E226 - kalsiumsulfiitti

Kalsiumsulfiitti on rikkihapon kalsiumsuola.

Kalsiumsulfiitti esiintyy valkoisena epävakaana jauheena, joka reagoi hapen kanssa kalsiumsulfaatin muodostamiseksi. Happojen läsnä ollessa se on peräisin rikkihaposta, joka on säilöntäaine.

Perinteisemmän säilöntäaineen lisäksi kalsiumsulfiittia voidaan käyttää valkaisuaineena sokerintuotannossa. Sen tehtävänä on myös lisätä säilöttyjen vihannesten vakautta.

Se voi sisältyä siideriin, sokeriin, hedelmämehuihin jne.

Se voisi vähentää vitamiinipitoisuutta eri elintarvikkeissa.

Kalsiumsulfitilla ei näytä olevan haitallisia terveysvaikutuksia.

ADI DOSE: 0, 7 mg / kg ruumiinpainoa.