Hunaja ja sen ominaisuudet

Hunajan alkuperä

Hunaja on mehiläisten, nektarin eritteiden ja joidenkin hyönteisten (honeydew) eritteiden tuotos.

Hunajan hyvyys riippuu kahdesta tekijästä: mehiläisten työstä sen tuottamiseksi ja ihmisen väliintulosta sen purkamiseen ja kuluttajan saataville.

Mehiläiset, joita mehiläiset tallentavat kammien soluihin, uutetaan sentrifugoimalla, jätetään dekantoimaan erityisastioissa ja palautetaan purkkeihin.

Nämä ovat ainoat prosessit, joiden avulla voit pitää tuotteen ominaisuudet ennallaan, jotta ne tarjoavat sen täsmälleen niin kuin mehiläiset saivat sen.

Arvokas ruoka

Hunaja ansaitsee tulla pöytiimme joka päivä. Yksinkertaisista sokereista koostuva energiaruoka (fruktoosi-glukoosi), joka on helposti sulava, sisältää: entsyymejä, vitamiineja, hivenaineita, antibioottimaisia aineita ja aineita, jotka voivat edistää kasvuprosesseja.

Organisaation alat, joilla hunaja hyödyttää:

Ensimmäiset hengitysteet: lonkkaava, rauhoittava yskä
Lihakset: lisääntynyt fyysinen voima ja kestävyys
Sydän: kardiotrooppinen vaikutus
Maksa: suojaava ja vieroitus
Ruoansulatusjärjestelmä: suojaava, stimuloiva, säätelevä toiminta
Munuaiset: diureettitoiminta
Veri: antianeminen toiminta
Luut: kalsiumin ja magnesiumin kiinnitys

Suosittelemme 20/30 g / vrk: n jatkuvaa kulutusta puhdistetun sokerin sijaan, ellei vasta-aiheita (esim. Diabetes).

Linden hunaja: hermostuneisuudesta, unettomuudesta
Timjami ja eukalyptus hunaja: hengitystieinfektioiden tapauksessa
Sitrushunaja: antispasmodiset ja rauhoittavat ominaisuudet
Rosemaryhunaja: maksan vajaatoiminta, colescystopathies
Kastanjahunaja: tonic, remineralizing

Kaikki eivät tiedä, että ...

Kiteytyminen on luonnollinen prosessi ja se voi olla sen aitouden todentaminen. On hunajaa, joka kiteytyy lyhyessä ajassa ja harvemmin hunajaa, jota pidetään nestemäisessä tilassa (akaasia).

Lämmitetään 45 ° C: seen, jolloin hunaja palaa nesteenä, mutta on pidettävä mielessä, että kun tämä lämpötila ylittyy, entsyymit, vitamiinit ja muut vaikuttavat aineet ovat vaurioituneet. Hunajateollisuudessa pastörointi on laajalle levinnyttä, joka kykenee voimakkaasti nesteyttämään hunajan, mutta korkeiden lämpötilojen vuoksi se aiheuttaa merkittäviä biologisia vahinkoja tuotteelle.

Huomaa: hunajan maistamiseksi on suositeltavaa, että ne, jotka käyttävät sitä makeutusaineena maidossa tai muissa juomissa, eivät koskaan lisää sitä, kun ne ovat kuumia, mutta vain ja aina, kun ne ovat juotavia, koska liian korkea lämpötila vähentää suurimman osan hunajasta. sen ominaisuuksia.

Hunajaa on monenlaista, väri, aromi ja kiteytyminen erilainen; mehiläisten valikoima riippuu lähteestä, josta nektari on peräisin, tuotantoalueesta ja sään vaihteluista.

Hunaja on hyvin säilynyt, mutta on tärkeää, että se ei anna sitä liian kauan, jotta vältetään ominaisuuksien menetys ja aistinvaraiset ominaisuudet. Suositeltu varastointi on enintään kaksi vuotta.

Kaikki hunajasta

X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videolehteen Siirry Wellness-määränpäähän Katso video YouTubesta

EU: n ulkopuolinen hunaja

Myös mehiläishoitoalalla olemme todenneet viime vuosina EU: n ulkopuolisten tuotteiden markkinoille pääsyn.

Tuotteet, joiden kustannukset ovat alhaiset, houkuttelevat yhä enemmän kuluttajia. Kuitenkin, kuten usein tapahtuu, hinnan alentaminen tarkoittaa tuotteen laadun alentamista, eikä pelkästään EU: ssa kulutukseen soveltumattomien yhteisön ulkopuolisten mehiläisten tapauksia, koska ne ovat peräisin torjunta-aineilla käsitellyistä siipikarjasta jo vuosia. Laatu, tyypillisyys ja elintarviketurva ovat italialaisen hunajan aseita näiden maiden hyökkäyksiä vastaan.