E250 - Natriumnitriitti

E250 - SITIO NITRITO

Natriumnitriitti on synteettisesti valmistettu säilöntäaine, joka näyttää valkoiselta jauheelta; Sitä käytetään säilöntäaineena, joka on valittu vastaan Clostridium botulinum -bakteeria (joka voi aiheuttaa botulismia) lihaa ja kalatuotteita vastaan.

Natriumnitriittiä esiintyy pääasiassa lihatuotteissa, makkaroissa, kalan säilykkeissä ja juustoissa.

Se voi haitata hapen kulkeutumista veressä myös reagoimalla muiden aineiden (kuten nitrosamiinien) kanssa, jotka ovat myös myrkyllisiä.

Sen käyttöä alle 1-vuotiaille lapsille ei suositella.

Se voi antaa hyperaktiivisuutta, astmaa, unettomuutta, pahoinvointia, huimausta, matalaa verenpainetta, syöpää.

ADI-annoksen ylittävää kulutusta ei suositella.

ADI DOSE: 0, 06-0, 1 mg / kg ruumiinpainoa.