E420 Sorbitolisiirappi

E420 SORBITOLI TAI SORBITOLIN SYRUP

Sorbitoli E420 (a) tai sorbitolisiirappi E420 (b) on luonnollinen yhdiste, joka löytyy punaisista levistä ja monista marjoista ja hedelmistä (kuten omenoista, päärynöistä, luumuista, kirsikoista ja ranskanmarjoista, josta se saa nimensä).

Se voidaan saada laboratoriossa pelkistämällä glukoosia natriumtetrahydroboraatilla ja teollisesti se voidaan alentaa suuriin paineisiin tai sähkökemiallisesti hydrausprosessin kautta.

Ominaisuuksiensa vuoksi sorbitolia käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa makeutusaineena, stabilointiaineena ja lisäaineena. Sen makeutusvoima on noin 60% sakkaroosin tehosta; On myös tärkeää huomauttaa, että sorbitolia ei voida käyttää potentiaalisesti kariogeenisten bakteerien avulla aineenvaihdunnan tukemiseksi.

Sorbitoli voi sisältyä lukuisiin leipomo- ja konditoriatuotteisiin eikä vain.

Osa kehossamme olevasta sorbitolista imeytyy ja metaboloituu fruktoosina, kun taas toinen osa on käynyt paksusuolessa, jossa tuotetut kaasut voivat aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja.

Yleensä vain sen jälkeen, kun sorbitolin liiallinen määrä on kulunut, voi esiintyä kielteisiä sivuvaikutuksia, lukuun ottamatta niitä pieniä, jotka voivat esiintyä jopa pieninä annoksina ihmisille, jotka eivät siedä sorbitolia (kaasunmuodostus).

ADI DOSE: / tämän lisäaineen kulutuksen raja ei ole tällä hetkellä osoitettu, mutta tästä huolimatta ei suositella sen antamista alle 1-vuotiaille lapsille, koska se aiheuttaa vakavia ripulin jaksoja. Nielemisen jälkeen voidaan myös suorittaa testi (puhaltaa yhdeksän kertaa ilmapallossa noin puolen tunnin välein) sorbitolerolanssin tarkistamiseksi.