Mikä se on?
Mikrokiteinen selluloosa on elintarvikelisäaine, jota käytetään sen sakeutus-, geeliytymis- ja stabilointiominaisuuksiin; parantaa tablettien sileyttä ja sillä on erinomainen puristettavuus ja kuormituskyky
Mikrokiteinen selluloosa saadaan prosessilla, jossa mineraalihappojen avulla depolymeroidaan alfaselluloosa, joka saadaan puolestaan luonnonkuiduista.
Huoneenlämpötilassa mikrokiteinen selluloosa esiintyy hienona, valkoisena, hajuttomana ja veteen liukenemattomana.
Omaisuus ja turvallisuus
Sen läsnäolo etiketissä voidaan osoittaa myös lyhenteellä E460i. Itse asiassa mikrokristallinen selluloosa ei tarjoa merkittävää energiakäyttöä, koska se on sietämätön hiilihydraatti; sillä on lieviä laksatiivisia ominaisuuksia, kun taas kaikki liukenemattomat kuidut (toisin kuin liukoiset) eivät aiheuta merkittäviä vaikutuksia plasman glukoosin, triglyseridien ja kolesterolin tasoihin.
Mikrokiteistä selluloosaa pidetään turvallisena lisäaineena, joka on muun muassa myös pieninä määrinä kasviperäisissä elintarvikkeissa.
