Katso video
X Katso video YouTubessalähtökohta
Banaani on jo pitkään saavuttanut arvokkaan roolin maailman väestön taulukoissa: ei ole yllättävää, että banaani näyttää olevan maailman eniten käytetty hedelmä sen hyödyllisten ominaisuuksien ja sen tunnusomaisen makun ansiosta.
Ravitsemuksellinen koostumus
Kuten banaanituotteessa jo mainittiin, hedelmä koostuu vedestä (75%), hiilihydraateista (23%), kuidusta (2, 6%), proteiineista (1%) ja rasvoista (0, 3%): ravintoarvot voivat vaihdella eri luokkien, kypsymisen eri vaiheiden sekä viljelymenetelmien ja -paikkojen mukaan.
B6-vitamiini, vaikka sitä esiintyy vain vähäisinä määrinä, helpottaa proteiinin metaboliaa.
Hivenaineista kalium on varmasti tärkein mineraali, jota seuraa kalsium, fosfori, kupari ja rauta: tästä syystä banaanille annetaan remineralisoivia ominaisuuksia. Banaanin sisältämä rauta on hyödyllinen anemian tapauksessa (anemian vastaiset ominaisuudet: se edistää punasolujen uudistumista).
Kalium näyttää olevan keskeisessä asemassa sydän- ja verisuonijärjestelmän moitteettoman toiminnan edistämisessä: niille, jotka kärsivät lievästä ja mutkattomasta verenpaineesta, on suositeltavaa käyttää banaaneja tästä syystä (tunnetut verenpainetta alentavat ominaisuudet).
Banaani sisältää monia yksinkertaisia sokereita ja hiilihydraatteja: tässä suhteessa banaanin kulutusta on vähennettävä vähäkalorisessa ruokavaliossa. Banaanit on valmistettu sakkaroosista, glukoosista ja fruktoosista, kolme yksinkertaista sokeria, joita elin käyttää energiana (energiaomaisuus).
Lisätietoja: banaanien ravintoarvot
Banaani ja suklaa kylmä kakku - juustokakku
X Videon toiston ongelmat? Lataa uudelleen YouTubesta Siirry videon sivulle Siirry videon reseptit-osioon Katso video YouTubessaBanaanin ominaisuudet
Tuoreena syödäessä banaani voi keventää mahahaavaan liittyviä ongelmia: itse asiassa hedelmät voivat neutraloida mahahappojen luoman happamuuden, stimuloimalla liman tuotantoa: näin haavaumien luomien haavojen paraneminen helpottuu.
Energisten ja ravitsevien ominaisuuksiensa ansiosta banaanien kulutusta suositellaan urheilijoille dopamiinin, noradrenaliinin, tiamiinin ja serotoniinin, vasoaktiivisten aineiden vuoksi.
Joidenkin massan sisältämien proteiinien (proteiini Ba1, Ba2 ja Mus XP 1) läsnäolon vuoksi banaani voisi laukaista allergisia ilmenemismuotoja erityisen herkillä kohteilla.
Banaanin kuorelle on usein ominaista pienet tummat laastarit: se on normaali kypsymisprosessi, joka johtuu serotoniinin tuottamisesta hedelmän kuoressa olevan tryptofaanin avulla. Näin ollen oletukset, joiden mukaan banaani voi ylpeillä lievillä luonnollisilla masennuslääkkeillä: todellisuudessa sitä ei voida pitää sellaisena, koska mahan tasolla serotoniini pilkotaan entsyymien avulla.
Banaanit, jotka ovat savustettuja, ovat myös mahdollisesti hallusinogeenisiä: kun otetaan huomioon, että serotoniinin sulamispiste on erittäin korkea, palamisen aikana syntyy myrkyllisiä typen oksideja ja hiiltä. Serotoniini ei kuitenkaan voi läpäistä veri-aivoestettä, joten sitä ei havaita aivoissa.
