Kofeiini kuuluu kemiallisesti ryhmään "puriinit" (kemiallinen termi on 1, 3, 7-trimetyyliksantiini), joka esiintyy luonnollisesti kahvipapuissa, teehoidoissa, suklaassa, kaakaossa ja cola-siemenissä. (Afrikkalainen kasvi).
Kofeiinia lisätään usein hiilihappopitoisiin juomiin ja moniin lääkkeisiin tai ravintolisiin, joita myydään ilman reseptiä. Luonnossa on kuusikymmentäkolme kasvilajia, jotka sisältävät kofeiinia.
Kofeiinin vaikutukset
Vaikka kofeiinin ergogeeniset vaikutukset eivät ole vielä täysin selkiytyneet, näyttää nyt varmalta, että kata- lolamiinien vapautuminen välittää niitä. Näitä hormoneja kutsutaan adrenaliiniksi ja noradrenaliiniksi tai epinefriiniksi ja noradrenaliiniksi. Niiden toiminta, korkein pelon aikana tai äkillinen ja intensiivinen ponnistus, toimii sekä keskitetysti että perifeerisesti. Katekoliamiinit valmistelevat kehon ylläpitämään tätä suurta psykofyysistä sitoutumista:
- lisätä sepelvaltimoiden virtausta (sydämen verenkierron lisääntyminen)
- lisätä sydämen ulostuloa (lisääntynyt verenkierto kudoksiin)
- lisätä systolista verenpainetta
- lisätä lihasten, munuaisten ja ihon verenkiertoa
- lisätä aineenvaihduntaa
- lisätä glukoosin tuotantoa (glykogenolyysia) ja lipolyysiä
- estävät rasvan ja hermosolujen adenosiinireseptorit (lipolyyttinen ja stimuloiva vaikutus)
Ruokavalio ja kofeiini
Yhdysvalloissa 45% kofeiinista on peräisin kahvista. Muita tärkeitä kofeiinilähteitä edustavat teetä, cola-tyyppisiä juomia, energiajuomia, lääkkeitä (erityisesti diureetteja, laihtumista ja kipulääkkeitä).
Keskimääräinen kofeiinipitoisuus yleisesti käytetyissä juomissa | |
| CAFFE ' | 50-100 mg (yksi kuppi). |
| Coca-Cola | 40 mg (yksi voi) |
| 28 mg / 150 ml (mitä suurempi infuusio on) | |
| COCOA | 100 mg / 100 g |
| RED BULL | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | 4-12 painoprosenttia (1 gramma guaraania sisältää 40 - 120 mg kofeiinia |
HUOM: urheilijoilla on otettava huomioon kofeiinin yhteenlaskettu vaikutus eri elintarvikkeisiin, jotta se ei ylitä dopingin vastaisissa määräyksissä asetettuja rajoja. Perinteisen mokkakahvin kofeiinipitoisuus on korkeampi kuin espressossa Naisilla joidenkin ehkäisyvalmisteiden (etinyyliestradioli) käyttö lisää kofeiinin vaikutuksen kestoa noin 50%. Joillakin lääkkeillä on korkea kofeiinipitoisuus (100-200 mg tablettia kohti) | |
Ruokavalio voi vaikuttaa yksilölliseen vasteeseen kofeiinille. Eri herkkyyttä tälle aineelle voitaisiin siis selittää myös analysoimalla niiden ruokailutottumukset. Olemme esimerkiksi nähneet, että kahvin kofeiinilla on alhaisempi ergogeeninen tehokkuus kuin tableteissa. Kofeiinin nauttimisen aiheuttama rasvan mobilisointi on pienempi yksilöissä, jotka käyttävät suuria määriä hiilihydraatteja pregara-ateriassa. Erittäin tärkeä on myös aineen riippuvuus, prosessi, jolla keho kehittää eräänlaista vastustuskykyä farmakologiseen vaikutukseensa. Kofeiinin ergogeenisten vaikutusten maksimoimiseksi urheilijan olisi siksi pidättäydyttävä kuluttamasta kofeiinia sisältäviä elintarvikkeita, lääkkeitä ja juomia kilpailua edeltäneiden neljän kuuden päivän aikana.
