E161e Violaxanthin

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135)

Violaxantina on luonnollista alkuperää oleva keltainen tai violetti väriaine, joka on saatu zeaksantiinin hapetuksella.

Violaxanthin uutetaan yleensä violetista ja orvokki-terälehdistä (ks. Vastaavasti kuva), mutta se voi esiintyä myös joissakin korkeampien kasvien ja levien lajeissa.

Tällä hetkellä ei tunneta ihmiselle haitallisia sivuvaikutuksia.

ADI DOSE: /