Banaanimehu ja ominaisuudet
Tuoreena kulutetut hedelmät voidaan hyödyntää hillojen valmistuksessa; jopa mehuja voidaan valmistaa tuoreesta banaanista. Huolimatta siitä, että banaani koostuu suuresta määrästä vettä, banaani on löytänyt monia vaikeuksia muuntaa mehuksi: itse asiassa vain puristettu massa muodostuu puristettuna. Intiassa tämän ongelman korjaamiseksi kaksi Bhabha Atomic Research Centerin tutkijaa on tutkinut keinon valmistaa mehua ja sijoittaa supistettu sellun banaani säiliöön, joka on erityisesti suunniteltu luomaan reaktio, josta mehu saadaan.
Toinen tapa käyttää hedelmää on kuivaus.
"Puhdistavat" ominaisuudet
Erityinen ja utelias oli tutkimus, jonka jälkeen Sao Carlosin (Brasilia) liittovaltion yliopiston tutkimuslääkäri: banaanin kuoret voivat olla hyödyllisiä vedenpuhdistusprosessissa, koska ne ovat hyödyllisiä metalli-epäpuhtauksien uuttamisessa kuten lyijy ja kupari. Tässä prosessissa banaanikuoret täytyy ensin kuivattaa, sitten ne jauhetaan ja seulotaan sitten saman halkaisijan omaavien hiukkasten saamiseksi. Koska hiukkaset ovat negatiivisesti varautuneita, ne voisivat houkutella metalleja (negatiivisella varauksella): tulos oli yllättävä, koska veden saastuminen on vähentynyt huomattavasti.
uteliaisuus
Muinaisina aikoina banaaniin kohdistui psoriaasi ja ei-tulehduksellinen / ei-tarttuva krooninen ihotulehdus (joka on vastuussa ihovaurioista ja erytemaattisista plakkeista).
Jälleen kuori voisi jopa toimia kenkävoina.
Kanadalainen muratti tuottaa ärsyttävää ärsytystä: antiikin ajoissa banaanikuoren sisäistä osaa pidettiin hyvänä luonnollisena keinona välttää aiheuttamaa ärsytystä.
Kuvaaja ihmisestä, joka kävelee, liukuu banaanikuorelle, on ollut teatteri-komedioiden aiheena muinaisista ajoista lähtien ja on edelleen.
Kiinalaisessa kulttuurissa henkilön yhdistäminen banaaniin on merkki halveksunnasta: metafora, joka osoittaa "keltaisen ulkona ja valkoisen sisällä", johtuu yleensä niille, joilla on kiinalaista alkuperää, mutta eivät tiedä tai arvosta heidän perinne.
yhteenveto
Banaanin ominaisuudet: lyhyesti sanottuna
Banaani: ravitsemuksellinen koostumus | Vesi 75% Hiilihydraatit 23% → energiaominaisuudet 2, 6% kuitua 1% proteiinia Rasva 0, 3% |
vitamiinit | A-vitamiini B-vitamiinit (B1, B2 ja PP) C-vitamiini E-vitamiinin jälkiä B6-vitamiini helpottaa proteiinin metaboliaa |
mineraalit | Kalium-hypotensiiviset ominaisuudet Kalsium, fosfori, kupari → mineraalipitoisuus Rauta → antianemiset ominaisuudet |
Vasoaktiiviset aineet | Dopamiini, noradrenaliini, tiamiini ja serotoniini → energiset ja ravitsemukselliset ominaisuudet: ilmoitettu urheilijoille |
Banaanin edulliset ominaisuudet |
|
Banaanin haitalliset ominaisuudet | Ba1-, Ba2- ja Mus XP -proteiinin 1 mahdolliset allegorisoivat ominaisuudet Savustetun banaanikuoren mahdolliset hallusinogeeniset ominaisuudet palamisen aikana aiheuttavat myrkyllistä typpeä ja hiilioksideja |
| Hedelmien kulutustapa | Tuoreet hedelmät Banaanitukokset Banaanimehu Kuivattu banaani |
| Banaanipuhdistusominaisuudet | Banaanikuori: hyödyllinen vedenpuhdistuksessa (metalli-epäpuhtauksien uuttaminen) |
| Antiikin banaanin ominaisuudet |
|
