Dr. Roberto Uliano
Yo-yo-vaikutuksen syyt: rasvakohtainen termogeneesi
Yo-yo-vaikutus
Ruokavaliolla nähdään nopea painon lasku ja sen jälkeen hyvin hidas, lähes uuvuttava painonpudotusvaihe. Tämä toinen vaihe on erittäin kriittinen jokaiselle painonpudotusohjelmalle, koska potilas väsyy saamasta tuloksia, ja voitettuaan, hän jatkaa normaalia ruokintaa, joskus jopa liiallisella tavalla, palauttamalla menetetyn painon nopeasti.
Hidas aineenvaihdunta
Painonpudotuksen aikana kehon aineenvaihdunta vähenee
Huolimatta siitä, mitkä psykologiset tekijät johtavat ruokavalion rikkoutumiseen ja edellisen ruokavalion palauttamiseen, harvat tietävät, että ruoan rajoituksen vaiheissa keho sopeutuu ja muuttaa aineenvaihdunnan tehokkuuttaan ja yrittää myös säästää energiaa vähentämällä aineenvaihdunta, solujen energia ja kudosten uudelleenrakentamisen nopeus. Se olisi ikään kuin organismi hidastaisi kaikkia toimintojaan säästääkseen eikä periksi elintarvikkeiden puutteelle.
Vuonna 1950 Keys ja hänen yhteistyökumppaninsa (niin sanotessaan Välimeren ruokavalion tutkijaa) tutkivat pitkittyneen puolipitkän vaikutuksen ja sen jälkeisen uudelleensyöttämisen vaikutuksia tunnollisiin vastustajiin toisen maailmansodan aikana. He totesivat, että re-ruokintavaiheessa, kun rasvaa otettiin talteen 100%, vähärasvaisen massan talteenotto oli edelleen 40%. Nämä tulokset antoivat kuvauksen rasvan suosituimmasta kertymisestä " paaston jälkeisenä lihavuutena ".
Viisikymmentä vuotta myöhemmin nämä tulokset vahvistivat Weyer myös anoreksiassa ja hypermetabolisissa patologioissa. Vähärasvaisen massan hidas elpyminen johtui joko proteiinien tai muiden tarpeellisten ravintoaineiden riittämättömästä saannista tai ruoan määrästä, joka oli otettu energisesti korkeammaksi kuin kehon vaatimukset. Itse asiassa havaittiin, että tämä mekanismi palasi täsmällisesti myös tasapainoisen ruokavalion, proteiinien tai vähärasvaisen ruokavalion kanssa. Nämä kokeelliset todisteet johtavat ymmärtämään, että organismi siirtyy kohti suurempaa metabolista tehokkuutta rajoi- tushetkellä, joka mahdollistaa kuitenkin rasvan myöhemmän talteenoton vähärasvaisen massan vahingoksi uudelleen syöttövaiheessa. Mikä on syy? se on adaptiivinen termogeneesi, jolla on ratkaiseva rooli tässä mekanismissa .
Adaptiivinen termogeneesi
Sopeutuva termogeneesi on mekanismi, joka tuottaa lämpöä vasteena erilaisille ympäristökuormituksille, kuten kylmyydelle, ylikuumenemiselle ja infektioille.
Voimakkaan kylmyyden tapauksessa lämpöä käytetään pitämään elinten lämpötila vakiona, kun taas hyper-ruokinnan tapauksessa tämä energiahäviö toimii ruumiinpainon säätäjänä.
Termogeneesi on hallittu sympaattisen hermoston kautta noradrenaliinin ja kilpirauhashormonien ansiosta. Lisätietoja: ruskea rasvakudos.
Mitä siis tapahtuu restriktiovaiheessa ja seuraavassa uudelleensyöttövaiheessa?
Jopa jonkin aikaa sitten ajateltiin, että laihtuminen ruokavalion aikana johtui vähärasvaisen massan menetyksestä ja siten aineenvaihdunnan hidastumisesta.
Itse asiassa aineenvaihdunnan hidastuminen on verrannollinen vähärasvaisen massan menetykseen, joten laihdutus on luonnollista, jos aineenvaihdunta on alhaisempi. Ero on adaptiivisen termogeneesin tukahduttamisessa.
Vähärasvaisen ruokavalion puolikiihdyttävässä tilassa keho sopeutuu pienentämällä termogeneesiä ja siten poistamalla energiankulutuksen lähde, joka mahdollistaa suuremman laihtumisen (usein tapahtuu, että ruokavalioissa se tuntuu kylmältä).
Seurauksena on, että laihtuminen pysähtyy.
Tämän jälkeen uudelleensyöttövaiheen aikana symmetrisen hermoston hallitsema termogeneesi aktivoituu nopeasti lämmön tuottamiseksi, niin että elimet reagoivat nopeasti stressaaviin ärsykkeisiin, mutta toinen tyyppi termogeneesi pysyy lihaksen tukena luuranko, määritelty rasvakohtainen termogeneesi, joka riippuu rasvakudoksen varauksista.
Tämä termogeneesi on lihakselle lähetetty signaali, jotta proteiinisynteesiä ei aktivoida (erittäin kallis energiaprosessi) ja siten hidastaa vähärasvaisen massan palautumista.
Haittapuoli on, että aineenvaihdunta pysyy edelleen paasto-osassa ja on näin ollen edelleen tehoton tukemaan liiallista ruokintaa. Ainoastaan kun rasvapitoisuus palautuu 100%: iin, alkaa lihasten uudelleenmuodostus ja proteiinisynteesi. Tämä tarkoittaa sitä, että se lisää todennäköisyyttä saada takaisin puntaan ja sen ulkopuolella.
Lisäksi tässä vaiheessa on diabetekselle ominaisia suurempia hypertensiivisten riskien ja insuliiniresistenssin tiloja.
Aiheesta on vielä paljon näkökohtia, mutta se varmasti luo perustan erilaiselle lähestymistavalle verrattuna erittäin hypokalorisiin ruokavalioihin. Tämä lähestymistapa muuttaa sekä aineenvaihduntaa että ravitsemuksellista näkökulmaa liikalihavuuden hoidossa.
