triticale

Vehnä ja ruis

Triticale on "viimeisimmän sukupolven" hybridi, joka on tarkoituksellisesti luotu yhdistämällä vehnän genomit rukiin: me puhumme innovatiivisesta viljasta, joka on väärennetty ihmisen luonteeltaan määräämistä laeista.

Vaikka tritikaali luotiin jo 1800-luvun lopulla, vain viime aikoina Euroopassa on otettu laajamittaista viljelyä.

Triticale-nimi muodostuu kahden sanan yhdistämisestä: juuri viljajuuri viittaa vehnän kasvitieteelliseen sukuun ( Triti cum ), kun taas loppu mainitsee ruis-suvun ( Se cale ).

Ruokien ja vehnän väliset risteytykset ovat aiheuttaneet lukuisia tritikalajikkeita: esimerkkinä syntyi okapapidinen lajike, joka koostui 56 kromosomista, jotka ylittivät heksaploidisen vehnän diploidirukiin.

Markkinoilla myydään tritikaalilajikkeita, kun ne ylitetään kahdella hybridillä: yksinkertaisesti sanoen toisen sukupolven F2-hybridit myydään.

Kasvitieteellinen analyysi

Kuten voidaan arvata, tritikalajikkeilla voi olla merkittävä morfologinen vaihtelu, joka on suoraan yhteydessä lajiin ja vehnän ja rukiin lajikkeisiin yhdistettynä hybridin luomiseksi.

Verrattuna vehnään tritikaleiden lehdet näyttävät leveämmiltä ja täynnä stomata-lehtiä; Culm on suuri ja tyhjä.

Korvat ovat melko suuria ja tuottavat vaihtelevan määrän ytimiä (60-150).

Verrattuna vehnään ja rukiin ”vanhempiin” tritikaleiden kasvukyky on melko hidas.

Hybridin edut

Triticale, joka on rukiin ja vehnän välinen hybridi, on selvästi samanlainen kuin toinen ja toinen vilja.

Tritikalajikkeet ovat erilaisia ​​markkinoiden tarpeiden mukaan: esimerkiksi Amerikassa tritikale on yleensä samanlainen kuin vehnä, kun taas Itä-Euroopan maat suosivat rukiin kaltaista tritikalia.

Mahdollisuus luoda hybridejä on erityisen tärkeä tekijä, koska tällä tavoin on mahdollista kerätä useiden viljojen "parasta" merkkiä (tässä erityistapauksessa) ja yhdistää ne yhdeksi lajiksi.

Kasvigenetiikkaa hyödyntämällä on mahdollista saada aikaan erilaisia ​​tritikaleita, joille on ominaista hyvä prosenttiosuus lysiiniä (rukiin ominainen aminohappo) ja korkea proteiinipitoisuus: vain ajattele, että vehnän lysiinissä on ravinnon kannalta rajoittava tekijä. Yhdistettynä rukiin saadaan triticale-hybridi, joka, vaikka se koostuu osittain vehnästä, on myös runsaasti lysiinissä [otettu Genetics-käsitteistä, William S. Klug, Charlotte A. Spencer]

Mutta positiiviset näkökohdat eivät ole vielä päättyneet: tritikaleessa on sekä leivänvalmistuksen tietty taipumus (vehnän ominaispiirre) että vastustuskyky ja sopeutuminen karkeaan ilmastoon (rukiin erottuva osa).

Vertailu muihin viljoihin

Yhteenvetoamme nyt tärkeimmät piirteet, jotka määrittävät tritikaliprofiilin, vertaamalla sitä muihin viljoihin:

1. Triticale kestää hyvin kylmiä lämpötiloja, vaikka ruis on paljon vastustuskykyisempi
2. Triticale soveltuu hyvin vähän hedelmällisyyteen ja hiekkaiseen maaperään, kuten rukiin
3. Vehnä vaatii paljon vettä: tritikaali, joka on puolet rukiin, tarvitsee vähemmän vettä
4. Triticale on erittäin vastustuskykyinen suolapitoisuudelle, paljon parempi kuin ohra
5. Triticale reagoi vähemmän typpiin kuin vehnä: ei ole sattumaa, että erityistä huomiota on kiinnitettävä typen annoksiin, koska ne voisivat suosia löystymistä.

[otettu osoitteesta www.agraria.org]

Ravitsemuksellinen koostumus

Triticale tarjoaa 336 kcal / 100 grammaa

Triticale koostuu noin 67% hiilihydraateista, 19, 7% proteiineista, 3, 1% kuiduista ja 1, 6% rasvoista; loput 8, 6% on vettä.

Mineraalisuoloista löytyy kalsiumia (jälkiä) ja fosforia (jälkiä); aminohappojen joukossa suuremmat määrät ovat leusiini (1, 23%), valiini (0, 93%), fenyylialaniini (0, 85%) ja arginiini (0, 80%).

[Arvot lasketaan ottaen huomioon 100 grammaa viljaa, kuiva-ainetta. Edellä mainittu ravitsemuksellinen koostumus otetaan sivustolta www.hort.purdue.edu]

yhteenveto

Triticale: korjata käsitteet

triticale	Hybridi "viimeinen sukupolvi" on tarkoituksellisesti luotu yhdistämällä vehnän genomit rukiin
Triticale: termin etymologia	Tritikalaisen nimi muodostuu kahden sanan yhdistämisestä: juuri = vehnän kasvitieteellinen suku ( Triticum ) + päättyy = rukiin suku ( Secale )
Triticale-lajike	Monet: monien vehnän ja rukiin lajikkeiden välillä Esim. Octaploid-lajike, jossa on 56 kromosomia: heksaploidi-vehnä + diploidinen ruis
Triticale kaupassa	Toisen sukupolven F2-hybridejä markkinoidaan
Triticale: kasvitieteellinen analyysi	Morfologinen vaihtelu: korreloi lajin ja vehnän ja rukiin lajikkeiden kanssa Lehdet: leveämpi ja täynnä vehnää Culmo: iso ja tyhjä Korvat: melko suuret; tuottaa muuttuvan määrän ytimiä (60-150) Kasvukapasiteetti: hitaampi kuin vehnä ja ruis
Triticale: hybridin olemisen edut	Hybridi = omistaa samanlaiset ominaisuudet kuin toiselle viljalle Erilaiset tritikalajikkeet markkinoiden tarpeiden mukaan Yhden ja toisen viljan parhaat hahmot otetaan talteen Triticale, joka sisältää runsaasti lysiiniä (vehnässä rajoittuva aminohappo) Triticale: taipumus leipää (tyypillinen vehnälle) + kylmyysresistanssi (tyypillinen ruisille)
Triticale: vertailu muihin viljoihin	ruisvehnä: Vastustaa melko hyvin kylmiin lämpötiloihin (kuten ruis) Se sopeutuu maaperään, jossa on alhainen hedelmällisyys ja hiekka (kuten ruis) Tarvitsee vähemmän vettä (verrattuna vehnään) Se kestää hyvin suolapitoisuutta (parempi kuin ohra) Reagoi vähemmän typpiin (verrattuna vehnään)
Triticale: ravitsemuksellinen koostumus	336 Kcal / 100 grammaa 67% hiilihydraatteja 19, 7% proteiineja 3, 1% kuituja 1, 6% rasvaa 8, 6% vettä Mineraalisuolat: kalsium, fosfori Aminohapot suuremmissa määrissä: leusiini, valiini, fenyylialaniini, arginiini