Jäätelöä voidaan valmistaa sekä ammattimaisella että teollisella tasolla (sarja); jälkimmäinen on laajalti levinnyt erityisesti planeetan kehittyneimmillä alueilla. Jäätelöä voi ostaa suurista pakkauksista (säiliöistä tai kartongeista) tukkukeskuksissa tai supermarketeissa tai pienempinä määrinä jäätelöbaareissa, ruokakaupoissa ja baareissa tai yksittäisissä annoksissa kioskeissa ja pakettiautoja.
Nykyään jäätelön myynti edustaa työn erikoisalaa. Tämän toiminnan harjoittajan nimi on "jäätelönvalmistaja", englanniksi "jäätelön mies" (sana "jäätelön tyttö" ei ole olemassa, mutta naiset ovat edelleen mukana toiminnassa myös anglosaksisissa maissa).
Maailmassa vähittäismyynti liittyy lähinnä meriympäristöön, messuihin ja julkisiin tuuliin; Italiassa sitä vastoin jäätelön erityisen gastronomisen kulttuurin ansiosta tämä voidaan ostaa lähes joka katukulmasta. Niin sanottu "pakattu" jäätelö on valmis syömään ja kääritään erikseen; sen sijaan, että sitä kutsutaan "löysäksi", se on koottava tällä hetkellä haluttujen / tarjottujen mittojen ja makujen mukaan. "Löysä" ei ole synonyymi "käsityöläiselle", ja suurin osa siitä hankkii jakelijat (varsinkin baarimikot) tarjottimissa, jotka asetetaan näytön sisään jääkaapissa. Lisäksi "käsityö" ei ole synonyymi "korkealaatuiselle"; Itse asiassa monet jakelijat käyttävät jauhevalmisteita, joita sekoitetaan vain veden kanssa ammattikäyttöön tarkoitetuissa jäätelönvalmistajissa. Sitten on "pehmeä" jäätelö, joka toimitetaan automaattisella koneella (joka käyttää sen sisällä olevia kaasupaineita), joka voidaan aktivoida vivun avulla. Joitakin vuosia on jaettu myös eräänlainen pehmeä patruunajäätelö; tämä koski jäätelön puristamista pienistä hermeettisistä yksiosaisista säiliöistä (kiekkojen kartioissa) manuaalisen työkalun ansiosta.
Amerikkalaisilla rannoilla jäätelöä myydään tyypillisesti jäätelönvalmistajilla, joilla on pieni olkalaukku tai joissa on cowbell-kori (muistutus käyttäjille).
Turkissa ja Australiassa jäätelöä myydään joskus uimareille pienillä moottoriveneillä, joissa on pakastimet.
Jotkut jäätelön jakelijat myyvät ja myyvät tuotteitaan kadulla, johtuen pakettiautoista tai -vaunuista (tyypillisiä Yhdysvalloissa, joita kutsutaan "jäätelöautoiksi"), jotka usein on varustettu kaiuttimilla, jotka toistavat lapsille musiikkia (sarjakuvia) tai vastaava) tai Andre Nickatinan "Jäätelö" -niminen jingle. Pakettiauto tai vaunun kuljettaja pysähtyy ajoittain, yleensä kussakin lohkossa ja suhde asiakkaisiin tehdään suuren aukon ansiosta, jonka kautta tilaat, vastaanotat ja maksat.
Yhdistyneessä kuningaskunnassa jäätelöautot toistavat carillon-melodian kuin todellisen musiikkikappaleen.
Italiassa liikkuvaa jäätelöä valmistavaa järjestelmää käytetään vähemmän. Rannalla käytetään paljon vaunuja ja hiekkoja (kerran, jopa sovitettuja mopoja), mutta ne tarjoavat enemmän kuin mitä tahansa granitaa ja tuoreita kookospähkinöitä. Jäätelön myynnistä pakettiautoista se on melkein merkityksetöntä.
