Katso video
X Katso video YouTubessayleisyys
Kuten nimestä käy ilmi, turskanmaksaöljy on elintarvike, joka on peräisin tämän kalan maksasta.
Vaikka tämä perinteinen käyttö on jäänyt käyttämättä, turskanmaksaöljy on viime aikoina palannut etusijalle monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA) huomattavan ravitsemuksellisen merkityksen ansiosta, josta se on erityisen rikas.
PUFA-ryhmässä omega-3- sarjaan kuuluvat rasvahapot ovat erittäin kiinnostavia, nimittäin alfa-linoleenihappo (ALA), eikosapentaeenihappo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA). Ei ole yllättävää, että näitä kolmea lipidiä kutsutaan välttämättömiksi rasvahappoiksi (AGE), koska kehon, joka ei pysty syntetisoimaan niitä, on esitettävä ne ruoalla hyvinvoinnin tilan säilyttämiseksi.
100 g: n aikuisen turskan maksan keskimääräinen paino on 2, 5-2, 6 grammaa; sen öljypitoisuus on noin 30% (eli 1, 5-1, 6 ml öljyä).
viitteitä
Milloin käyttää turskamaksaöljyä?
Turskanmaksaöljyä voidaan pitää sekä ruokavaliona että ravintolisänä.
Sillä on erittäin huonot aistinvaraiset ja makuominaisuudet, minkä vuoksi (toisin kuin kasviöljyt, kuten pellava ja pähkinä) ei löydy mitään kulinaarista sovellusta.
On suositeltavaa käyttää turskamaksaöljyä, jos kyseessä on ravitsemusvaje, johon viitataan:
- Jotkut rasvaliukoiset vitamiinit:
- A-vitamiini (retinoli)
- D-vitamiini (kalsiferoli)
- E-vitamiini (tokoferolit)
- jodi
- Tietyt välttämättömät rasvahapot (AGE):
- Eikosapentaeenihappo (EPA)
- Dososaheksaeenihappo (DHA).
Huom . Jälkimmäisen osalta muistamme, että vaikka organismi pystyy syntetisoimaan ne itsenäisesti hyödyntämällä alfa-linoleenihappoa, tämä toiminto saattaisi vaarantaa vanhuuden. Siksi on ehdotettu huolehtia siitä myös vanhuudessa.
Kuten näemme myöhemmin, näiden AGE-lääkkeiden tarve kasvaa merkittävästi myös pienen lapsen sikiön kehityksen ja kasvun aikana.
D-vitamiinien ja A-vitamiinien puutteen aiheuttama turskanmaksaöljy
Turskamaksaöljy oli ja joissakin tapauksissa vielä käytössä, kun A- ja D-vitamiinin puutos aiheutti hypovitaminoosia.
VITAMIINI D: N VASTAISUUDESTA
Turska saa D-vitamiinia (calciferol) zooplanktonista, joka puolestaan ruokkii mikroaltoja lähellä pintaa, joka pystyy syntetisoimaan sen hyödyntämällä veden läpi suodatettua auringonvaloa.
Tämän elintarvikkeen ulkopuolella D-vitamiinin ruokalähteet ovat vähäisiä ja rajoittuvat enimmäkseen märehtijöiden maksaan, munankeltuaisiin, sieniin ja sardiineihin.
On kuitenkin todettava, että tämän vitamiinin vaatimus on hyvin alhainen, koska elimistö pystyy syntetisoimaan sen ihon tasolla auringon altistumisen jälkeen.
VITAMIININ A PITÄÄN
A-vitamiinin puutokseen liittyvä klassinen oire on muuttunut crepuscular-näky tai näön heikkeneminen heikossa valaistuksessa.
Jos tämä vitamiini on niukasti, edellä mainittujen näköhäiriöiden lisäksi hengitysteiden limakalvot ovat vähemmän suojattuja patogeenien hyökkäyksiltä.
A-vitamiinin (retinolin) puutteita voi esiintyä myös näennäisesti terveillä ihmisillä, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota, joilla on alhainen rasvapitoisuus tai joissa on muita ravitsemuksellisia epätasapainoja; tämä vitamiini on hyvin edustettuna sekä eläinperäisissä elintarvikkeissa että esiasteina (karotenoideina) kasviperäisissä elintarvikkeissa.