Sana tieteelle
Vaikka kaikki tutkimukset eivät vahvista kofeiinin ergogeenisia vaikutuksia, useimmat niistä parantavat näitä ominaisuuksia jopa pienillä annoksilla. Katsotaanpa joitakin niistä:
Yhdessä tutkimuksessa joillakin urheilijoilla, jotka olivat ottaneet kofeiinia suurina annoksina (10 mg / kg ruumiinpainoa), oli 19% korkeampi suorituskyky kuin muilla lumelääkkeellä tai kontrollitilanteissa hoidetuilla urheilijoilla. Testi koostui juoksumattoharjoituksesta, joka kesti fyysiseen sammumiseen asti.
Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että kofeiinin maksimaalinen ergogeeninen vaikutus saavutetaan annoksilla, jotka ovat noin 5 mg / kg. Näillä annoksilla kofeiinin pitoisuus virtsassa oli jopa alhaisempi kuin IOC: n asettamat rajat.
Suuremmat määrät eivät näytä parantavan merkittävästi urheilullista suorituskykyä.
Kofeiinin vaikutukset lihasjärjestelmään ovat suurimmat keskitason harjoituksissa. Toisaalta ei ole osoitettu positiivista vaikutusta tehoon tai enimmäislujuuteen.
Kofeiinin saanti
Positiivisten vaikutusten maksimoimiseksi on suositeltavaa ottaa 3–6 mg kofeiinia painokiloa kohti, 180–75 minuuttia ennen urheilukilpailua. Pieniä annoksia voidaan ottaa myös kestävyyden aikana, esimerkiksi maalilinjan vuoksi.
Kun otetaan huomioon suuri yksilöllinen vaihtelu, on hyvä kokeilla kofeiinin käyttöä koulutuksessa, välttäen sen ottamista kilpailua edeltävien kolmen päivän aikana. Mahdollisten haittavaikutusten vuoksi on suositeltavaa ottaa yhteyttä lääkäriin ennen käyttöä.
Dopingin torjunta
Ergogeenisten vaikutusten vuoksi urheilijat eivät voi vapaasti ottaa kofeiinia. Dopingin vastaiset viranomaiset ovat itse asiassa asettaneet rekrytointirajoja, joiden ylittyessä tämän aineen käyttöä pidetään dopingina ja siten rangaistaan urheilijan hylkäämisellä.
Yksi kohde on positiivinen doping-kontrollille, kun kofeiinipitoisuus virtsassa ylittää 0, 012 mg / ml (= 12 mg / ml) *. Ei ole helppoa määrittää täsmälleen, mitä annosannos voi ylittää tämän kynnyksen, koska kofeiini metaboloituu maksassa eri nopeuksilla yksilöstä (vähän kuin alkoholin kanssa tapahtuva). Tämä raja-arvo voidaan saavuttaa laajasti ottamalla 800-1200 mg puhdasta kofeiinia tai 8 kupillista vahvaa kahvia.
Tästä syystä on suositeltavaa olla enintään 6-8 kupillista espressoa tai kaksi tai kolme kupillista perinteistä kahvia kilpailua edeltävässä kolmessa tunnissa. On myös tärkeää kiinnittää erityistä huomiota mahdolliseen additiiviseen vaikutukseen (energiajuomien, kahvin ja lääkkeiden samanaikainen saanti tai muut kofeiinipohjaiset juomat).
Haittavaikutukset
Jos annos on yli 500-1000 mg, voi esiintyä myös sydämen rytmin poikkeavuuksia (takykardia ja kammion ekstrasystoles). Kofeiinin LD-50 (tappava määrä 50%: lla väestöstä) vastaa 150 mg / kg painoa, hyvä 30-kertainen suositeltujen arvojen yläpuolella.
