Elintarvikkeet ilman kolesterolia

Mikä on kolesteroli

Kolesteroli on valkoisen värinen steroidi, joka on välttämätön eläinten elämälle. päinvastoin, kasvit ovat eläviä olentoja, jotka eivät sisällä niitä, mutta hyödyntävät muita rakenteellisesti samankaltaisia lipidejä, joita kutsutaan fytosteroleiksi (käytetään laajalti hypokolesterolemian hoidossa).

Useimmiten kolesterolia sisältämättömien elintarvikkeiden kulutus voi olla hyvä tapa, varsinkin kun kyseessä on lipidemian muutos tai merkittävästi kohonnut kardiovaskulaarinen riski.

Lipoproteiinit kuljettavat kiertävää kolesterolia; kokonaiskolesterolitasot ja HDL / LDL-lipoproteiinien suhde lisäävät tai vähentävät kardiovaskulaarista riskiä

Ihmisen maksa syntetisoi noin 70% kiertävästä kolesterolista, kun taas ravinnolla se nostaa sen tasoja noin 30%. Kolesteroliton elintarvikkeet vaikuttavat veren lipoproteiiniarvoihin enemmän tai vähemmän merkittävästi muihin muuttujiin nähden. Näistä tärkeimmät ovat epäilemättä seuraavat:

Geneettinen ja perehtynyt
Elintarvikkeiden rasvahappojen laatu ja määrä
Kehon massaindeksi
Insuliiniresistenssi ja diabetes (LDL-lipoproteiinien hapettumisen lisääntyminen)
Liikunta
Fytosteroleja sisältävien toiminnallisten elintarvikkeiden käyttö
Liukenemattomien ravintokuitujen tasot
Lesitiinin saanti
Polyfenoli-saanti

Elintarvikkeet ilman kolesterolia

Kolesteroliton elintarvikkeet kuuluvat eri elintarvikeryhmiin: vilja, palkokasvit, vihannekset, hedelmät, sienet, maustekasvit, alkoholipitoiset ja alkoholittomat juomat (paitsi maito). Elintarvikkeista, joissa niitä ei ole, ja jotka tekevät: fytosteroleja, kuituja, lesitiiniä, polyfenoleja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, edistetään merkittävästi kokonaiskolesterolin vähenemistä ja HDL / LDL-suhteen optimointia.

Vaikka suurin osa näistä elintarvikkeista ei sisällä kolesterolia, jotkin kasviperäiset elintarvikkeet voivat vaikuttaa haitallisesti tämän lipidin tasapainoon. Monet kasviöljyt, joita käytetään paistorasvaina, sisältävät hyvin suuria määriä tyydyttyneitä rasvahappoja, kuten bifraktioitua palmuöljyä, mikä kieltää kolesterolittomien elintarvikkeiden valinnan eläinten sijaan. Ikään kuin tämä ei riittäisi, jotkut pääasiassa tyydyttymättömät kasviöljyt käyvät läpi kemiallisen hydrausprosessin niiden johdonmukaisuuden ja savupisteen kestävyyden lisäämiseksi. Tämän prosessin avulla kasvi tyydyttymättömät öljyt ottavat samat metaboliset ominaisuudet kuin kyllästetyt eläinperäiset rasvat. Ne vaikuttavat negatiivisesti LDL: n maksan reseptoriin ottamiseen, mikä edistää sen kertymistä verenkiertoon.

Valitettavasti hypokolesterolemiallisessa hoidossa ei riitä suosimaan elintarvikkeita, joissa ei ole kolesterolia, mutta on myös välttämätöntä olla varovainen, ettemme ota käyttöön tyydyttyneitä tai tyydyttymättömiä hydrattuja rasvahappoja, jotka ovat ennen kaikkea paistetuissa elintarvikkeissa ja teollisissa makeis- tai leipomotuotteissa.

video

Oikea ruokavalio kolesterolin alentamiseksi

Suoraan MypersonaltrainerTv-tutkimuksista kaikki luonnollisesti alentavan kolesterolin salaisuudet, joita kuvataan videossa niin kauan (47 minuuttia) kuin tyhjentävä. Älä missaa sitä!