Hypervitaminoositapauksia, jotka johtuvat retinolin ylimääräisestä esiintymisestä, on esiintynyt myös turskanmaksaöljyn epätasaisessa integraatiossa.
| Päivittäinen vaatimus aikuiselle | Sisältää 10 grammaa turskamaksaöljyä (*) | |
| A-vitamiini | 700 μg | 1, 800-3000 μg |
| D-vitamiini | 0-15 μg | 25 μg |
| Arvot voivat vaihdella öljynjalostuksen asteen mukaan | ||
Turskanmaksaöljy, joka johtuu omega-kolmesta puuttumisesta
Kalanmaksaöljyn sisältämät rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä (85%), kun taas tyydyttyneitä ovat vain pieni prosenttiosuus kokonaismäärästä (noin 15%).
Joissakin teksteissä luemme, että turskamaksaöljy on erityisen runsaasti F-vitamiinia, mutta tämä termi on itse asiassa synonyymi välttämättömille rasvahapoille.
Nämä ravintoaineet ovat erittäin tärkeitä, koska:
- Ne muodostavat solukalvoja ja muodostavat suuren osan aivoista ja silmistä; ne ovat erittäin tärkeitä erityisesti alkuvaiheen aikana ja tarve kasvaa pääasiassa raskauden, imetyksen ja kahden ensimmäisen elinvuoden aikana.
- Ne haittaavat aineenvaihduntaan liittyvien patologioiden (erityisesti hypertriglyseridemian, verenpaineen ja diabeettisten vaurioiden) aiheuttamaa vahinkoa ja näyttävät olevan suojaava rooli verisuonten vaurioilta (jotka ovat hyvin vaarallisia, kun ne vaikuttavat sydämeen ja aivoihin).
- Niillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus (hypoteettisesti käyttökelpoinen kaikissa flogistisen etiologian sairauksissa) ja verihiutaleiden vastainen aggregaatio (joka voi vähentää tiettyjen trombien ja embolien riskiä).
- Ne ehkäisevät ja parantavat pieniä kognitiivisia epämukavuutta erityisesti vanhuudessa ja toimivat positiivisesti joissakin masennuksen muodoissa.
Juuri nämä arvokkaat ravintoaineet olisivat yhteydessä turskaöljyn terapeuttiseen etuun, jota on laajennettu monien eri patologioiden hoitoon.
Jopa omega-3: n sisältämien kalojen yksinkertainen kulutus voi olla suureksi avuksi. Pitkällä aikavälillä näyttää siltä, että sillä on vieläkin suurempi merkitys kuin keskittyneillä ja suuriannoksisilla integraatioprotokollilla.
Milloin ottaa turskamaksaöljyä?
Kaikista edellä mainituista syistä turskamaksaöljyä suositellaan erityisesti talvikuukausina, jolloin auringon altistuminen on alhaisempi (D-vitamiinin synteesin väheneminen) ja useammin hengityselinten sairaudet (A-vitamiinin suojaava rooli).
Turskanmaksaöljyllä on myös melko hyvä jodipitoisuus, välttämätön kivennäisaine hyvän kilpirauhasen toiminnan kannalta ja sen puute voi aiheuttaa ns. "Hypotyreoottisuolaa" (suuri turvotus kaulan edessä).
Omaisuus ja tehokkuus
Mitä hyötyä turska-maksaöljystä on tutkimuksissa?
Turskamaksaöljyn käytön hyödyt liittyvät edellä mainittujen ravinteiden massiiviseen läsnäoloon.
