikkeiden kemiallisen ja biologisen koostumuksen sekä erityisesti rasvan ja sokerin kalorikomponentin suhteen, joka menettää tuntikausia supermarketeissa vertaamalla tuotetarroja epätoivoisesti etsimällä kaikkein dieettisimpää tai terveellisempää "Se, joka riistää itsensä ilman katumusta, vaan suurella tyydytyksellä omasta" johdonmukaisuudestaan ", illallisista ja retkistä ystävien kanssa, jopa klassisen sunnuntai - pizzan tai paras ystävän syntymäpäiväjuhlissa, pelkää mahdollisuutta syödä jotain, joka ei sovi moitteettomaan ruokailutyyliisi. Aihe, joka on kaikkein rakkain ortoorille, joka antaa panoksen todelliseen patologiseen käyttäytymiseen, koskee kalorien saannin lisäksi maataloudessa käytettävien adjuvanttituotteiden oletettua haitallisuutta (torjunta-aineet jne.), Väitettyä myrkyllisyyttä. metalliseokset, joita käytetään keittiövälineiden ja säilykkeiden valmistuksessa, muovimateriaalien väärinkäyttö elintarvikkeiden varastoinnissa, mikroaaltouunien mahdollinen vaara ja samojen elintarvikkeiden aistinvaraiset vauriot, jotka aiheutuvat jäädyttämisestä tai tietyistä ruoanlaittoista.
Henkilökohtaisesti keskustelen usein ihmisten kanssa, jotka ovat ehdottomasti ortoxicia, erityisesti kuntosalilla, jossa ravitsemuksen täydellisyys kulkee käsi kädessä koulutuksen pakkomielle ja bigorexian ilmiöön (joka on jo kuvattu toisessa artikkelissani).
Uskon, että muinaisen latinankielisen lauseen " In medio stat virtus " arvostaa myös ruoanvalmistuskenttää, jossa valitettavasti sekä tietämättömyydestä että pinnallisuudesta ja laiskuudesta johtuen vääriä tietoja heikkenee tai vastaanotetaan väärin ja kätevästi.
Kummallinen ja todella järkyttävä asia on sellaisten tilanteiden paradoksi, joissa törmän usein usein, kuten sellaisen häikäilemättömän tupakoitsija, joka täyttää antioksidanttilisäaineita tai orgaanisia ja täysin terveellisiä elintarvikkeita ja jonka illuusio on löytää heistä eliksiiri pitkä elämä tai ne, jotka täsmälleen pelaavat alkoholin jokien viikonloppuisin, mutta päivittäin pureskelevat vain vihreitä vihannesten lehtiä tai hedelmiä ja vihanneksia, koska ne ovat sopusoinnussa "terveiden" elämäntapojen kanssa ...
Epäjohdonmukaisuus ja epäjohdonmukaisuus, se on fyysisen näkökohdan lisäksi sosiaalinen näkökohta, joka on huolestuttava, koska se on aina ollut juhlaillallinen pöydälle tietylle tapahtumalle, olipa se sitten häät, joulu tai yksinkertainen vuosipäivän illallinen kollegoiden kanssa, tarjoaa mahdollisuuden olla yhdessä, keskustella ja liittyä. Lyhyesti sanottuna ruoka ja "syöminen" ovat aina olleet hyvin tärkeä tekijä koheesiossa ja yhteiskunnallisessa osallistumisessa. Tekijä, joka on kategorisesti poissuljettu ja leikattu ortheheksikoista, mikä ei koskaan kompromissi, jotta ei rikota sen ruokasääntöä.
Kuten anoreksialla, kaikki alkaa luonnollisella, ilmeisesti oikealla tavalla, toisin sanoen haluamalla hallita ravitsemusta kroonisten sairauksien ehkäisemiseksi tai laihtua tai yksinkertaisesti parantaa yleistä terveydentilaa tai jopa auttaa koulutusohjelmaa jonka tavoitteena on muodostaa muotoinen runko riippumatta siitä, onko kyseessä hypertrofinen kehonrakentaja tai tanssin värjätty, mutta harmoninen ja kuiva runko. Olennainen ero ortoxian, bulimian ja anoreksian välillä on, että ensinnäkin huomion kohteena on pikemminkin elintarvikkeen laatu kuin määrä, kuten se tapahtuu kahden muun mainitun patologian osalta.
Oikean ja terveellisen ruokavalion siirtyminen puhtaasti psykologisen luonteen patologiaan on valitettavasti usein hyvin lyhyt. Äärimmäisiä ja erittäin vaarallisia tapauksia esiintyy etenkin silloin, kun on kyse kehittyvistä nuorista, jotka tarvitsevat enemmän kuin koskaan elintarvikkeiden perustuksia luun kalkkeutumiseen, lihasrakennukseen, aineenvaihdunnan säätämiseen jne. Tai vielä pahempaa - kun on kyse raskaana olevista naisista, jotka menettävät itsestään syntymättömän lapsen ravinnon ja terveyden kannalta välttämättömän ruoan ja jotka sitten kieltäytyvät imettämästä tai antavat vauvan maitojauhetta, koska he ovat vakuuttuneita siitä, että niissä on mahdollisesti kemiallisia periaatteita haitallista.
Valitettavasti tämäkin, mielestäni huolestuttavaa, sekoittaa usein varmuuteen valittua elämäntapaa noudattaen, koska juuri se on, koska ruoan tyyli päätyy väistämättä yksilön sosiaaliseen elämään. .
Mielestäni on välttämätöntä, että jokainen meistä, ortoeksian ilmiön osalta, mutta myös muita yleisempiä, kuten liikalihavuus, kolesteroli, anoreksia, bulimia, sydän- ja verisuonitaudit, diabetes jne., Pitäisi tiedustella hyvin yksinkertaisista mutta perussäännöistä. oikean ruokavalion puolesta, joka on kaikki tiedämme hyvinvoinnin perusta. Ei ole ollenkaan vaikeaa, puhumattakaan valmistuneiden tai alan asiantuntijoiden erityispiirteistä, kun otetaan huomioon artikkelien, tekstien, aikakauslehtien ja verkkosivustojen laajuus kaikille, jotka haluavat tietää, mitä syödä ja miten syödä, omistautua hoitoonsa vain 10 minuutin ajan päivän lukemisen tai hyvien tietojen perusteella.
Huomautus, ennaltaehkäisy ja miksi ei, johdonmukaisuus ja jäykkyys ruoka-tyylin noudattamisessa ovat erittäin hyödyllisiä, kunhan ne ovat todella terveitä ja oikein, lääketieteellisen tiedon ja kuulemisen jälkeen, ja vaikka henkilö ei ole heikentynyt samassa hyvinvoinnissa, johon hän haluaa sekä yhteiskunnallisessa elämässä, jonka hän tekee, että sen on oltava osallisena, kun hän harkitsee itseään terveellä henkilöllä kaikilla tarkoituksilla ja tarkoituksilla.
