Laksatiiviset vihannekset

Kuidut ja laksatiivinen toiminta

Mitä ne ovat?

Lähes kaikki vihannekset tai vihannekset kuuluvat ryhmään elintarvikkeita, joilla on laksatiivisia ominaisuuksia.

"Laksatiivisella ruoalla" tarkoitetaan ruokaa, joka kykenee stimuloimaan suoliston evakuointia (ulosteesta) suoran tai epäsuoran peristalttisen motiliteetin / supistumisen kannustimella.

Suolen peristaltiikka

Suolen peristaltiikka on melko monimutkainen ja nivelletty järjestelmä: yritetään selittää sen keskeiset kohdat ymmärtääkseen paremmin mekanismin.

Peristaltiikka ei ole mitään muuta kuin suoliston putken lihasten supistuksia, joiden tarkoituksena on hajottaa ja edesauttaa ruoansulatuksen tuotetta. Segmentoinnin ja etenemisen supistukset ovat erilaisia, mutta molemmat ovat välttämättömiä.

Miten ne toimivat

Pohjimmiltaan laksatiiviset vihannekset edistävät kahta hyödyllistä ehtoa evakuointimekanismille:

1. Ulosteen määrän lisääminen liuottamalla vesiliukoinen kuitu: tämä ilmiö mahdollistaa suoliston supistumisen optimoinnin ja siihen sisältyvien ulosteiden jatkuvan etenemisen
2. Liukenemattoman kuidun probioottisen fermentoinnin aiheuttamien kaasujen lisääntyminen: kaasut painavat ruoansulatuskanavan seinämiä vastaan ​​suosivat refleksin supistumista, joka lisää kauttakulkua

Vihannekset koostuvat pääasiassa vihanneksista, joista syötetään lehtiä, juuria, kukkia tai mukulaa; vihannesten laksatiiviset ominaisuudet johtuvat ennen kaikkea ravintokuitujen määrästä, joka on perimmäinen ravitsemuksellinen osa puhtauden ja suoliston eheyden ylläpitämiseksi. Joillakin vihanneksilla, jotka edistävät sappin erittymistä, kuten artisokkia ja sikuria, on lievä puhdistava ja laksatiivinen vaikutus, joka liittyy näihin kolagogisiin ja choleretic-ominaisuuksiin, ja välittyy sappihappojen vaikutuksesta, joka ei ole imeytynyt suolistoon.

Tämän jälkeen on helppo ymmärtää, että kaikkein laksatiivisimmat vihannekset ovat niitä, jotka ovat ennen kaikkea suurempia kuituja, tai niitä, joilla on suuremmat annokset kulutukseen; Klassinen esimerkki on keitetyn kuoren, jonka osuus on noin 150-250 g, verrattuna tuoreeseen salaattiin, jota käytetään sen sijaan 50-100 g: n sisällä.

Muistamme myös, että laksatiivisten vihannesten kulutuksen lisäksi alvon sääntelyn optimoimiseksi voisi olla hyödyllistä seurata myös muita temppuja; ensinnäkin on välttämätöntä juoda usein, jotta taataan kehon hydratoituminen, koska systeeminen dehydraatio aiheuttaa myös ulosteen kuivumista; toiseksi olisi myös edistettävä muiden ruoanpuhdistusta suosivien elintarvikkeiden kulutusta; Näistä mainittakoon: lämmin maito, hunaja, kasviöljyt, tamarindin hillo, cassia-siirappi ja monet muut.

Mitä ne ovat?

Olettaen, että hydraatio on optimaalinen ja että paksusuoli ei ole ärsytetty, vihannekset, joille on ominaista ravintokuitun aiheuttama suurempi laksatiivinen voima, voivat olla taulukossa esitettyjä. Myös parsaa, sikuria, kukkakaalia, pinaattia ja vihreitä papuja pidetään vihanneksina laksatiivisesti.

Kuinka paljon vihanneksia?

Jos laksatiiviset vihannekset kulutetaan yhdessä muiden kasviperäisten elintarvikkeiden (viljat, palkokasvit ja hedelmät) kanssa, olisi hyvä ottaa huomioon, että päivittäin syötetyn ravintokuitujen määrä on yhtä suuri kuin kaikkien kasviperäisten elintarvikkeiden määrä. . Jotta vältettäisiin mahdollinen kuitupitoisuus, on välttämätöntä pitää osia kulutettuna kansallisten ohjeiden rajoissa ja korjata ruokavalio yksilöllisen alttiuden perusteella.

Periaatteessa on mahdollista määritellä, että vihannesten oikea kulutus (sekä laksatiivinen että ei-laksinen) on välttämättä päivittäin, vähintään kahden annoksen / vuorokauden taajuudella. Jälkimmäiset vaihtelevat vihannestyypin ja kulutustavan mukaan; keitetyn vihanneksen osalta on mahdollista käyttää vähintään 150 gramman painoa (raaka), kun taas raakalehdelle, joka on vähintään 50 g (salaatti, radicchio, valerian, raketti jne.), ja lopuksi, raakakasvien juurelle tai jollekin, jolla on korkea sakeus, vähintään 100 g (nauris, porkkanat, punajuuret, purjo jne.).

Tarvittaessa on suositeltavaa lisätä laksatiivisten vihannesten osia kerrallaan, jotta vältetään liiallisten ravintokuitujen (ravitsemuksellisen imeytymisen, ripulin, meteorismin jne.) Ja ravitsemuksellisten komponenttien (oksalaatit ja fytaatit) aiheuttamat haittavaikutukset.