Alla on lyhyesti yhteenveto niistä:
| Turskanmaksaöljyn hyödyt | |
| A-vitamiini | Epiteelisuojaus silmien, ihon, limakalvojen ja immuunijärjestelmän tasolla. Lisääntynyt vastustuskyky hengitysteiden infektioita vastaan; hyvä antioksidanttivaikutus. |
| D-vitamiini | Kalsiumin lisääntynyt imeytyminen suolistossa, positiivinen vaikutus luun muodostumiseen ja kasvuun. |
| E-vitamiini | Se on erittäin tärkeä antioksidantti, joka auttaa suojaamaan savun ja saastumisen aiheuttamilta vaurioilta. |
| jodi | Olennainen kilpirauhasen oikean toiminnan kannalta; jodin tuottamat hormonit ovat välttämättömiä lapsen kasvun ja aivojen kehittymisen kannalta. |
| Omega 3 | Aivojen, verkkokalvon ja hermokudoksen kehittyminen ja toiminta yleensä; niillä on hypotriglykemiallinen, antitromboottinen ja anti-inflammatorinen vaikutus; ne ovat siksi erityisen käyttökelpoisia sydänpotilaille (ne säilyttävät valtimon seinien elastisuuden ja terveyden) ja parantavat immuunijärjestelmän tehokkuutta. |
Annokset ja käyttötapa
Miten turskamaksaöljyä käytetään?
Yksi lusikallinen turskamaksaöljyä antaa keholle 2 grammaa omega-3: a, joka yksinomaan kattaa lähes kaksi kertaa päivittäiset tarpeet.
Liiallisen saannin välttämiseksi ja aromiin liittyvän epämukavuuden rajoittamiseksi on saatavilla erilaisia kapseleiden ja kapseleiden lisäravinteita.
Tämä antaa meille mahdollisuuden suositella tarkkaa annostusta, koska jokaisella kapselilla on tavanomainen ravintoainepitoisuus.
Haittavaikutukset
Turskanmaksaöljyn epämiellyttävän maun ongelma ratkaistaan helposti markkinoimalla turskamaksaöljyä kapseleina tai kapseleina.
Ruoansulatuskanavan sivuvaikutukset turskamaksaöljyn ottamisessa
Turskamaksaöljyn ottamisen sivuvaikutukset ovat: halitoosi, röyhtäily, kalan makuinen regurgitatio, pahoinvointi, vatsakrampit, dyspepsia ja ripuli.
A-vitamiinin ylitys turskamaksaöljyn saannin vuoksi
A-vitamiinin yliannostuksen oireet ovat melko epämiellyttäviä, koska ne ovat päällekkäisiä saman vitamiinin puuttumisesta johtuvien kanssa; Niihin kuuluvat kuiva iho, huulihoito, hiusten hauraus, anoreksia ja hepatomegalia (maksan laajentuminen, joka edustaa myös ihmisille tämän vitamiinin talletuselintä).
| Päivittäinen annos, joka johtaa akuuttiin toksisuuteen aikuisilla | Annos, joka aiheuttaa pitkäaikaisen kroonisen toksisuuden | 10 g turskamaksaöljyä (*) | Korkean annoksen monivitamiinilisäosa cpr | |
| Vit A | 20 000 μg | 3750 μg | 1, 800-3000 μg | 1000 μg |
| Vit. D | Vaikka myrkyllisyysarvot ovat erittäin korkeat (arviolta noin 1500 μg / vrk), suositellaan, että 50 μg / vrk ei ylitä. | 25 μg | 10 μg | |
| (*) Arvot voivat vaihdella öljynjalostuksen asteen mukaan | ||||
D-vitamiinin ylitys turskamaksaöljyn saannin vuoksi
D-vitamiinin pitkäaikainen ylitys suosii kalsiumsuolojen muodostumista valtimoihin, erityisesti aortassa; se voi myös edistää kalsiumkivien synteesiä munuaisissa ja aiheuttaa lihasten supistuksia ja kouristuksia.
Ole varovainen, ettei pääse tarttumaan liialliseen ja vaaralliseen innostukseen turskanmaksaöljyyn, varsinkin kun otat sen "tee-se-itse korjaamiseksi".
Jos lääkäri ei ehdota tämän lisäaineen käyttöä tiettyjen patologisten tilojen vuoksi, vaan se on tarkoitettu yksinomaan omega-3: n ruokavalion lisäämiseksi, on parempi siirtyä muihin tuotteisiin.
Koska turskamaksaöljyn suuret annokset voivat olla vaarallisia, tällä tavoin voidaan välttää hypervitaminoosin riski, vaikka yhdentymisohjelman kokonaiskustannukset ovat yleensä koholla.
