henkiä

Mitä ne ovat?

Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät etyylialkoholia; erityisesti etanolin määrän on oltava suurempi kuin 12% hiilihydraattien mikrobien käymisellä saavutettavasta kokonaismäärästä.

Henkien tyypit

Alkoholijuomat on jaettu seuraavasti:

• Tisleet tai väkevät alkoholijuomat
• liköörit
• voiteet

Tisleet tai väkevät alkoholijuomat

Fermentoidut rypälemehut saadaan tislaamalla, jolloin saadaan väkeviä alkoholijuomia, joiden alkoholipitoisuus on 30–60 °; ne voidaan maustaa tai vanhentua puupatruunoissa, jotta saadaan erityinen tuoksu ja maku, kallisarvoinen ja ominaisuus.

Tisleet luokitellaan fermentoidun musteen tyypin mukaan:

• Viinin tislaus: brandy, konjakki, armagnac

• Viinirypäle tisle: grappa

• Hedelmien tisle: kirsch, persikka brandy, slivoviz ja calvados

• Marja-tisle: cassis (enemmän) ja viilto (mansikat)

• Viljan tisle: viski, gin ja vodka

• Kasvien tisle: rommi, tequila ja Cachaça.

liköörit

Liköörit saadaan infuusiolla, maceraatiolla tai etyylialkoholin sekoittamisella muiden ainesosien kanssa; nämä väkevät alkoholijuomat koostuvat alkoholista, vedestä ja sokerista, joihin on lisätty aromaattisia tai katkera-aineita vaihtelevissa suhteissa.

voiteet

Voiteet ovat liköörejä, joissa on korkea sokeripitoisuus ja kohtalaisen alkoholipitoisuus, 15 ° - 28 °; nimi " crema di " seuraa nimenomaisen ainesosan nimeä, joka on varattu likööreille, joiden sokeripitoisuus on 250 g / l (banaani kerma, cassis, minttu, kaakao jne.).

Henkiä ja terveyttä

Väkevien alkoholijuomien (kuten tupakointi) kulutus on niin tärkeä asia kuin herkkä.

Väkevien alkoholijuomien kulutus: kuinka laaja se on?

Äskettäisessä tilastotutkimuksessa todettiin, että alkoholia sisältävien juomien "kuluttajien" joukossa \ t

22% näytteestä kuluttaa 1–4 lasillista väkevää alkoholijuomaa päivittäin, ja nuorten joukossa näiden juomien suosio oluen, viinin tai muun tuotteen kanssa on noin 8% kokonaismäärästä. Lisäksi on mielenkiintoista huomata, että 57% otoksesta, vaikka se on määritelty " kuluttajaksi ", ei käytä alkoholia päivittäin, ja päinvastoin, pienempi osa analysoitua ryhmää, vaikka määrittelee itseään " ei-kuluttajaksi ", juo viiniä ja olutta päivittäin tai henget. Tästä seuraa, että alkoholin ja väkevien alkoholijuomien kulutuksen tuntemusta sekä erittäin subjektiivista vaikutusta voisivat vaikuttaa taipumus käyttää näitä juomia.

Väkevien alkoholijuomien sääntely

Vapaus tai muuten valmistaa, levittää, käyttää tai kuluttaa aineita tai tuotteita, jotka eivät anna mitään hyötyä, ja kasvavat eksponentiaalisesti patologioiden ja kuolleisuuden riski, on aina ollut lukuisten kiistojen aihe; kyseessä on kaupallisen oikeuden erottaminen ja / tai suosiminen kansanterveyden suojelusta.

Onneksi tältä osin tieteellinen tutkimus ja tilastot osoittavat selvästi, että:

... niin paljon kuin "annos myrkyn tekemiseksi ", on mahdollista vahvistaa (ilman epäilystäkään!), että ... SUPERALCOLICI: N TÄYTYY TERVEYDEN TERVEYTTÄ! Siksi tällaisten juomien markkinointia olisi säänneltävä ja valvottava tarkasti.

Väkevät alkoholit: "tyhjät" ja vaaralliset elintarvikkeet

Muissa fermentoiduissa juomissa on mahdollista tunnistaa tietty määrä ravitsemuksellisia komponentteja (esimerkiksi punaviiniä sisältäviä polyfenoleja ja joitakin B-kompleksisia vitamiineja oluessa), jotka liittyvät vaatimattomaan määrään etanolia, väkevissä alkoholijuomissa (erityisesti likööreissä ja voiteet) etyylialkoholin ravitsemuksellinen komponentti ja / tai yksinkertaisten sokerien liiallinen saanti vallitsevat.

Sitä vastoin on selvää, että väkevien alkoholijuomien kulutus, jolla ei ole etuja, yleensä aiheuttaa myrkyllisiä vahinkoja kaikille kehon kudoksille (mukaan lukien hermosto). Lisäksi on tarpeen täsmentää, että alkoholin välittömän ja välittömän haitallisuuden lisäksi keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä alkoholipitoisten juomien (erityisesti väkevien alkoholijuomien) usein kuluttaminen suosii todellisen psykofyysisen riippuvuuden kehittymistä (alkoholismi tai alkoholismi) ).

Hälyttävät tilastot

ISTATin verkkosivuston mukaan: "alkoholikäytön riskikäyttäytyminen koskee 8 miljoonaa 624 tuhatta ihmistä, 16, 1 prosenttia 11-vuotiaista ja sitä vanhemmista, vakaa osuus ajan mittaan" ; mukava siivu väestöstä! ... ja jos olen sallittu ... suuri osa kansanterveydellisestä rahasta, kuten etiikka aiheuttaa:

• Keskushermoston (CNS) vauriot
• Esofagiitti ja / tai ruokatorven haavaumat
• Mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvon vauriot
• Lihaksen heikentyminen tai atrofia ja suhteellinen sydäninfarkti
• Maksavauriot (alkoholipitoinen hepatiitti, alkoholisteatoosi)
• Haiman vahinko
• Kiveksen atrofia ja suhteellinen impotenssi ja gynekomastia
• Lisääntynyt oksentelu ja ripuli (imeytymishäiriö ja aliravitsemus)
• Muutokset suoliston toiminnassa
• Lisääntynyt syöpäriski eri alueilla: suussa, kurkussa, ruokatorvessa, vatsassa ja maksassa, mutta voi myös edistää rinta- ja paksusuolen syövän kehittymistä
• Psykofyysinen riippuvuus.

Väkevät alkoholijuomat ovat juomia, jotka, jos niitä kulutetaan äärimmäisen maltillisesti, eivät saa aiheuttaa merkittävää vahinkoa terveelle organismille; ottaen kuitenkin huomioon alkoholijuomien täydellisen ravitsemuksellisen hyödyttömyyden ja kroonisen väärinkäytön oireyhtymään liittyvät riskit, on suositeltavaa rajoittaa tai pikemminkin poistaa näiden tuotteiden tavanomainen kulutussuunta (vaikka vaatimaton).

Tuotantoa:

• Täydellinen sopimus väärinkäytöksistä ja riippuvuuksista . Volume 1 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - pag 1239
• Maantiekoodin uudistus . Uusi asetus lain 120/2010 jälkeen - Oikeudelliset välineet - sivu 391
• Istat.it - Viitejakso: Vuosi 2010 - Hajautettu: tiistai 5. huhtikuuta 2011