Fytosteroleja sisältävät elintarvikkeet ovat kaikki kasvimaailmasta (lukuun ottamatta ADDED-elintarvikkeita).
fytosterolit
Mitä ne ovat?
Fytosterolit ovat sterolimolekyylejä, joiden rakenne on hyvin samankaltainen kuin kolesterolin, tyypillisesti eläinperäisen lipidin.
Miten ne toimivat
Fytosteroleja sisältävien elintarvikkeiden hyödyllinen vaikutus on sitoa kolesterolia suoliston luumeniin, estää sen imeytyminen ja suosii ulosteen ulostuloa.
Ruoka
Fytosterolipitoiset elintarvikkeet
Fytosteroleja sisältävät elintarvikkeet ovat kasviöljyjä, pähkinöitä (saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita jne.), Palkokasveja, joitakin siemeniä, viljaa, tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja viime aikoina jopa lisättyjä jogurtteja (ks. EY: n asetus 2004).
Keskimääräinen ruokavalion saanti
- Fytosterolien ruokavalio vaihtelee normaalisti 150–450 mg päivässä riippuen potilaan ruokailutottumuksista; esimerkiksi kasvissyöjien ruokavaliossa fytosterolien osuus voi olla jopa 700 mg päivässä ja sen jälkeen. Yleisimpiä fytosteroleja ihmisravinnoksi ovat beeta-sitosteroli, kampesteroli ja stigmasteroli, jotka vastaavat 65%, 30% ja 3% ravinnon kokonaisannosta. Fytosteroleilla rikastettu erittäin mainostettu jogurtti ilmaisee 1, 6 g: n fytosterolipitoisuutta annosta kohti (yksi injektiopullo).
Toiminnalliset elintarvikkeet
Elintarvikkeita, joissa on hyviä määriä fytosteroleja, pidetään elintarvikkeina tai toiminnallisina elintarvikkeina, koska ne kuuluvat ravitsemuksellisia molekyylejä sisältävien elintarvikkeiden luokkaan; nutraceutical-molekyylit ovat elintarvikkeita, joilla on osoittautunut hyödyllisiksi ja suojaaviksi ominaisuuksiksi sekä fyysisen että psyykkisen terveyden kannalta.
Korkeaa kolesterolia vastaan
Fytosteroleja sisältävät elintarvikkeet voivat olla hyödyllisiä lipoproteiinihäiriöiden täydentävässä tai adjuvanttisessa hoidossa; näin ollen ne sisällytettiin terapeuttisen elämäntavan muutoksen suuntaviivoihin; on mahdollista todeta, että fytosteroleja sisältävien funktionaalisten elintarvikkeiden kulutus keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä voi vähentää hyperkolesterolemiaa noin 10%, mutta fytosteroleja sisältävien elintarvikkeiden tehokkuus liittyy läheisesti niiden valmistusmenetelmään; erityisesti ne on välttämättä käytettävä joka päivä, ennen päivän kahden tai kolmen pääaterian alkamista.
Tärkeä selvennys ...
Fytosterolit eivät voi korvata lääkehoitoa hyperkolesterolemiaa vastaan; lisäksi niiden kulutus EI salli epäterveellisten ruokailutottumusten käyttöönottoa, eikä se yleensä korvaa tehokkaasti geneettisiä ja / tai perhesairauksia.
Tuotantoa:
- Kasviperäiset tuotteet lääketieteessä, ravinnossa, kasviperäisessä lääkinnässä ja kosmetiikassa. Farmaseuttinen ja kosmeettinen tekniikka - M. Silano, V. Silano - Uudet tekniikat - sivu 13-14
- Sydänsairaudet. Hoito sydän- ja verisuonilääkkeistä. Seitsemäs painos. Volume 1 - DP Zipes, P. Libby, RO Bonow, E. Braunwald - Elsevier Masson - sivut 10027
- Asetus (EY) N: o 258/97 C 2004 1245
- Asetus (EY) N: o 333, 334, 335, 336 ja 608/2004, annettu 31 päivänä maaliskuuta 2004