Kalsiferolin mahdollisen yliannostuksen vaara turskamaksaöljyn saannin jälkeen lisääntyy voimakkaan auringonvalon vaikutuksesta, enemmän valkoisissa kuin mustissa (jotka ovat sen sijaan alttiimpia puutosolosuhteille).
Turskamaksaöljyn ottamista aiheuttavat hyytymistekijät
Veren hyytymisjärjestelmän komplikaatiot ovat harvempia.
Muita haittavaikutuksia turskamaksaöljyn ottamisesta
Ne ovat varmasti hyvin harvinaisia ja liittyvät yksinomaan yliannostuksiin, metaboliseen peroksidoosiin ja muihin vakaviin sairauksiin.
Vasta
Milloin ei saa käyttää turskamaksaöljyä?
Yleisin pelko turskanmaksaöljyn integroinnissa on merelle tyypillisten epäpuhtauksien mahdollinen saastuminen.
Vaara, että turskamaksaöljy on runsaasti elohopeaa tai muita toksiineja, on alhainen jalostusprosessien ja terveystarkastusten ansiosta.
On kuitenkin hyvä sääntö olla varovainen sellaisten tuotteiden osalta, joita pidetään kaupan edullisin hinnoin, jotka on ehkä ostettu internetistä ja ulkomailta.
raskaus
Erityisen varovainen raskauden aikana, myös silloin, kun se on suunniteltu vain, koska A-vitamiinin yliannostukseen liittyy mahdollisia teratogeenisia vaikutuksia (kyky aiheuttaa sikiön epämuodostumia), mikä saattaa jo esiintyä tärkeissä pitoisuuksissa muissa lääkärin määräämissä lisäyksissä.
Turskan öljyä ei saa käyttää allergian tai yliherkkyyden yhteydessä, joka liittyy lisäaineen osiin.
Lisäksi on suositeltavaa kiinnittää huomiota joidenkin lääkkeiden yhdistelmään (ks. Alla).
Urheilun ruokavalio
Jopa urheilijoilla, kuten vyöhykkeen ruokavalion maniakeilla, olisi käytettävä turskamaksaöljyä, jolla on oikea parsimony: koska näissä olosuhteissa vitamiinilisät, usein suurilla annoksilla, ovat hyvin suosittuja, näiden lisäaineiden yhdistetty toiminta turskamaksaöljy voi helposti ylivuotaa krooniseen vitamiinin yliannostukseen.
Farmakologiset yhteisvaikutukset
Mitä lääkkeitä tai elintarvikkeita voi muuttaa turskamaksaöljyn vaikutuksesta?
Lääkkeet, joilla ei ole suositeltavaa ottaa suuria annoksia turskaöljyä, ovat:
- Antikoagulantit (coumadin, sintrom, acenocumarol), aspiriini, ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, valkosipuli ja ginkgo biloba: ne lisäävät verenvuotoriskiä kaksinkertaisen aggregaatiovaikutuksen vuoksi.
- Suun kautta annettavat hypoglykeemiset aineet: on suositeltavaa kuulla lääkärisi kanssa ennen kuin aloitat turskamaksaöljyn integroinnin, vaikka EPA: n ja DHA: n hypoglykeminen voima ei ole hyvin määritelty ja joskus tuntuu tarpeettomalta.
Käyttöön liittyvät varotoimet
Mitä sinun tarvitsee tietää ennen turskamaksaöljyn ottamista?
Ennen kuin aloitat integroitumisen turskamaksaöljyyn, on välttämätöntä arvioida huolellisesti artikkelissamme mainittuja, erityisesti sivuvaikutuksia, vasta-aiheita ja lääkkeiden yhteisvaikutuksia.
Erityisesti antikoagulantteja sisältävien hoitojen kohdalla on välttämätöntä kohdata hoitava lääkäri.
Lisäksi, vaikka EPA: lla ja DHA: lla on keskeinen rooli hermo- ja silmäkehityksessä, varsinkin kasvun varhaisessa vaiheessa (suunnittelusta toiseen vuoteen asti), raskauden ja imetyksen tapauksessa on edelleen hyvä käytäntö kuulla lääkärin kanssa.
Ennen leikkausta on välttämätöntä lopettaa turskamaksaöljyn ottaminen liiallisen verenvuodon riskin välttämiseksi.
