Energia makrotaloudellisista aineista
Makroelementtien in vivo hapetuksesta vapautuva energia vastaa suunnilleen:
- 4 Kcal jokaista grammaa proteiinia kohti
- 4 Kcal hiilihydraatti grammaa kohti
- 9 Kcal jokaista grammaa lipidiä kohti
Vaikka hiilihydraatit ja lipidit puretaan kokonaan oksidatiivisen katabolian aikana, kaikki aminohappomolekyylien sisällä oleva energia vapautuu. Itse asiassa aminohapon typpinen osa, jota kutsutaan aminoryhmäksi, on aikaisemmin poistettu ja tarkoitettu tietylle aineenvaihduntareitille (ammoniakin muodostuminen, urean sykli ja sen jälkeen typpeä sisältävän jätteen virtsan poistaminen). Aminohapon jäljellä olevaa osaa, jota kutsutaan hiilen luuraksi, käytetään energian tuottamiseen.
Makrotalouden kataboliasta peräisin oleva energia on kehon sitoutunut tukemaan seuraavista:
- aineenvaihdunta
- Ruokavalion aiheuttama termogeneesi (TID)
- liikunta (ei välttämättä urheilu)
- lämmönsäätely
Perusaineenvaihduntaa (BMR, perusmetabolinen nopeus) määritellään kehon energiaksi normaalien kasvullisten toimintojen suorittamiseksi ja elossa pysymiseksi. Näitä toimintoja, jotka ovat välttämättömiä, koska ne eivät voi pysähtyä, ovat:
- hengittäminen
- syke ja verenkierto
- munuaisten suodatus
- maksan toimintaa
- aivojen toiminta
- rauhaserät
- kehon kudosten ylläpito ja uudistaminen
Perusaineenvaihdunta
Yli puolet päivittäin kulutetusta energiasta (noin 60-70%) on vastuussa perusaineenvaihduntaan liittyvien elintoimintojen tukemisesta.
BMR liittyy kohteen kehon pintaan, minkä vuoksi se ilmaistaan yleensä Kcal / tunti kehon pinta-alan neliömetriä kohti. Tältä osin on olemassa erityisiä taulukoita (nomogrammeja), jotka liittyvät kohteen painoon ja korkeuteen, palauttamalla vastaavan kehon pinnan laajenemisen.
Samalla painolla korkeammalla henkilöllä on suurempi kehon pinta ja näin ollen suurempi aineenvaihdunta kuin alemman kasvun kohteena.
Perusaineenvaihduntaan vaikuttavat monet tekijät:
| sukupuoli | suurempien lihasmassojen vuoksi perusmetabolia on suurempi miehillä kuin naisilla. Lihaskudos on itse asiassa hyvin metabolisesti aktiivinen ja mahdollistaa sekä fyysisen aktiivisuuden että lepoajan aikana paljon kaloreita |
| ikä | perusaineenvaihdunta saavuttaa enimmäisarvonsa ensimmäisinä elinvuosina; vain ajattele, että lapsi kolminkertaistaa painonsa 12 kuukauden kuluessa syntymästä; 10 vuoden kuluttua, vaikka hyvin vähitellen, perusmetabolia pyrkii vähenemään, ja se vähenee yhä enemmän vuosien myötä. |
| ravitsemus | aliravittuneella henkilöllä on alempi aineenvaihdunta kuin normi; tämä ilmiö on vastuussa monien painonpudotusruokien epäonnistumisesta, jotka liiallisen kalorien puutteen vuoksi heikentävät niiden seurantaa \ t |
| fyysinen muoto | fyysisesti aktiivisilla ihmisillä on korkeampi perusaineenvaihdunta, koska energiankulutus pysyy korkeana jopa muutaman tunnin kuluttua liikunnan päättymisestä |
| ilmasto | lämpimämmissä maissa asuvilla ihmisillä on yleensä hitaampi aineenvaihdunta, luultavasti johtuen pienemmästä kilpirauhasen toiminnasta |
| kehon lämpötila | kun kehon lämpötila kasvaa, kaikki organismin kemialliset reaktiot kärsivät kiihtyvyydestä; erityisesti jokaiselle normaalia korkeammalle lämpötilalle aineenvaihdunta ylittää 13% |
| hormonit | kilpirauhashormonit, testosteroni, kasvuhormoni ja katekoliamiinit kykenevät nopeuttamaan perus- aineenvaihduntaa |
| raskaus | erityisesti raskauden viimeisen neljänneksen aikana sikiön kasvun tukemiseksi on olemassa suurempia energiankulutuksia; tämä koskee myös sairaanhoitajia, jotka tarvitsevat enemmän energiaa maidon tuottamiseen |
| uni | rauhanomaisen unen aikana aineenvaihduntaa alennetaan pääasiassa kahdesta syystä: samankaltaisissa olosuhteissa sympaattinen aktiivisuus vähenee ja lihassävy pienenee (vaikka levossa, niin kauan kuin olet hereillä, pieni osa lihaskuiduista supistuu, tämä ilmiö on nimetty lihaksen sävy). Toisaalta unen aikana kaikki kuidut ovat täysin rentoutuneet ja lihaksen sävy häviää. Tästä syystä basaalista aineenvaihduntaa ei pidä koskaan mitata unen aikana |
| jotkut lääkkeet ja lisäravinteet | amfetamiinit, kofeiini, efedriini, guaraani, kilpirauhashormonit ja vastaavat, jotka nostavat huomattavasti perusmetaboliaa |
Perusaineenvaihdunnan mittaus on hyödyllistä urheilukentällä, mutta myös lääketieteen alalla, esimerkiksi joidenkin metabolisten sairauksien, kuten kilpirauhasen vajaatoiminnan, lihavuuden ja diabeteksen, arvioinnissa.
JATKA: ruokavalion aiheuttama termogeneesi "
